Hur man lagrar röd kaviar i en plastburk

Röd kaviar anses vara en delikatess. Det serveras vid festbordet i tartlets, konsumeras till frukost tillsammans med smör och bröd. Många föredrar att köpa kaviar i vikt, produkten förpackas i plastbehållare. Om du försummar lagringsförhållandena kommer delikatessen att bli dålig inom några dagar. Praktiska rekommendationer hjälper dig att behålla produktens gynnsamma egenskaper och njuta av den utsökta smaken. Tänk på de viktiga aspekterna i ordning, markera det viktigaste.

Användbara egenskaper för röd kaviar

Röd kaviar bidrar till en snabbare uppsättning muskelmassa på grund av att den innehåller en stor mängd aminosyror och protein. Det har gynnsamma effekter på naglar, hår och hud.

Produkten är dessutom användbar för personer med mag-tarmstörningar, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, njurar och lever. Kaviar innehåller cirka 12-15% av rätt fett, som har en gynnsam effekt på hela kroppen, inklusive nervsystemets aktivitet.

Vitaminer från alla grupper som finns i röd kaviarmättade celler med syre och föryngrar huden, stärker benvävnaden. Om du regelbundet använder en sådan delikatesse reduceras risken för att utveckla åderförkalkning.

Funktioner för lagring av röd kaviar

Det är känt att röd kaviar avser produkter som är benägna att förstöra.

1. Viktiga aspekter som påverkar lagringstiden anses vara villkoren för bearbetning och skörd av fisk, hastigheten för desinfektion omedelbart efter fisket, respekten för sanitära standarder under skörden och upprätthållande av den optimala temperaturen.
2. Den period under vilken råvarorna låg innan specialisterna började bearbeta och bevara dem är viktig. Konserveringsmedel och tillsatser som finns i saltlösning är också viktiga.
3. Ryska tillverkare föredrar att begränsa sig endast till syror med en säker balans, som inte tillåter kaviar att jäsas. Typiskt används ett konserveringsmedel för vegetabilisk olja.
4. När det gäller utländska tillverkare innehåller deras produkter mycket mer konserveringsmedel. En sådan rörelse beror på det faktum att kaviar kräver längre lagringstid på grund av transport.

Temperaturlagring av röd kaviar

1. Röd kaviar innehåller den maximala mängden protein. Produkten är dessutom rik på aminosyror, som snabbt förstörs genom svår frysning eller omvänt genom värmebehandling (värme). Av detta skäl rekommenderas det att observera temperaturregimen så korrekt som möjligt.
2. De ideala förhållandena anses vara en indikator från -3 till -8 grader. I ett kylskåp hålls temperaturen vanligtvis mellan -3 och 0 grader. I frysen från -11 till -18.
3. I frysen lagras kaviar under lång tid, cirka 10-12 månader. Om du föredrar att hålla röd kaviar i kylen minskar perioden automatiskt till 30 dagar. Samtidigt rekommenderas det att placera en stängd burk med produkten på enhetens bortre vägg.
4. Granulerad laxkaviar, släppt på fabriken, korkad i en behållare i enlighet med alla normer, lagras i 1 år. För kaviar i vikt är löptiden 5-6 månader, inte längre. Smakskvaliteten påverkas inte om temperaturförhållandena beaktas och utgångsdatumet som ställts in av tillverkaren inte överskrids.

Hur man lagrar kaviar i en plastburk

Det finns inga speciella villkor för lagring av kaviar i plastbehållare.Det viktigaste är att behållaren är torr, ren utan att blanda in utländska produkter. Efter beredning av behållaren, behandla den med en lösning och blanda 50 g. bordsalt med 100 ml. kokande vatten. Torka av behållaren och torka den, smörj med solrosolja.

Lägg kaviar i ett tätt lager, lägg pergamentpapper ovanpå (du kan ersätta den med ett landskapsark) doppat i vegetabilisk olja. Du kan hoppa över detta steg om behållaren är utrustad med ett gummifodrat lock som passar tätt.

Låt inte syre komma in i behållarens hålighet, annars kommer kaviaren att försämras snabbt. Förvara delikatessen i kylskåp under högst 30 dagar. Du kan lägga en godbit i frysen, i vilket fall du inte behöver lägga ovanpå ett ark behandlat med olja.

Hur man lagrar kaviar efter vikt (frysning)

1. I de flesta fall är kaviar i vikt billigare än motsvarigheterna i fabriksförpackningen. För att bibehålla produktens användbarhet måste emellertid kaviar frysas.
2. För att utföra proceduren korrekt, ta plastkoppar, packa kaviar på dem. Fyll behållarna till mitten, inte högre. Packa in nacken med fastfilm, plastpåse eller folie.
3. Lägg glasögonen i frysen, krossa inte diskens väggar, annars kommer kornen att spricka. Därefter kommer du inte att kunna använda kaviar som dekoration, till exempel sallader eller huvudrätter.
4. Det enklaste alternativet är att packa röd kaviar i plastburkar täppta med lock. I detta fall är det också nödvändigt att placera produkten i frysen.
5. Kaviar i vikt förpackas ofta i plastpåsar (mat). Föredra att täta små produkter, lägg inte mer än 50 gr i en påse. komposition, annars tvivlar och brister kaviaren.
6. Ett utmärkt alternativ för frysning är burkar för barnmat. De är utrustade med täta lock, så de är perfekta för förpackning av kaviar.
7. Fryst kaviar i vikt, förpackad i burkar, plastbehållare eller påsar, kan förvaras i cirka 10 månader. Det rekommenderas dock att använda det inom sex månader efter frysning.
8. För avfrostning av kaviar, ta en portion, låt den stå i rumstemperatur i 10-12 timmar och fortsätt sedan att använda.

Andra sätt att lagra röd kaviar

1. Du kan förvara röd kaviar i en burk. En sådan rekommendation är relevant i de fall där du köpte produkten i en fabriksbehållare med lämplig märkning.
2. Om du redan har öppnat behållaren, är det omöjligt att täta tillbaka den med hänsyn till tätheten. I det här fallet, linda in behållaren med fästfilm eller folie, lägg på kylskåpets mittre hylla. Förvara enligt tillverkarens rekommendationer, inte längre än en månad efter öppnandet.
3. Du kan flytta äggen i en plastbehållare, en sådan rörelse förhindrar torkning och oxidation av korn. Tvätta burken, torka och smörj med vegetabilisk olja. Sätt kaviar, tätt kork.
4. Du kan också lägga kaviar i en glasbehållare under barnmat och sedan skicka den för att frysa. Det beror på personliga preferenser, det viktigaste är att använda produkten under de kommande 30 dagarna.

Det är lätt att förvara kaviar i plastburkar om du följer de grundläggande reglerna. Desinficera, torka och smörj behållaren med vegetabilisk olja. Lägg ut kaviaren i ett tätt lager, på toppen lägg ett pappersark, oljat. Korka diskarna, lägg dem i frysen i 10 månader eller i kylen i 30 dagar.

Video: är det möjligt att frysa röd kaviar