Hur man gör katrinplommon hemma

Svisker i hyllorna i livsmedelsbutikerna ser vackra och lysande ut. Men ofta finns det ingen naturlighet bakom denna glans. För att ge torkade frukter ett liknande utseende behandlar en skrupellös producent dem med svavel eller flytande rök, täcker dem med ett tunt lager vax eller glycerin. Det är liten fördel med en sådan produkt, dessutom kostar det mycket. Därför har goda hemmafru länge lärt sig att laga katrinplommon på egen hand. På sommaren under skördåret kan plommon köpas väldigt billigt. Matlagning tar inte mycket tid och ansträngning. Därför kan du med mycket liten ansträngning förse dig själv och din familj med en användbar och välsmakande produkt under hela vintern.

Svisker är mycket fördelaktigt för människokroppen. Det används aktivt i kampen mot förstoppning och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. Svisker rensar tarmarna effektivt men försiktigt. Dessutom behåller katrinplommon efter torkning alla näringsämnen och vitaminer som fanns i plommon. Men hur förbereder du produkten så att den förblir användbar, säker och bevarad till våren?

Receptet för naturliga katrinplommon

Det här receptet är inget mer, bara en plommon. Sådana katrinplommon är lämpliga för människor som följer reglerna för en hälsosam kost. Låt oss börja laga en naturlig behandling.

1. Svisker torkas bäst från plommonsorten Vengerka. I det här fallet får du en produkt som är så nära utseendet till butiken som möjligt. Även om katrinplommon i själva verket kan beredas från valfri plommon, till och med runt.
2. Frukter för torkning bör vara mogna, men måttligt hårda och köttiga. Om du köper plommon, se till att köttet lätt separeras från benet. Välj endast starka frukter utan maskhål för torkning. Tröga och trånga plommon bör läggas åt sidan.
3. Vissa försöker bli av med en vitaktig beläggning på fruktens yta. För att plommon ska bestå under lång tid bör den verkligen tvättas bort. Detta är emellertid inte lätt att göra, så vi kommer att blöta frukterna i alkaliskt vatten. Lös upp lite läsk i en handfat (en tesked med tre liter vatten) och doppa plommon i lösningen. Efter ett tag blir det lätt att rengöra och skölja under rinnande vatten.
4. Frukt torkas bäst utan stenar. Små plommon kan sitta kvar med ett ben, men på vintern måste du vara mycket försiktig så att du inte förstör tanden på ett oupptäckt ben.
5. Efter att fröen tagits bort måste frukterna skäras i hälften. I form av halvor är det mycket lättare att torka dem.
6. Nästa steg är blancherande. Sätt en gryta med vatten på elden och koka upp den. Doppa halvorna av plommonerna i vattnet och vänta 5-10 minuter. Ta därefter bort plommonerna och överför dem omedelbart till kallt (eventuellt is) vatten. Kom ihåg att frukterna ska vara mjuka, men fjädrande och inte kokta.
7. Lägg därefter halvorna på en bakplåt i ett lager och torka i 2-3 timmar vid en temperatur på 60-80 grader. Öppna i så fall ugnen så att produkten inte torkar. Vrid avloppshalvorna flera gånger under hela tiden.
8. När du får plommon, lämna dem en annan dag på ett ventilerat ställe - i fönsterbrädan eller på balkongen. Täck frukten med gasväv för att skydda mot insekter. Efter en dag kan avloppet lagras.

Detta är ett enkelt recept för naturliga plommon. Men det finns en till som söt tand säkert kommer att njuta av.

Sweet svisk recept

Detta är ett recept för söta katrinplommon, från vilka barn kommer att bli glada.

1. Vi väljer och förbereder frukterna, som i föregående recept. I detta recept tar vi bort benet, men avloppet i hälften skärs inte. Låt den förbli intakt.
2. Vi fyller plommon med socker i förhållandet 3: 1. Det vill säga för tre kilo frukt behöver du ett kilo socker.
3. Plommon, till skillnad från andra frukter och bär, ger inte saft bra, så värdefull sirap måste vänta. Låt sockerplommon under en liten förtryck under en dag och rör om massan regelbundet. Var försiktig så att du inte skadar frukten.
4. När sirapen visas, sätt pannan på elden och koka upp. Det är mycket viktigt att så snart plommon börjar koka, ska den stängas av så att frukterna inte kokar. Rör om plommon noggrant för att se till att alla frukter är belagda med sockersirap.
5. Efter detta bör massan svalna - vid denna tidpunkt är frukterna ännu mer aktivt mättade med sockersammansättningen. Kyl bort massan i ett durkslag och låt avloppet rinna av. Lägg sedan halvorna av frukten på pergamentet och sätt i ugnen. Plommon bör torkas vid en minimitemperatur på cirka 3-4 timmar. Hög temperatur påskyndar processen, men fruktarna förlorar vitaminer och blir värdelösa.
6. Låt grädden torka helt efter rumstemperatur efter torkning.
7. Förresten, du behöver inte hälla sockersirap. Det är väldigt doftande och läckert. Den kan användas för sprit, sirap kan spädas med vatten och drickas som kompott eller användas som fyllning för pannkakor.
8. Färdiga katrinplommon bör torkas, men ganska elastiska.

Sådana katrinplommon kan användas som en efterrätt eller fyllning för pajer. Söta katrinplommon kan läggas till köttmarinader - det ger rätter en delikat syrlig smak och fruktig arom. Lämna katrinplommon i en vas på bordet, så kommer barnen gärna att äta det istället för godis.

Om katrinplommon är tillräckligt torkade kan de förvaras i en dukpåse i en kökslåda. Om du är osäker på om katrinplommon är väl torkade och förväntas lagras under lång tid, frysa torkade frukter i frysen. Det är bättre att ordna katrinplommon i delar, så att det är bekvämare att tina upp.

Sommaren är en tid för skörd, torkning, sylt och förberedelse av marinader. En bra hemmafru kommer inte bara att förse familjen med naturliga produkter, utan också spara familjens budget. När allt kommer omkring är kostnaden för hemlagade katrinplommon 10 gånger billigare än den tveksamma produkten som vi hittar i butikshyllorna. Torka katrinplommon, gör förberedelser - och vintern kommer att passera dig utan monetära och vitaminförluster!

Video: hur man lagar katrinplommon hemma