Hur du lagrar solrosolja

Varje hemmafru har en viss uppsättning produkter, som alltid borde vara i hemmiljö. Som regel är det socker, mjöl, pasta och solrosolja. Olja används för att tillverka många varma rätter. Det är stekt i olja, det tillsätts under stewing, detta är den mest populära förbandet för grönsaksallad. Därför får hemmagjorda hemmafruar olja för framtiden. Det är verkligen bekvämt. Genom att köpa produkten i bulk får vi liten nytta, men det viktigaste är att oljan alltid är till hands. För att bevara solrosolja måste du dock känna till några regler.

Solrosolja

Denna produkt kännetecknas av högt näringsvärde, smak och fördelar. Solrosolja står för mer än 70% av all olja som produceras i landet. Solrosolja är inte lägre än olivolja i antalet vitaminer, mineraler, spårämnen och fettsyror. Det rekommenderas att använda solrosolja även för dem som är på diet. När allt kommer omkring ger en liten mängd av den här produkten skönheten i hår, naglar och hud. Och allt tack vare en stor mängd skönhetsvitamin E. Vitamin A i sin tur är oerhört fördelaktigt för synen.

Regelbunden konsumtion av solrosolja garanterar en minskning av kolesterolet, påskyndar metaboliska processer och bidrar också till den normala funktionen i levern och gallgassystemet. Vi talar dock om olja utan värmebehandling, det vill säga som en salladdressing. Tyvärr förlorar oljan inte bara sina gynnsamma egenskaper vid stekning, utan blir också en ganska skadlig produkt. Särskilt om du använder stekolja upprepade gånger. Olja, berusad på tom mage i mängden en sked, ger en mild laxerande effekt - tarmen börjar fungera som urverk, hela matsmältningssystemet förbättras.

Oljan är bra för äldre, barn och gravida kvinnor. Men för att förstå hur du lagrar den måste du förstå typen av denna produkt. Lagringstiden beror faktiskt på metoden för att erhålla olja. Olja kan raffineras och raffineras.

Råolja. Detta är den mest användbara produkten som har en rik färg och lukt. Oraffinerad olja kan erhållas på flera sätt. Det enklaste och relativt dyra är kallpressat. I detta fall pressas solrosfrön helt enkelt av en enorm press. Den resulterande oljan filtreras naturligt och hälls i behållare. Denna olja har en uttalad smak av solrosfrön, den är mörkbrun. Oraffinerad olja ska inte förvaras längre än tre månader, den är inte lämplig för långvarig lagring. En liknande produkt kan endast konsumeras i sin råa form - som förband. Det är omöjligt att steka i orraffinerad olja, annars kommer skadliga cancerframkallande ämnen att frigöras under stekning. Oraffinerad olja kan erhållas på andra sätt. Till exempel värms solrosfrön och pressas sedan ut med en varm press. Olja kan erhållas genom olika fysiska påverkningar - frysning, filtrering. Frön skickas också till en centrifug för att få en produkt av god kvalitet från dem.

Raffinerad olja. Denna produkt skiljer sig från orraffinerad olja genom att i sin produktion olika kemiska komponenter används som bidrar till frisläppande av olja från frön. Efter oljeseparation tas organiska ämnen bort, endast ren olja kvar utan föroreningar och tillsatser. Raffinerad olja har en transparent gulaktig nyans, har ingen smak eller lukt, den är mindre användbar. Men du kan steka på den, en sådan olja lagras längre.

Välj en färsk produkt när du köper olja för långvarig lagring. Ta inte heller en flaska olja från en bildskåp - den måste ha utsatts för ljus länge. Kontrollera visuellt oljan i flaskan - den ska inte vara grumlig, det får inte finnas några sediment i oljan.

Hur man lagrar orraffinerad olja

Oraffinerad olja är mycket populär, trots den mörka färgen och den klara smaken. Det väljs av människor som följer korrekt näring. De stekar inte i sådan olja, men det används aktivt som dressing för sallader. Oraffinerad olja behöver inte köpas för framtida användning, eftersom den inte har en mycket lång hållbarhet.

Om du köpte orraffinerad olja och tog den hem, är det bättre att hälla den i en flaska med ogenomskinligt glas. Detta skyddar produkten från sol och oxid. Du kan också förvara solrosolja i en plastbehållare, men glas är en mer pålitlig förpackning. Häll aldrig olja i en burk eller annat metallredskap. När man interagerar med en metall oxiderar och förlorar oljan sina gynnsamma egenskaper.

Håll oraffinerad olja sval. Det kan vara en balkong, en källare eller en kylskåpsdörr. Lämna aldrig olja nära batteriet, i direkt solljus eller i närheten av en gasspis. Vid uppvärmning förlorar oljan mycket snabbt sina egenskaper.

Om oljan erhölls genom kallpressning rekommenderas det att använda den inom 3 månader. Oraffinerad olja extraherad genom varmpressning lagras i upp till sex månader. En öppnad flaska olja bör konsumeras inom en månad, då blir den gradvis bitter.

Hur förvaras raffinerad olja

Raffinerad olja är mindre nyckfull, den kräver inte låga temperaturer och lagras längre. Men lämna inte oljan varm - nära kaminen eller i solen. Raffinerad olja kan förvaras i industriell förpackning eller i glasbehållare. För förvaring är garderober, en mezzanin, en balkong lämpliga. Lämna dock inte produkten kallt - det rekommenderas inte att frysa oljan så mycket som en gång. Du kan lagra sådan olja i upp till 9-10 månader.

Om det visar sig att ditt hus har för mycket olja kan det skickas till frysen. Vid låga temperaturer fryser inte oljan utan förtjockas avsevärt. I denna form kan oljan lagras i mer än ett år utan att förlora sin smak och användbara egenskaper. Kom dock ihåg - det bör inte frysas igen.

Hur man förlänger oljans hållbarhet

För att förhindra att olja förstörs längre kan du använda hemligheter för långvarig lagring av denna produkt.

1. Lägg några bönor i en oljeflaska - bönorna tillåter inte oljan att molna.
2. Om du lägger en nypa salt i en behållare med olja, förlorar produkten inte smaken.
3. Lägg ett lövblad i olja - produkten blir inte bitter även efter en mycket lång förvaring.
4. Örter - timjan, rosmarin, basilika hjälper till att bevara oljan, samt ge den en speciell smak och arom. Tillsätt bara ett par kvistar i oljan. I stället för örter kan du använda en vitlöksklyftan.

Dessa enkla metoder hjälper dig att öka oljans hållbarhet betydligt.

Solrosolja är en strategisk produkt som borde finnas i alla hem. Men för att oljan ska förbli smakrik, frisk och av hög kvalitet måste du känna till reglerna för dess lagring. Och sedan på ditt bord kommer alltid att vara denna kristallklara och en så nödvändig produkt.

Video: hur man lagrar solrosolja