Kan jag äta äpplen med diabetes?

För personer med diabetes är frågan om näring av största vikt. När allt kommer omkring beror deras liv på de produkter som utgör sin diet. Därför är patienter med denna diagnos så noggrant utvalda livsmedelskomponenter för deras dagliga meny. Och om det finns vissa tvivel om de flesta produkterna när du väljer, är inställningen till äpplen alltid positiv. Sådan lojalitet till en populär frukt är inte av misstag, eftersom äpplen till en försvagad kropp kommer att ge mycket mer fördelar än skada.

Det är riktigt, även en sådan helt säker produkt som ett äpple, diabetiker bör inte konsumeras i obegränsade mängder. Vilken position äpplen ska uppta i diabetiker menyn, och hur man äter dem korrekt, kommer vi att försöka berätta i detalj.

Diabetiska äpplen

Alla har hört talas om fördelarna med äpplen. Till och med spädbarn ges juice av dessa underbara frukter som en första utfodring, vilket återigen bekräftar deras säkerhet. Därför tror nutritionister enhälligt att äpplen kan bli en del av den dagliga kosten för människor med höga sockernivåer.

En av fruktens främsta fördelar är dess låga glykemiska index. Denna term inom medicin hänvisar till omvandlingshastigheten för kolhydrater som intas med mat till glukos. Så för äpplen är denna indikator 30, vilket anses vara ett acceptabelt värde. Utöver denna fördel har denna representant för fruktgrödor en rik sammansättning. För att verifiera detta är det värt att bara ange dess huvudkomponenter:

1. Vitaminer finns nästan fullständigt i äpplen: askorbinsyra, nikotinsyra, full vitamin B-grupp, retinol och andra element.
2. Samma imponerande sammansättning av mineraler: det är järn, kalcium och magnesium, zink.
3. Det finns mycket pektin i äpplen, och det påverkar fördelaktigt matsmältningssystemet.

I den allmänna sammansättningen mättar alla dessa komponenter kroppen hos en sjuk person och stärker den.

Naturligtvis är dessa positiva egenskaper mycket värdefulla för diabetikernas näring. Men det finns också "fallgropar" i denna fråga. Faktum är att vilken frukt som helst är 85% vatten, cirka 11% är kolhydrater och de återstående 4 procenten av kompositionen är indelad i proteiner med fetter. Det är detta ingrediensförhållande som ger äpplen en låg kaloriinnehåll på cirka 50 kcal / per 100 g. Denna siffra är mycket lämplig för näringsläkare, vilket förklarar deras gynnsamma inställning till denna kategori fruktprodukter.

Det är riktigt, lågt kaloriinnehåll tyder inte på att halten av glukos i frukter är densamma. Denna indikator återspeglar en helt annan sida - riskerna för fettbildning. Äpplen bidrar inte på något sätt till ansamlingen av fett, men de kan öka nivån av socker med överdriven konsumtion. Därför, när friska frukter ingår i kosten måste du ständigt övervaka blodsockerindikatorn.

Trots de möjliga riskerna är utseendet på äpplen på diabetikmenyn ganska motiverat, eftersom frukterna har vad patienten behöver. Ta till exempel samma pektiner som redan har nämnts. De rengör snabbt kroppen från gifter. Tack vare denna fördelaktiga komponent kan insulinnivåerna sänkas avsevärt. Men utöver rengöringsfunktionen absorberas pektin också väl i matsmältningssystemet, vilket i allmänhet bidrar till den snabba mättnaden i kroppen.

Vilken äpplesort är bäst för diabetiker?

Om de flesta kan välja vilken frukt de vill, är sådana friheter inte tillåtna för diabetiker. De stränga kraven för den "speciella" dieten uppfylls av gröna äpplen som odlas i rena ekologiska regioner. Näringsläkare rekommenderar att sådana sorter föredras: "Simirenko", "Vit fyllning", "Renet". I dessa typer av äppelprodukter, minsta halten kolhydrater.

Användarvillkor

Även om diabetes och äpplen under kompatibla förhållanden är kompatibla begrepp måste reglerna för deras användning alltid respekteras.

