Artikelinnehåll
Nötter själva är en ganska lumvande produkt. En liten mängd kan lindra hunger, överskott kan orsaka problem med matsmältningssystemet. Innehållet i näringsämnen i nötter är mycket högt, varje art har sin egen uppsättning fördelaktiga egenskaper. Men innan du introducerar dem i kosten för diabetes är det nödvändigt att studera växternas allmänna egenskaper och få råd från en läkare.
Utländsk gäst
Jordnötter har länge varit en bekant produkt i butikshyllorna. Där finns det i en rad nötter och priset är ganska överkomligt. Vetenskapligt är jordnötter baljväxter. Men det skiljer sig från ärtor och bönor genom att det kan ätas rått utan matlagning. Det kallas ibland "jordnötter." Förmodligen för sina frukter som mognar i marken i små hårda skida. Växten är mycket termofil, rädd för frost, odlas i Centralasien, Transkaukasien, Krasnodar territorium.
I vårt land framträdde det relativt nyligen enligt historiska standarder, precis i början av 1800-talet, som en rolig utomlandsväxt. Jordnötter reste till vårt land på rondellen, från Sydamerika till Asien och därifrån till Europa. Sedan kom han till Kina och därifrån bosatte sig sig i södra Ryssland. I industriell skala började jordnötter odlas endast under sovjettiden. Det var många användningsområden för utländska bönor. Olja från dem används för konservering, tvåltillverkning, margarinframställning. Frukter används som tillsats i matlagningen och äter helt enkelt stekt.
Jordnöts sammansättning och näringsvärde
När man odlar en växt berikas jorden med kväve, och hur berikas kroppen när dess frukter konsumeras? Det är värt att titta på listan över användbara ämnen i jordnötter, det finns ett högt innehåll av fetter och kolhydrater, utöver dem:
- kostfiber;
- mättade fettsyror;
- mono- och disackarider;
- vitaminer i grupp B, C, E, PP;
- kalcium;
- magnesium;
- natrium;
- kalium;
- järn;
- zink;
- koppar;
- selen.
Trots det höga halten fett och monosackarider finns det jordnötter för diabetes. Det kommer att gynna nästan alla kroppssystem.
Först och främst förbättrar det minnet, ökar koncentrationen, ökar stressmotståndet. Denna egenskap hos jordnötter är viktig för diabetiker. Det minskar kolesterolet i blodet, vilket har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet. Arbetet i immun- och nervsystemet är stabiliserat. En liten koleretisk effekt förhindrar försiktigt stagnation av gallan och bildandet av sand och stenar i kanalerna.
Vid regelbunden användning av jordnötter ökar blodkoagulationen, med diabetes, måste detta faktum uppmärksammas. Jordnötter, som glass, bananer och choklad, stimulerar produktionen av serotonin i kroppen. Det förbättrar humöret, blockerar dess plötsliga förändringar, lindrar irritabilitet. I diabetes mellitus är humörsvängningar från tråkig längtan till omotiverad irritabilitet ganska vanliga, så det är värt att äta 8 till 10 "nötter" dagligen i rå eller stekt form. Vid rostning av bönor ökar innehållet i polyfenoler, vilket ansvarar för att blockera cancerceller och minska risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar.
Dualiteten i effekten av jordnötter på aptitnivån ligger i produktens höga kaloriinnehåll och å andra sidan stimulering av produktionen av magsaft. Det visar sig att kroppen redan har fått näringsämnen, men du vill fortfarande äta. Detta resultat beror på att bönorna smälts under mycket lång tid i magen. Men användbara ämnen frigörs gradvis och absorberas väl av kroppen.
Noggrannhet och rimligt tillvägagångssätt, liksom kontraindikationer
För alla produktens fördelar måste du ta hänsyn till några av dess funktioner. Jordnötter har ett högt allergiindex, därför är det nödvändigt att införa det i kosten för en patient med diabetes bokstavligen från ett korn och noggrant övervaka förändringar i hälsan. Jordnötter stimulerar cellförnyelse, förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd. Det normaliserar hormonella nivåer och stabiliserar blodtrycket, vilket är särskilt viktigt för diabetiker.
Och ändå, hur väljer du den mest användbara produkten och minimerar biverkningarna när du använder den? Det finns flera typer av jordnötter till salu: rå, i påsar med smakämnen, stekt, jordnötssmör.
Rå och lätt rostade jordnötter erkänns som de mest användbara. Påsar är attraktiva i utseende och billiga, men mängden salt i dem är flera gånger högre än de tillåtna normerna för diabetiker, så skadan överstiger nyttan. Jordnötssmör är en oönskad produkt i menyn för diabetiker av typ 2, eftersom det ökar aptiten och stimulerar snabb viktökning, och dessutom förvärrar balansen mellan fleromättade syror, vilket leder till försvagad immunitet.
Det finns inga definitiva kontraindikationer för användning av jordnötter, förutom för allergiska reaktioner. Med diabetes är att äta jordnötter användbart, du behöver bara dosera mängden och närma sig saken utan fanatisme, eftersom allt är bra i mått.
Video: fördelarna och skadorna av jordnötter i diabetes
att skicka