Är det möjligt att äta rå kantareller?

Fans av den så kallade tysta jakten njuter gärna av frukterna i deras arbete efter att ha samlat svamp. Särskilt populära är kantarellerna, som praktiskt taget inte tar upp giftiga ämnen från miljön och har den unika förmågan att förstöra parasiter. Många är intresserade av frågan om lämpligheten att använda den här svampen i sin ursprungliga form. I dagens artikel kommer vi att försöka presentera informationen så fullständigt som möjligt. Tänk också på kantarellens värde för människors hälsa. Så låt oss komma igång.

Äter kantareller råa?

1. För verkliga kännare av svamp är det ingen hemlighet att denna sort av svamp sällan bortskämd. Kompositionen innehåller ämnen som förstör maskarna och deras larver, varför användningen av kantareller i sin ursprungliga form är tillåten.
2. Experter enades om att de mest gynnsamma fruktkropparna kommer att ge människor som har genomgått helminthisk invasion. Om du äter svampmassa systematiskt kommer alla parasiter att dö och lämna kroppen naturligt.
3. Det är viktigt att noggrant välja de råvaror som kommer att konsumeras i framtiden. I svamp finns en polysackarid av kinomannos som dödar maskar direkt. Detta är inte gift, det är inte farligt för människor i uppmätta mängder och det är dödligt för helminths.
4. Polysackariden verkar på neuromuskulära fibrer, förlamande parasiter. De förlorar sin förmåga att reproducera, röra sig och existera i synnerhet och förgås därför. Även om infektion med maskar inte har inträffat, är det tillåtet att äta denna typ av fruktkroppar i syfte att förebygga.
5. Verkan av kinomannos stöds av den andra inkommande polysackariden - beta-glukan. Det hjälper till att stärka det mänskliga immunsystemet, avlägsna giftiga ämnen från vitala system och organ, liksom kampen mot virus och patogener av en annan natur.
6. Genom att äta svamp rimligen i uppmätta mängder förhindras allvarliga sjukdomar. Aktiva komponenter förstör cellmembranet hos patogener och låter dem inte dröja i kroppen.
7. Med allt detta är det värt att komma ihåg att värden endast kan uppnås om en tyst jakt bedrivs på en ekologiskt ren plats. Kantareller absorberar dåligt gifter från miljön, men detta faktum avbryter inte det noggranna valet av terräng för insamling. Du kan inte plocka svamp som växer längs spåren, stigarna eller andra rutter av denna typ.

Användbara egenskaper hos kantareller

Värdet på en produkt måste beaktas med utgångspunkt från de ämnen som är koncentrerade i kompositionen.

1. D-vitamin Ansvarig för blodkvalitet, främjar produktionen av vita blodkroppar, skär åt benvävnaden och i synnerhet muskuloskeletalsystemet. Det måste intas tillsammans med magnesium och kalcium för att säkerställa korrekt ledrörlighet. Ett viktigt ämne som krävs av alla kategorier av medborgare, börjar med barn, slutar med människor i avancerad ålder.
2. Askorbinsyra. Det är känt för alla som C-vitamin, vilket är nödvändigt för att öka kroppens försvar. Det hjälper till att förbättra lipidmetabolismen, kontrollerar elektrolytbalansen, förhindrar hjärtpatologier, rensar blodet, tar bort giftiga ämnen från viktiga organ och system. Främjar vitande emalj, men förstör i stora mängder.
3. Pyridoxin. Det ökar produktionen av serotonin och hemoglobin, ingår i vitaminerna i B-gruppen som är nödvändiga för nervsystemet. Det förhindrar utvecklingen av depression och andra störningar av den psykotomiska bakgrunden.Förbättrar matsmältningen av proteinmat, omvandlar de resulterande kolhydraterna till energi.
4. Vitamin B9. Känd som folsyra, som ofta föreskrivs för användning av gravida kvinnor för korrekt intrauterin bildning av fostret. Det påskyndar syntesen av blodceller, renar blodomloppet från giftiga föreningar och gifter av en annan karaktär, förhindrar ansamling av kolesterolplack i hålrummet i blodkanalerna, förbättrar synen och ökar aptiten (relevant för personer med låg vikt).
5. Betakaroten. Förbättrar hudtillståndet, förhindrar tidig åldrande av vävnader, gör spikplattorna holistiska. Det bidrar till att håret återställs, eftersom det tätar strukturen och fyller mikrovoids i axeln. Gör immunsystemet resistent mot externa faktorer, inklusive säsongsbetonade virusattacker. Det ökar också synskärpan, gör förebyggande av allvarliga sjukdomar i form av grå starr och glaukom.
6. Ergosterol. Ingår i gruppen fytosteroler hjälper till att rena levern och återställa dess integritet. Det tar bort giftiga föreningar och sönderfallsprodukter, förbättrar filtrets förmåga hos det inre organet. Det normaliserar gallflödet och förhindrar ansamling av neoplasmer i kanalerna.
7. Chrome. Närvarande i stort antal. Bara en portion svampar som äts blockerar mer än hälften av det dagliga behovet för denna mineralförening. Krom normaliserar blodsockret, främjar resorption och eliminering av kolesterolavlagringar. Under påverkan av kobolt, som också är mycket, stabiliserar sköldkörteln.
8. Koppar. Kantareller ingår i listan över produkter som anses vara rekordhållare för ackumulering av det presenterade mineralet. Kroppen behöver koppar för att producera hemoglobin, i kombination med järn, det förhindrar utveckling av anemi hos människor i alla åldrar. Dessutom förhindrar ämnet för tidig åldrande, förbättrar tillståndet i brosk och benapparater.
9. Mangan. Den kontrollerar absorptionen av fetter, förhindrar avsättning av kolesterol i blodkanalerna, och kontrollerar därmed ansamlingen i midjan och höfterna. Påskyndar metaboliska processer, utvisar överskottsvätska från vävnader och utrymmet mellan inre organ.

Kontraindikationer för användning av kantareller

Trots alla ovanstående värden har produkten vissa begränsningar och accepteringsförbud. Tänk på dem i nästa ordning.

1. Eftersom alla svampar i deras struktur och funktioner relaterar till tunga livsmedel, är det oönskat att använda dem för problem med matsmältningssystemets funktion. Personer med diagnostiserad gastrit eller magsårssjukdom riskerar komplikationer, eftersom mag-tarmkanalen helt enkelt inte klarar belastningen.
2. Nytillverkade mumier från att ta kantareller, särskilt i rå form, bör kasseras. Polysackariderna som finns i kompositionen kan påverka barns tillstånd negativt. Som regel utvecklar barn upprörda avföringar, matsmältningsbesvär.
3. Innan du smakar är det viktigt att ta reda på om det finns en individuell intolerans för den här typen av svamp. Om det finns en, bör man avstå från att ta det för att inte kämpa, utslag och andra negativa konsekvenser.

Av all information som presenteras ovan är det lätt att dra slutsatsen att konsumtionen av denna typ av fruktkroppar i rå form är tillåten. Emellertid är den viktigaste insamlingen och åldringsperioden före måltidens början.

Video: kantarellsvamp från parasiter