Садржај чланка
Сви знају да се куниће месо сматра најукуснијим, најздравијим и дијеталнијим. Заиста, месо практично не садржи масти, али садржи пуно лако пробављивих протеина, који су неопходни за тело. Куниће месо не накупља штетне материје, сигурно је и за прво храњење бебе. У болницама се препоручује дијетално кунићево месо - врло је лако, процес рехабилитације је много бржи. У овом чланку ћемо говорити о корисним својствима зечјег меса, сазнаћемо о контраиндикацијама за овај производ и научити га како га кувати на начин да сачувамо целокупну палету корисних елемената.
Корисна својства зечјег меса
Састав меса је врло разнолик. Садржи огромну количину протеина, кунић готово да нема угљених хидрата и врло мало масти. Кунијско месо садржи омега-3 и омега-6 масне киселине, садржи витамине А, ПП, Е, Ц. Поред тога, месо има пуно витамина Б групе - Б1, Б2, Б4, Б6, Б9, Б12. У кунићевом месу се налазе вредни елементи у траговима - магнезијум, калијум, сумпор, хлор, калцијум, натријум, фосфор итд. Уз тако високу хранљиву вредност, калоријски садржај производа је прилично низак - око 150 кцал на 100 грама производа. Како зец утиче на људско тело, покушајте да то схватите.
Сви знају да је протеин неопходан елемент за стварање мишића. Стога протеински производи представљају основу исхране за спортисте, а посебно за бодибилдера. Студије су показале да се кунићево месо заиста савршено апсорбује - више од 90% протеина улази у организам. За поређење, протеин из млека се апсорбује за 83%, из рибе за 70%, а протеин из црвеног меса се апсорбује само за 65%. Све то чини кунићево месо неопходним производом за брзу изградњу мишића.
Изненађујуће, кунић не задржава стронцијум у организму све до навршених седам месеци, који се може формирати након разбијања пестицида у поврћу. У осталим случајевима, зечје месо се препоручује пацијентима оболелим од рака да би се елиминисали додатни ефекти зрачења кроз храну.
Зец се сматра најнежељнијим, најсигурнијим и најлакшим месом, повољно делује на желудац и црева, ово месо се препоручује болесницима са обољењем гастроинтестиналног тракта. Једење меса не прети надимању, надувавању или пробавном систему, може се јести без страха након операције (црева неће узроковати додатне бриге).
Многе жене у првим месецима дојења следе посебну дијету која штити бебу од колика и стомачних болова. Дакле, зечје месо у овој исхрани је безусловно дозвољено - садржи много витамина, али не изазива ферментацију и црева.
Куниће месо скоро никада не изазива алергије, па се користи при првом храњењу беба. Хипоалергена својства унутрашње зечје масти омогућавају да се она користи као основа за декоративну козметику.
Кунић је користан за дијабетичаре - снижава глукозу у крви.
Куниће месо благотворно делује на организам, јача имуни систем, чисти црева од токсина и токсина. Месо се препоручује алергичарима - уз редовно конзумирање овог производа, алергија на друге надражаје постаће много мање изражена.
Б витамини осигуравају нормално функционисање метаболизма, побољшавају рад људског нервног система. Због тога се побољшава квалитет сна, стрес и депресија постепено пролазе.
Фосфор и калцијум који се налазе у месу имају благотворан утицај на коштани систем, косу, нокте и зубе.
Сви знају да је код гихта месо контраиндицирано, али то се не односи на зечје месо. Кунијско месо садржи минималну количину пуринских база, што значи да производ не задржава соли мокраћне киселине. У малој количини, кунић је прихватљив за гихт.
Калијум у месу чини овај производ невероватно добрим за срце, побољшава еластичност крвних судова. У кунићевом месу нема холестерола, штовише, помаже у уклањању холестеролних плакова и одлична је превенција атеросклерозе.
Корисна својства зечјег меса указују на то да га сигурно морате укључити у исхрану најмање једном недељно. Када купујете зечје месо, обратите пажњу на месо - оно би требало да буде једнолике светло розе боје. Месо не би смело бити масно или масно; не сме да има ниједну длаку или длаку. Боље је одабрати мале лешеве - не више од једног и по килограма, месо одраслих је тврђе. Ако купујете смрзнуто зечје месо, обратите пажњу на чињеницу да треба бити мало леда, не више од 5% укупне масе производа.
Контраиндикације за употребу зечјег меса
Упркос чињеници да се производ сматра једним од најсигурнијих и најкориснијих, месо кунића има и низ контраиндикација. Запамтите да је код гихта куниће месо прихватљиво, али у малим количинама - не више од 150 грама дневно. Уз вишак меса може изазвати погоршање болести. Да бисте смањили количину пуринских база и учинили месо сигурнијим за пацијенте са гихтом, оно се мора прокухати у неколико вода, односно јуху треба проциједити након кључања 2-3 пута.
Уз то, кунићево месо се не може пробавити, иначе се у мишићном ткиву формира цијановодична киселина, што смањује киселост средине у организму. Ово може бити штетно, посебно за болести попут артритиса или псоријазе. Иначе, месо се може сматрати корисним и прилично безбедним. Боље је куповати лешине код поузданих узгајивача који узгајају животиње у еколошки чистим пределима - далеко од мегацитета, индустријских постројења итд. Уосталом, квалитет меса у великој мери зависи од исхране животиње.
Узгој зечева је задовољство. Веома су плодни и брзо расту, што узгајивачима омогућава добру зараду. Куниће месо се може чувати у фрижидеру највише два дана. Код дуготрајног складиштења, исечени леш труп је боље ставити у замрзивач. Зец је цењен не само због свог укусног и дијеталног меса, а вуна и дова животиње, унутрашња масноћа и чак стајски гној, из кога се праве драгоцена ђубрива, стављају се у продају. Стога се узгој зечева сматра прилично профитабилним послом. Једите куниће месо, јер су његове користи неоспорне!
Видео: принципи кувања зечева
Пошаљите