Hur man lagrar olivolja efter att ha öppnat den

Olivolja anses vara en världsomspännande kulinarisk produkt. Kompositionen kallas också "Provencal", eftersom den tar sina rötter från Europas djup. Olivolja värderas av kulinariska guruer för sin extraordinära smak, lukt och konsistens. Till exempel i Spanien sprids det på bröd, och sedan placeras tomater på toppen. Förutom matlagning är produkten allmänt känd för sina kosmetiska egenskaper. Olivolja mjukar huden och påskyndar hårtillväxten.

Hur man väljer olivolja korrekt

Lagringstiden beror direkt på rätt produkt. Om du uppfyllde transportkraven och produktens villkor i hyllorna kan du njuta av den utsökta smaken.

1. Innan du köper ska du vara uppmärksam på etiketten på den valda produkten. På baksidan av flaskan bör det finnas information om tillverkningsföretaget och företaget som hällde den färdiga kompositionen i fartyg. Det är viktigt att två enheter har samma destinationsland. En liknande aspekt antyder att oljan är av god kvalitet.
2. Olivolja har den obehagliga funktionen att förlora smak efter en viss period. Av denna anledning, studera datumet för tappning, det är tillåtet att köpa en produkt tillverkad för sex månader sedan.
3. Håll flaskan i dina händer, utvärdera sömmarna och kork. Kontrollera installationsplatsen för olivolja på en butikshylla. Det är viktigt att kompositionen är måttligt tänd och tätad. Det är värt att komma ihåg för evigt att högkvalitativ olivolja flaskas endast i glasbehållare (inte i något fall i en plastflaska). I det här fallet bör glaset vara mörkt (blått, svart, grönt, brunt) och inte ljust (genomskinligt vitt).
4. Vissa tillverkare föredrar att hälla olivolja i burkar. En liknande funktion orsakas av lång hållbarhet, men produkten är obekväm att använda. Av denna anledning häller många hemmafruar efter köpet kompositionen i en bekant glasflaska med ett tätt passande lock.

Funktioner i lagring av olivolja

Hållbarheten för olivolja och dess smak i användning beror på hur väl lagringsvillkoren är uppfyllda.

1. Kanske anses det viktigaste lagringskriteriet vara platsen för installation av flaskan med kompositionen. Olivolja försämras från direkt solljus. Av detta skäl rekommenderas det att utesluta effekten av ultraviolett strålning på ”gult guld”.
2. Du kan inte lämna flaskan med olivolja öppen, annars kommer kompositionen att förlora sin smak och bli "död". Lukten kan också försvinna helt eller absorbera aroma från närliggande produkter (smaksättningar, kryddor, torkad frukt, etc.). Var noga med att stänga locket efter varje användning.
3. Om du har köpt en stor flaska (från 1 liter), häll oljan i en mindre behållare. En sådan rörelse eliminerar den ständiga penetrationen av luft in i flaskans hålighet, vilket resulterar i att kompositionen kommer att hålla längre. Fyll en liten burk halvvägs, tillsätt med jämna mellanrum olja från en stor behållare.
4. Många föredrar att spara på förpackningar, så de köper olivolja i en transparent flaska. Om du klassificerar dig själv i den här kategorin eller har förvärvat en ovetande sammansättning, linda in behållaren med folie eller tidning. Så solljus kommer inte att falla in i flaskans hålighet.

Hållbarhet för olivolja

1. Som regel har varje produkt sin egen hållbarhet, vilket anges på etiketten. Olivolja är inget undantag, så du måste studera flaskan. Alla lagringsperioder varierar beroende på vilka behållare produkten hälls i.
2. Om olivolja tappas i mörkt glas är den totala lagringstiden 2 år, förutsatt att behållaren inte packas upp. Efter öppning måste produkten konsumeras inom en månad.
3. När det gäller burkar förvaras olivolja i cirka 1,5 år. I detta fall reduceras perioden automatiskt till en månad efter öppnandet.

Val av lagringsutrymme för olivolja

1. Temperaturtillstånd. Den viktigaste aspekten av lagring är valet av en plats med optimala temperaturförhållanden. Produkten behåller användbara egenskaper vid indikatorer på 12-16 grader. Naturligtvis tål olivolja temperaturer på 20 grader eller mer, men dess hållbarhet minskar till sex månader. Om läget är under 12 grader ger kompositionen en fällning.
2. Ljuset. Det är starkt avskräckt att förvara produktflaskan nära en gas / elektrisk spis, mikrovågsugn eller fönster. Olivolja är extremt känslig för ljus (naturlig, konstgjord) och mikrovågor. Om denna rekommendation försummas kommer ljus att förstöra antioxidanter och fördelaktiga mineraler i produkten. Om det inte är möjligt att placera kompositionen i ett mörkt hörn, linda in den med kartong eller folie.
3. Air. Det är mycket oönskat att tillåta ofta kontakt av olivolja med luft. Under påverkan av syre oxiderar produkten snabbt, förlorar sina smakegenskaper och behagliga lukt. Ett sediment visas längst ner, kompositionen blir harsk. För att eliminera denna aspekt lägger bona fide-tillverkare kväve till kompositionen, som förtränger syre och ökar dess bevarande. Efter att ha öppnat flaskan, kontrollera att locket sitter tätt under blockeringen. I annat fall, linda kork med polyeten eller trasa för att öka densiteten.

Viktigt!
Av ovanstående kan man dra slutsatsen att det är bättre att förvara olivolja i ett köksskåp med mörkare dörrar. I det här fallet bör headsetet placeras borta från värmeelement, spisar och andra elektriska apparater.

Vad man ska göra om en fällning bildas

Som nämnts tidigare framträder fällningen på grund av bristande överensstämmelse med temperaturregimen. Om du märker att sammansättningen är otydlig, släng oljan, den är inte lämplig för konsumtion och kosmetiska ändamål. Utseendet på en fällning indikerar också emulgeringsmedel och konserveringsmedel som finns i oljan, det vill säga produkten är inte helt naturlig.

Är det möjligt att förvara olivolja i kylen

Om du felaktigt lägger oljan i kylen kan du se en vit fällning efter att du tagit bort den från kammaren. Det kommer att försvinna efter 12 timmar, men även efter det kan du inte äta kompositionen i maten. Detsamma gäller för förvaring i frysen, detta alternativ bör tas bort omedelbart.

Olivolja är en favoritprodukt för de flesta människor i många länder i världen. Kompositionen är ganska humörig, därför kräver noggrann hantering. Förvara produkten i ett mörkt köksskåp som inte utsätts för solljus. Låt inte frekvent kontakt med luft med olja, kontrollera temperaturen.

Video: Fördelarna med olivolja