Hur man äter fikon: användbara tips

Färskt bär är mest uppskattat, men du kan bara prova en helt mogen och skopa godis bara på platsen för dess tillväxt. Ett högre sockerinnehåll startar jäsningsprocessen inom 1-2 dagar efter att den har tagits bort från grenen. Härifrån kom ett annat namn, vinbär. De äter det färskt, torkat eller torkat. Det speciella är att när det torkas behåller det de flesta användbara egenskaper och lagras flera gånger längre än färskt.

Forntida växt med ett modernt namn

Det är känt i många länder och respekteras av alla. Omnämnandet av fikon finns i Gamla testamentet; bland olika människor kallas det ett fikonträd, vinbär eller, vanligtvis, fikon.

Antika Caria anses vara hemlandet, de odlade det i Arabien, varifrån fikon gradvis spridit sig till länderna i Medelhavet, Centralasien, Transkaukasien, Iran, Krasnodar territorium. På grund av den rika smaken och fördelarna för kroppen förbjöd grekerna export av fikon utanför landet.

I gamla tider ansågs det som en symbol för rikedom, hälsa och livslängd. Det finns cirka 1 000 sorter. I naturen finns fikonträdet nästan aldrig. I odlingsprocessen utvecklades många sorter som skiljer sig i fruktens smak, färg och storlek. Vissa är bra för färsk mat, andra tolererar torknings- eller torkningsprocessen och får ny smak.

Det är viktigt att: torkade fikon innehåller 1/3 fler sockerarter än färska eller frysta.

De mest populära sorterna är:

• Krimsvart;
• dalmatian;
• Abkasiska lila;
• Kadota;
• San Pedro
• Cordero;
• honung;
• TEMPO.

Färska fikon
Han är den mest utsökta, men han har många vagarier. Orenad innehåller mjölkig juice, som är ganska otäck i smak. Övermogna bär börjar jäsas och passar endast för att göra vin eller mos. För att njuta av godis bör du följa några regler:

• helt mogna frukter väljs, de är mjuka, men inte suddiga i fingrarna;
• det bör inte finnas någon sur lukt som varnar om att juicen inuti redan är bortskämd;
• huden är intakt;
• inga bucklor, grå beläggning.

Riktiga fikon kan bara smakas från en gren eller på en spontan marknad på de platser där den växer. Att missa en sådan möjlighet är irrationellt. I andra fall är det värdelöst att köpa det. Helt mogna frukter tolererar inte transport alls, och halvmogna tar inte upp den önskade sötma. Om du fortfarande får färska fikon, finns det två sätt.

1. Tillsammans med huden och frön, lämnar bara den övre "svansen".
2. Skär i hälften och skrubba försiktigt innehållet med en tesked utan att röra vid huden.

För att servera på ett bord skärs fikon i skivor med en tunn skarp kniv, spridd med massan uppåt.

Det bör komma ihåg: personer med diabetes kan inte ha mer än 1-2 bär.

Torkade fikon
Dess fördelar med långvarig lagring, gratis transport, minimivillkor för transport. Det tar lite utrymme, eftersom koncentrationen av ämnen i torkad frukt inträffar med en minskning av luftfuktighet och volym.Det mest slående exemplet är smaken, som är mycket sötare jämfört med en färsk produkt.

För torkning, välj små frukter av lätta sorter, de är mindre känsliga för jäsning, inte så välsmakande färska, men de är perfekt torkade, formar inte, får nya smaknyanser, lagras perfekt i kylen eller bara på en sval plats.

De äter det som godis, det finns inget behov av att utföra speciella ritualer på den.

För att hålla behandlingen längre, lägger de den i en linnepåse, sedan i en behållare med ett tätt lock och lägger det i kylen på en grönsakshylla. Regelbundet måste du öppna burken och kontrollera produkten om säkerheten för de ursprungliga egenskaperna. Vit plack som visas på ytan är normal, det kan fastställas utifrån att sockerhalten i produkten är hög. Hållbarheten under förhållandena når 11 - 12 månader.

Soltorkade fikon
Det är mjukare jämfört med torkat, kan också lagras under lång tid. Den är beredd på två sätt: i socker sirap och utan den. Bär äts som en efterrätt, de läggs till spannmål, sallader, lamm- och fjäderfäsåser. Används för att behandla erektil dysfunktion. För att göra detta blöts en daglig dos av fikon över natten i mjölk och äts istället för frukost. 2-3 stycken räcker per dag.

Användbara egenskaper

De förvaras i någon form utom för värmebehandling. Vinbärets sammansättning inkluderar:

• vitaminer;
• fiber;
• folsyra;
• kalcium;
• antioxidanter;
• pektiner;
• frukt sockerarter;
• betakaroten.

Det rekommenderas att inkludera produkten i den dagliga kosten för gravida kvinnor och kvinnor som bara planerar att bli gravida. Regelbunden konsumtion av bär är användbart för:

• högt blodtryck;
• problem i gynekologi;
• prostatit;
• förtryckt funktion av andningsorganen;
• kroppsslaggning;
• brister i matsmältningskanalen;
• sömnstörningar.

Användningen av färska, torkade eller soltorkade fikon fyller snabbt energinivån under tung fysisk ansträngning, förhindrar utveckling av anemi, påskyndar regenerering och minskar blodkoagulation.

Produkten kan, med korrekt beredning, ersätta choklad, godis, mjöl desserter. Människor på en viktminskningsdiet bör utesluta fikon från kosten eller konsumera dem i 1-2 små frukter högst 3 gånger i veckan.

Observera: Kalorihalten i fikon är mycket hög, 255 kcal. på 100 gr.

Rätter med fikon

Enkla recept hjälper till att ersätta bakverk, köpta desserter med stabilisatorer och smakförstärkare. De kräver inte mycket tid, är lätta att förbereda, behåller de flesta näringsämnen.

Varma kex
För att förbereda behöver du:

• fikon - 10 st;
• mjuk keso - 150 gr;
• honung - 5 tsk;
• smör 50 gr;
• socker - 3 tsk;
• 1 ägg
• vanillin.

Först görs degen av mjöl och smör, i processen tillsätts lite vatten vid behov. Massan delas upp i 2 delar, placeras i plastpåsar och tas bort i 30 minuter. i kylen.

Sedan blandas honung, keso, vanilj och ägg. Fikon skärs i tunna skivor. Den kylda degen rullas ut, fyllningen placeras på den, fikon läggs ut ovanpå, kanterna lindas upp till mitten av skiktet. Grädda en halvtimme innan de brännar degen.

Det är också värt att försöka laga överraskande läckra och enkla rätter:

• paj med fikon och honung;
• portionerad kyckling i fikonsås;
• pumpasallad med fikon, honung och nötter.

Läckra aromatiska frukter älskas och erkänns, de ger hälsa, upprätthåller vitaminbalansen och ger vitalitet. Det viktigaste är inte att glömma att överskott leder till obehagliga konsekvenser upp till allvarlig matsmältningsbesvär. Och 3 till 5 bitar av mogna fikon per dag kommer att göra bra.

Video: hur man äter fikon