1. Även med en stark kärlek till denna typ av frukt, bör en person med diabetes inte överskrida det dagliga intaget av produkten. Beroende på sjukdomstyp får diabetiker äta från några få skivor av fostret till hela frukten. Dosjustering utförs endast av den behandlande läkaren. I detta fall är patientens tillstånd den viktigaste faktorn som specialistens beslut beror på.
2. Med den dagliga användningen av äpplen bör man uppmärksamma metoden för bearbetning av frukt. Menyn ska vara varierad och inkludera frukt inte bara färsk, utan också i kombination med andra produkter.
3. Näringsläkare rekommenderar starkt att baka äpplen i ugnen för diabetiker. Enligt experter är detta det bästa alternativet för en diabetiker. Denna behandling bevarar de flesta av de gynnsamma egenskaperna och ger frukten en speciell smak. Men under påverkan av höga temperaturer förångas en del av vätskan. Bakade äpplen kan ersätta de förbjudna delikatesserna för diabetiker: godis, konfekt, choklad.
4. Blöta äpplen är inte mindre användbara för hälsan. Den specifika, ljusa smaken av frukt framställda på detta sätt kommer säkert att ge en trevlig variation i patientens diet. I processen för sådan bearbetning bevaras inte bara alla viktiga ingredienser i äpplet, utan andra användbara ämnen produceras också. I grund och botten är dessa syror som påverkar tarmfunktionen och matsmältningen positivt.
5. Men torkad frukt bör behandlas med stor försiktighet. Vid torkning av äpplen lämnar vatten, men glukos kvarstår i samma mängd som i färsk frukt. Därför, i torkade frukter erhållna från äpplen, ökar koncentrationen av socker avsevärt. Det enda alternativet när det är acceptabelt att använda torkade äpplen är en fruktbuljong (kompott) utan tillsatt socker.
6. Det är oacceptabelt att gå in i menyn för en person vars blodsockernivå överstiger normen, sådana äpplesorter som sylt, kompott och konserver.

Naturligtvis bör sådana allvarliga problem som införandet av en viss produkt i kosten endast lösas tillsammans med läkaren. Självberedning av en diet för diabetes betraktas som självmedicinering. Som ni vet slutar en godtycklig strategi för behandling sällan med ett framgångsrikt resultat.

Användbara recept

Trots de strikta dietnormerna som en diabetiker ska uppfylla, om så önskas, kan även en sådan meny varieras. Äpplen är bra för detta ändamål eftersom de går bra med många livsmedel och andra frukter. Vi erbjuder flera recept som kommer att berika menyn och ge humör en sjuk person.

Charlotte för diabetiker
Denna maträtt kan ibland visas på bordet hos personer med högt socker. Men gästen, som väntar otåligt, ger alltid mer glädje än den vanliga miljön. Så, diet charlotte bereds i följande sekvens:

1. Slå först ägg (4 st.) Med xylitol (1/3 kopp).
2. Tillsätt sedan slagen massa i små portioner i förfiltrat mjöl (200 g).
3. Skala några gröna äpplen, finhacka dem.
4. En liten bit smör måste smälts i en kastrull så att insidan kan smörjas.
5. Längst ner i pannan sprider fruktmassan och häll all degen ovanpå.
6. Vi placerar behållaren med framtida charlotte i en förvärmd ugn.
7. Efter 15-20 minuter är en läcker dessert för diabetiker klar.

Lätt äpplesallad
Fruktsallad är alltid lämplig på bordet. Denna lätta maträtt är särskilt sant på sommaren, när tung mat orsakar lite obehag. Sallad enligt detta recept kan tillagas på några minuter. Hela processen består av tre steg:

1. Ett bra äpple utan defekter bör rasas på ett fint rasp, strö den resulterande massan med citronsaft.
2. Sedan tre morötter, kombinera den med fruktdelen av salladen.
3. I slutet av den kulinariska åtgärden måste du lägga till en handfull nötter, en sked yoghurt (kost), blanda allt ordentligt.

Den resulterande maträtten kommer att dekorera bordet och kommer säkert att tilltala andra familjemedlemmar. Sådana sallader är mycket förtjust i små barn, så denna maträtt kan mycket väl bli traditionell.

Äpplen när de används på rätt sätt kan ge betydande hjälp till kroppen. Men det viktigaste är att denna typ av fruktgrödor perfekt uppfyller dietens normer för diabetes.

Video: är det möjligt för diabetiker att äta äpplen?