Садржај чланка
Данас се маслиново уље узгаја свуда и за то постоје одређени разлози. Маслине и природна уља садрже огромну количину масти и витамина. Маслинова грана одувијек се сматрала симболом мира и добрих намјера. Владари древних држава доносили су га својим суседима у знак понуде пријатељства и сарадње. Поред тога, гранчица маслине увек је красила главе олимпијских шампиона, што је симболизирало искрен спорт између земаља.
Зимзелено дрво маслине може расти хиљадама година, али усев даје тек 10-20 година након садње. Маслиново воће може бити различитих величина и боја - од тамно зелене до жуте, па чак и бордо. Боја зависи од сорте маслина и степена зрелости плода. Велике маслине вреднују се много више - што је мање маслина по килограму производа, то је већа и цена коју производ можете затражити. Свеже маслине не једу - имају карактеристичан горак укус. Ова горчина уклања се на разне начине - киселе маслине, третиране кисеоником. Изненађујуће је да након таквих третмана маслина не изгуби своја корисна својства, може да се чува веома дуго. Све се односи на уљни сок маслиновог воћа - природни је конзерванс. Да бисмо открили праве предности маслина, разговараћемо о томе како воће утиче на функционисање организма, размотриће контраиндикације за унос маслина и научити јести маслине како би од њих имали највише користи.
Корисна својства маслина за људски организам
Многи се питају - како се маслине разликују од маслина? У ствари, ово је у суштини иста ствар. Прво, маслине попримају метвицу зелене нијансе. Ручно се скупљају и подвргавају посебној обради - у правилу се спуштају у раствор соде од каустичне соде да би се решили карактеристичне горчине. Након тога маслине постају црне, а називају се маслинама само у постсовјетском простору, у остатку света маслина је црно и зелено воће. Али понекад се зелене маслине остављају да сазрију на дрвету - ако ће касније од њих правити уље. Црне маслине су мекше и масније.
Састав уља маслине нежно усправља зидове стомака, ублажавајући упалу и иритацију. Ако једете 3-4 маслине пре сваког оброка, у потпуности се можете ослободити знакова гастритиса и чира.
Велики број витамина групе Б чини производ неопходним за нервни систем. Након неколико недеља редовног конзумирања маслина, приметићете да сте почели да боље спавате, анксиозност и несаница су прошли, постали сте отпорнији на стрес.
Калцијум у маслинама јача кости, нокте и зубе; ово је одлична превенција остеопорозе.
Састав маслина има фолну киселину, што је толико потребно у раним фазама трудноће.Фолна киселина смањује ризик од развоја дефекта неуралне цеви фетуса, па маслине треба конзумирати пре планиране трудноће и у раним фазама њеног течења.
Производ је врло користан за рад жучне кесе, може уклонити ситно камење.
Полифеноли у маслинама спречавају стварање угрушака у крви, разрјеђују крв.
Довољна количина калијума обезбеђује одлично функционисање кардиоваскуларног система. Редовним уносом маслина ниво холестерола у крви опада, крвни притисак се нормализује.
Према научницима, маслиново уље уз редовну конзумацију смањује ризик од развоја дијабетеса за 20%.
Утврђено је да плодови маслина могу борити се против неких врста рака. У кожи маслина налазе се посебне киселине које штите човека од рака дебелог црева. Полифеноли смањују ризик од развоја карцинома дојке. А сквален у саставу маслина успорава репродукцију било којих ћелија рака.
Витамини Ц и Е имају благотворан утицај на рад мишићно-коштаног система. Маслине ублажавају упалу и помажу у ослобађању болова у зглобовима са артритисом, гихтом и остеохондрозом. Поред тога, повећана потрошња маслина помаже бржем опоравку од повреда и прскања.
Маслине у цјелини врло позитивно утичу на стање у тијелу - тонизирају га, ублажавају поспаност и губитак снаге, дају енергичност током читавог дана. Али маслине и маслиново уље се не конзумирају само уста.
Спољна употреба маслиновог уља
Сви знају да је маслиново уље веома корисно за организам. Али мало људи зна да производ има изражена бактерицидна и антисептичка својства. Уље се често користи у борби против разних рана, посјекотина, огреботина. Омекшава кожу и подстиче је да се регенерише. Маслиново уље се може користити у борби против ожиљака и ожиљака. Али опекотине не треба подмазивати уљем - у противном ће се на површини формирати танки масни филм који спречава приступ кисеоника до ране.
У козметологији се врло често користи маслиново уље. Велика количина витамина Е чини производ дословно неопходним за лепоту косе и коже. Маслиново уље савршено се бори против суве и спаљене косе, ефикасно у борби против суве и испуцале коже. Уље се користи за обнављање косе након увијања, бојења и избјељивања. Уље ефикасно влажи и подржава старење коже, спречавајући прерано старење. Бактерицидна својства производа омогућавају употребу маслиновог уља у борби против акни и црних тачака.
Контраиндикације за употребу маслина
Било који прехрамбени производ има своја корисна својства, али само ако га користите умерено. Истовремено, било који производ има своје контраиндикације, а маслине нису изузетак.
Пре свега, не смијемо заборавити да су маслине прилично калоричне. С малом потрошњом - не већом од 5 комада дневно, маслине су заиста корисне за лик - убрзавају метаболичке процесе, засићују организам здравим мастима. Али ако маслине користите у великим количинама, можете се опростити од витке фигуре.
Особе са бубрежним болестима и уролитијазом боље би одбиле маслине - то може изазвати кретање камења.
Маслине прилично често могу изазвати појединачну нетолеранцију на производ. Ако након конзумирања маслина имате мучнину, повраћање или пробавне сметње, требало би их одбацити. Штавише, алергија на маслиново уље може бити и од његове спољашње употребе. Када се нанесе на кожу, може се појавити осип, црвенило или отеклина.
Употреба конзервираних маслина је врло упитна - садрже много киселине и соли.Сушене маслине сматрају се најкориснијим - суше се у хладу и на сунцу, ослобађајући се карактеристичног горког укуса и чувајући њихове корисне компоненте. Киселе маслине, као што је горе наведено, нису вредан производ животне средине, јер произвођачи маслине прерадјују са разним хемијским средствима. Запамтите да плава нијанса маслина указује на бројне хемијске ефекте на производ. Маслине се могу јести готове - савршено надопуњују укус разних салата, маслине се могу јести уз прилог, па чак и само јести уз хлеб.
Ако због географског положаја не можете добити свеже и цело воће маслина, боље је јести маслиново уље. Даће вам деликатан укус маслине, и што је најважније, задржаће у свом саставу све корисне и драгоцене компоненте. Једите маслине и напуните се снагом и мудрошћу древних грчких богова!
Видео: како одабрати маслине и маслине
Пошаљите