Speckled ek - beskrivning av var den växer, giftig svamp

Speckled ek (Boletus erythropus) är en medlem av familjen Boletovy. Det betraktas som villkorligt ätbart. Det har andra namn:

• rödfotig boletus;
• blåmärken;
• subdubisk svamp;
• kornfotad boletus;
• kornfoten ek;
• täcken.

beskrivning

Svampens mössa är tråkig, liknar sammet, kanske med slem. Storleken varierar från fem till tjugo centimeter. Formen liknar en kudde eller har en mer rundad, sfärisk form. Hatten är mörkbrun, svartbrun, mörkbrun, ibland med en oliv- eller röd nyans. När svampen åldras blir den naken. Med tryck eller skador på ytan mörknar denna plats en blåaktig nyans.

Inne i svampen är gul. När en svampplockare klipper av den blir avstängningspunkten nästan omedelbart blå eller med en grönaktig nyans. Benet har formen av en tunnformad eller cylindrisk form, som kan tjockas till botten med ekens tillväxt. Benens insida är brun eller röd, smak och lukt saknas. Utanför finns rödaktiga skalor och fläckar. Hennes färg är röd och gul, inget nät. Storlekar i höjd från fem till femton centimeter, i diameter - upp till fyra centimeter.

Om du tittar under hatten kan du se oliv-, gulgrön- eller gulaktiga rör. Det finns också små rundade porer som är gula i färg, rödaktiga eller orange när svampen åldras. Mörkas också när den skadas. Sporerna är brunoliv, deras form är fusiform, vid beröring - slät.

Platser där fläckig ek växer

Han gillar att bosätta sig under sådana träd som bok, julgranar, ekar, gran. Rötterna utgör en symbios med trädens rhizom. Den växer också på träsk, tillsammans med mossa. Valet av tillväxtplats påverkas av hans kärlek till sur jord. Nya svampar dyker upp från maj till oktober.

Är det möjligt att äta fläckig ek

Dessa svampar är villkorligt ätbara. För att äta dem måste du laga mat i cirka 15 minuter och sedan hälla vattnet i vilket de kokades. Därefter, från ekarna, kan du laga olika rätter, använda för sidorätter eller såser. Efter tillagningen minskar de praktiskt taget inte i storlek. Dessa svampar har mycket doftande massa. Rätter är mycket välsmakande vid stekning, de gynnsamma egenskaperna går inte förlorade och en trevlig doft kommer från dem. Dessutom kan ek tillagas i valfri form: inlagd, torkad, saltad. Svamp för varje smak.

Liknande svampar

Dessa svampar, som många andra, har många "bröder", som liknar dem själva. Det är nödvändigt att känna till och kunna skilja mellan dem. Dessa inkluderar:

1. Gul boletus växer vanligtvis i Västeuropa. Det skiljer sig från ett blåmärke i brungul färg.
2. Dubovik Kele - hittas sällan. Föredrar kalkhaltig jord. Den skiljer sig i hattens färg: den är ljusare och brungulig.
3. En olivbrun ek skiljer sig med ett fläckigt nät på benet.
4. Satanisk svamp - är en giftig art. I det här fallet är det särskilt viktigt att inte förvirra svamparna. Det skiljer sig från ett ek i en obehaglig lukt. På snittet blir det inte blått omedelbart, först blir det rött.

Användbara egenskaper hos fläckig ek

Dubovik innehåller användbara ämnen:

1. Spårelement: koppar, zink, mangan, järn.Koppar främjar bildningen av blodceller, är involverad i de metaboliska processerna i kroppen och syntesen av hypofyshormoner. Zink förbättrar funktionen i mag-tarmkanalen. Ökar absorptionen av olika näringsämnen, förbättrar matsmältningen på grund av ansamling i bukspottkörteln. Järn är nödvändigt för bildandet av hemoglobin, som bär syre i kroppen. I en mycket liten del av svampen placeras en hel daglig dos av spårämnen.
2. Aminosyror förbättrar minnet, mentala förmågorna, leder till normal koordination av rörelser.
3. Betaglukaner är gynnsamma för immunsystemet och har en negativ effekt på cancerceller.

Dessutom minskar dessa svampar risken för åderförkalkning.

Användningen av en fläckig ek!

Det måste komma ihåg att svamparna är villkorligt ätbara och bör användas med försiktighet. Barn under tolv år får inte äta svamp. Faktum är att de är specifika och ”tunga” livsmedel. De innehåller kitin, som har en struktur som är mellanprodukt mellan växt och djur. Det är användbart för vuxna, men absorberas inte i matsmältningskanalen hos barn.

Video: fläckig ek (Boletus erythropus)