Vit rädisa - användbara egenskaper och kontraindikationer

Alla vet att alla grönsaker är ett lager av näringsämnen. Rädisa, som en uppenbar representant för rotgrödor, är inte heller något undantag. Det används ofta i matlagning och traditionell medicin. Dessutom, i länder med tempererat klimat, är det vit rädisa som är vanligare. Hur är det användbart och hur ska du använda denna grönsak för att inte skada dig själv?

Växtöversikt

Rädisa är en släkt av örtartade växter från kålfamiljen. Inte alla representanter av denna typ är lämpliga som livsmedel. I länder med ett tempererat klimat används vita och röda rädisor oftare. Det finns också sådana arter av denna växt, vars rötter är mycket smala, det är inte alls möjligt att använda dem som en grönsak. Totalt finns det cirka tio rädisor.

Det tros att vit rädisa inte är en naturlig art av växter av denna släkt. Hon dök upp när hon korsade Radish Polevoy och Radish Sowing. Dessa arter växer som vilda grödor i Europa och Amerika. Vit rädisa odlas för närvarande på alla kontinenter. Samtidigt används dess rot i mat, och inte själva växten. Denna grönsak har sina egna underarter, som växer i Japan - avlånga daikonrädisor.

Nyttiga egenskaper hos denna rotskörd upptäcktes före vår era. Även då matades slavarna med denna produkt så att de förblev oförmögen längre. Och i vissa länder betraktades rädisa som gudarnas mat. Så i antika Grekland kunde bara Apollo själv äta denna grönsak. Vad är fylld med den mystiska rotgrödan?

struktur

Liksom alla växter innehåller rädisa ett stort antal olika vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera normalt. Dessutom har det en annan obestridlig fördel - som andra företrädare för kål har rädisan ett mycket lågt kaloriinnehåll. Det är därför de som vill gå ner i vikt rekommenderas att använda sallader med denna typ av växt.

100 g rädisa innehåller cirka 20 kcal. Andra arter har lite mer. Dessutom har den nästan noll fettinnehåll. Men det finns mycket kolhydrater och protein i det. De förstnämnda är nästan tre gånger större än de senare. Det bör dock förstås att det inte är snabba kolhydrater som kan leda till fetma, utan de så kallade "friska kolhydrater". Rädisa är rik på fiber, som inte absorberas av människor alls, men hjälper mag-tarmkanalen.

Av vitaminerna i rädisan är mest av allt nikotinsyra (PP), vissa representanter för B-vitaminer (folinsyra och pantotensyror, tiamin, riboflavin, pyridoxin), liksom askorbinsyra (C) och fettlösliga vitaminer. Det senare inkluderar retinol (A) och tokoferol (E). Alla dessa ämnen bidrar till accelerationen av biokemiska processer i kroppen.

När det gäller mineraler bryter vit rädisor register för innehållet av kalcium, magnesium, kalium, natrium och fosfor. Det är tack vare dem att denna rotskörd är mycket användbar för äldre. I deras kropp kan en brist på något av dessa mikroelement orsaka allvarliga sjukdomar i hjärtat och muskel-och skelettsystemet.

Användbara egenskaper

Tack vare alla ovanstående reglerande ämnen är rädisa en av de mest användbara produkterna för kroppen. Dess positiva egenskaper är följande:

1. Förbättra matsmältningen. Rädisa innehåller grova fibrer som människokroppen inte kan smälta. Denna fiber är nödvändig för tarmens saprofytiska bakterier, som i gengäld producerar vitaminer från grupp B.Dessutom irriterar fiber tarmarna och kämpar mot atonisk förstoppning.
2. Metabolismacceleration. Samma vitaminer är involverade i den biokemiska omvandlingen av näringsämnen till energi. Ju fler B-vitaminer, desto snabbare uppstår dessa reaktioner. Dessutom deponeras sådana ämnen inte längre som fett.
3. Stärka immunitet. Tack vare C och E-vitaminerna i rädisan kan denna rotskörd skydda mot många sjukdomar, allt från influensa till tumörtumörer.
4. Synförbättring. Vitamin A är en föregångare till ämnet som är nödvändigt för att den visuella analysatorn ska fungera korrekt. Med en brist på detta vitamin förvärras skymningsvisionen, vilket populärt kallas "nattblindhet."
5. Behåll hjärtmuskelns funktion. För att hjärtat ska fungera behövs tre spårelement: kalcium, magnesium och kalium. Alla finns i stora mängder i vit rädisor. Användningen av denna rotgröda förhindrar utvecklingen av hjärtpatologi.
6. Benförstärkning. För att osteoporos inte utvecklas och benen förblir starka krävs kalcium och fosfor i rätt proportioner. Den vita rädisan har båda elementen, vilket gör den till en oumbärlig produkt i kampen mot osteoporos och patologiska sprickor.
7. Förbättrar hudens skick. Rädisa innehåller en stor mängd antioxidanter. Med deras hjälp tar kroppen bort olika gifter som bidrar till åldrande och försämrad hudens utseende. Rädisa för kosmetiska ändamål kan användas både externt och intaget.

Således kan vi säga att vitt är sällsynt - en mycket användbar växt som kan ätas i alla åldrar. Dess sammansättning tillåter älskare av rädisor att leva till en mycket ålderdom utan de så kallade "civilisationssjukdomar." Du kan dock inte använda rädisa för alla och inte alltid.

Skada och kontraindikationer

Dessutom, med försiktighet, är det nödvändigt att använda rädisor för patienter med hypersyra gastrit. Denna rotgröda kan öka surheten i magen. Patienter med magsår i magen och tolvfingertarmen i skedet av förvärring av rädisa är helt kontraindicerade. Men för patienter med diabetes kan rädisa konsumeras utan begränsningar.

Således kan vi dra slutsatsen att äta rädisa kan skydda kroppen från många sjukdomar. Det hjälper verkligen att bekämpa tecken på ålderdom, både externa och interna. Emellertid kan vit rädisa påverka kroppen och negativt. Först av allt manifesteras detta av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det är därför denna rotgrönsak bör konsumeras med mått.

Video: fördelarna med vit rädisor