Hur man brygger svart te

Idag finns det många traditionella drycker som konsumeras dagligen. En av dem anses vara svart te i alla dess mångfald. Det verkar som om bryggningsprocessen inte bör orsaka vissa svårigheter. Förfarandet inkluderar emellertid ett antal nyanser, såsom vattnets temperatur, materialet i tekanna för bryggning, infusionsvaraktighet, bladens dosering. För att fullständigt följa tekniken är det viktigt att följa steg-för-steg-instruktionerna, som vi kommer att prata om idag.

Steg nummer 1. Kokande vatten

Detta steg anses med rätta vara det viktigaste, det slutliga resultatet beror på det. För att få läckert te måste du värma vattnet ordentligt.

1. Förbered en vattenkokare för kokning, fyll den med filtrerat vatten. Ju mjukare vätska, desto smakligare blir tebladet. Vatten ska inte innehålla föroreningar och klor, du kan rengöra det på något bekvämt sätt.
2. Fyll vattenkokaren, 1-2 cm från början av nacken. En sådan rörelse hjälper till att kontrollera kokningsprocessen, eftersom det fria utrymmet mellan ytan på vattnet och locket på vattenkokaren skapar en specifik resonator.
3. Enligt alla regler måste vatten kokas över en öppen spis eller använda en gasspis och en vattenkokare anpassad för det. Men inte alla har råd med det, så låt oss klara med en modern elektrisk enhet.
4. Den optimala vattentemperaturen anses vara en indikator i intervallet 85-95 grader. Detta innebär att vattenkokaren måste stängas av 3-5 sekunder innan det ögonblick då det inte knäpps själv. Du kan inte koka vatten flera gånger, vatten hälls i tekannan när den uppvärmts.

Steg nummer 2. Tekanna förberedelse

1. En förutsättning för att brygga svart te är beredningen av tekannan, nämligen dess uppvärmning. Om du försummar denna regel, när du häller kokande vatten, sjunker temperaturen med 20-30%. Som ett resultat av detta är det inte möjligt att uppnå det ideala resultatet, teet kommer att visa sig vara smaklöst.
2. Du kan värma tekanna på flera sätt, var och en väljer alternativet "för sig själva". Den första metoden är att hälla kokande vatten i pannan och sedan sänka vattenkokaren i den. Exponeringstiden är 3 minuter, under vilken tid glaset värms upp.
3. Den andra metoden är den enklaste och mest populära. Koka vatten till det maximala märket, fyll det i en tekanna, låt stå i 5-10 minuter. Töm sedan vätskan, fortsätt omedelbart till nästa steg.
4. En annan metod är mer problematisk. Det är nödvändigt att värma diskarna för bryggning i ugnen. För detta placeras tekannan på en bakplåt och skickas till en anordning förvärmd till 50 grader. Varannan minut stiger temperaturen med 10 grader. Uppvärmning sker inom 10 minuter.

Steg nummer 3. Överensstämmelse med dosdosen

1. Mängden torrt te som skickas för bryggning beror på många faktorer. Traditionellt sovnar människor en tesked per portion (mugg), men det är inte allt.
2. Om du inte filtrerade vattnet innan kokningen, vilket resulterade i att vätskan förblev hård (med föroreningar, metaller, klor, etc.), måste du ta teblad 1,5 teskedar mer än vanligt.
3. Om vi ​​pratar om en svart dryck i bladen, bryggs te i små bitar flera gånger snabbare än stort. Därför är det tillåtet att skicka lite mindre än en tesked per portion i tekanna. När det gäller te med stora blad varierar proportionerna mellan 1-1,5 teskedar per person.
4. Det är inte många som vet, men efter att ha rökt eller ätit blir smaken av en person tråkig. Om du planerar att dricka te under denna period måste du ta teblad 30% mer.Men många näringsläkare rekommenderar inte att dricka te direkt efter att ha ätit, du måste vänta 1,5-2 timmar.
5. För att fylla tekannan i en tekanna, förbered en tesked. Skäll det med kokande vatten i förväg och torka det med en handduk. Mät ut önskat antal blad med hänsyn till alla nyanser och personliga preferenser.
6. När du häller te skakar du tekanna för att fördela partiklarna jämnt. En sådan rörelse kommer att avslöja alla smakegenskaper, varje partikel får sin del kokande vatten och värms upp jämnt.

Steg nummer 4. Brygger svart te

1. Britterna betraktas som riktiga proffs när det gäller teknik för att brygga svart te. Häll 30% kokande vatten efter att du har lagt råvaror i den uppvärmda vattenkokaren. Vänta 3 minuter, fyll sedan tekannan ytterligare 60-65%.
2. När allt kokande vatten läggs till diskarna måste du vänta 7-12 minuter. Ju mindre blad, desto längre tid tar det att infusera. Stora exemplar avslöjar smaken och aromen på bara 5 minuter.
3. Om du inte har tid att dela upp bryggprocessen i två steg, gör annars. Häll råvaror i vattenkokaren, häll kokande vatten till randen. Täck och linda med en handduk. Vänta 7-10 minuter, fortsätt till provsmakningen.
4. Gör vattenkokaren cirkulära rörelser när du häller vatten. På detta sätt höjer du tebladet för jämn uppvärmning. Råvaror av hög kvalitet bildar en gulaktig nyans på vattenytan. Om teet är av låg kvalitet, kommer du att märka flytande pinnar.
5. Många brygger svart te 3-5 gånger för att spara pengar, men sådana åtgärder är extremt felaktiga. Det är inte tillåtet att bränna råvaror med kokande vatten mer än två gånger, medan intervallet mellan bryggning inte bör överstiga en kvarts timme. Annars kommer drinken att vara annorlunda, inte med fördelar.
6. När du förbereder ett läckert brygg av svart te, förvara det i porslin, glas eller lergodsrätter. De listade materialen hjälper till att bevara smaken och aromen. Se till att skruva på locket på tekannan.

Vattenens roll i att brygga svart te

1. Huvudregeln är att använda en färsk filtrerad vätska för att göra en god drink. Vatten ska inte lukta på smaklös eller vätesulfid, innehålla rost, partiklar, blekmedel.
2. För att få en välsmakande drink ska du ta hand om tillgången på mjukt vatten i förväg. Annars förstör magnesium- och kalciumsalter såväl som sulfatföreningar drinkens fördelaktiga egenskaper. Te kommer att bli lerigt, surt.
3. Om din region har hårt rinnande vatten, se till att mjukgöra det i förväg. För att göra detta, lägg i en kanna 1-2 liter. Låt stå en dag för att sätta sig. Du kan också frysa vätskan och sedan låta den tina vid rumstemperatur.
4. För att få en god drink kan du öka andelen teblad med 1 tesked. I detta fall är det lämpligt att använda råvaror med små skär. Du bör ta till sådana metoder om du inte kan mjukgöra vattnet.

Att brygga svart te kräver uppmärksamhet på detaljer och efterlevnad av nyanser. Mjukgör vattnet i förväg genom att stå eller filtrera det. Förvärm vätskan till 95 grader och skala sedan vattenkokaren med kokande vatten. Häll den nödvändiga mängden teblad, häll, skaka. Låt det brygga i 7-10 minuter, börja dricka. Kom ihåg att grova råvaror bryggs snabbare, det kräver också mindre.

Video: hur man brygger svart te