Користи и штете кукурузног уља за тело

Кукурузно уље је један од најтраженијих производа, а то и не чуди. Често се преферира сунцокрет, јер он током процеса пржења емитује штетне канцерогене састојке. Данас ћемо говорити о томе да ли је кукурузно уље корисно или штетно.

Хемијски састав

Уље садржи велику количину масних киселина, које су неопходне да људско тијело заврши активност. Међу тим супстанцама палмитинска киселина, стеаринска киселина, линолна киселина, арахидонска киселина, олеинска киселина сматрају се најпопуларнијим.

Такође, уље је богато калцијумом, магнезијумом, бакром, фосфором, хромом, цинком, манганом, калијумом и другим макро- и микроелементима. Производ садржи никотинску киселину, ретинол, витамин Ф, токоферол, тиамин.

Љекари радије приписују кукурузном уљу дијеталне формулације, јер се све вриједне материје у организму лако апсорбују и не накупљају у струку као масти.

Арахидонска киселина у комбинацији са линолном киселином убрзава метаболичке процесе и циркулацију крви. Супстанце уклањају „штетни“ холестерол из тела, који још није имао времена да се формира у облику плакова.

Уље има антимутагене особине. С обзиром на то успоставља се репродуктивна функција мушкараца и жена, а способност зачећа расте. Такође, уље мора бити укључено у исхрану трудница и дојиља.

Опис кукурузног уља

Занимљива је чињеница да је у стара времена кукуруз имао величину 9-12 пута мању од садашњих коприва. У то време дужина сировине није прелазила 4 цм.

Данас се кукуруз узгаја у Сједињеним Државама, Кини, Русији, Бразилу, Аргентини и Мексику. Управо ове земље имају повољне климатске услове за гајење. Након садње, биљке сазревају у догледно време.

Највећи део узгојеног кукуруза регистрован је у Сједињеним Државама. Ова држава чини око 40% укупног промета узгајаног у водећим земљама. Кини је додељено 20%.

Процес производње, карактеристике

Кукурузно уље је масна и висококалорична композиција, добија се из семенки културе. На 100 гр. каишеви имају више од 880 кцал. Међу својим конкурентима кукурузно уље се сматра једним од најкориснијих.

За припрему сировина користе се 2 технологије - преша и екстракција. Производ се добија из клица, а не из самих зрна. Ембриони су нечистоћа нуспроизвода (меласа, скроб, житарице, храна за животиње, брашно итд.).

Укључивање језгара у сировину за добијање смеше је непожељно, јер се уље које припада њиховом саставу брзо подвргава хидролизи и оксидацији. То утиче на квалитет произведених сировина. Боја, арома и укус кукурузног уља зависи од могућности производње.

Уље може имати следећу класификацију:

Марка П - је рафинирана и деодорисана. Користи се у јавним угоститељским објектима и испоручује се великим трговачким ланцима.

Марка Д - на бази уља припремају дечје мешавине и исхране, дијетална јела. Коначни производ је такође рафиниран и деодорисан.

Нерафиниран састав - уље има тамну нијансу и осебујан мирис, задржава максималну количину вредних елемената.

Рафинирани састав - производ није подвргнут деодоризацији, стога задржава карактеристичну арому. Има светлу нијансу.

Процес рафинирања укључује потпуно уклањање пестицида и нечистоћа из сировина. Стога уље постаје лагано и неароматично, лишено је већине корисних ензима.

Рафинирани производ користи се за пржење, јер уље не сагорева, не емитује канцерогене и непријатне мирисе, не пуши, не пени се.

Нерафинирана композиција, заузврат, акумулира комплетну листу вредних елемената, због чега мирише тако добро. Међутим, пестициди који се користе у узгоју кукуруза често се накупљају у таквом производу.

Ако уље није очишћено, потребно га је чувати само у фрижидеру. У том случају, композиција се обавезно мора ставити у посуду од тамног стакла. Излагање светлости или промене температуре изазивају оксидацију, појаву горчине и мутноће.

Предности кукурузног уља

Тиамин - елемент се односи на витамин Б1, који је одговоран за метаболизам кисеоника. Тиамин заситива ткива кисеоником, убрзава циркулацију крви у лимфи, контролише равнотежу масти и угљених хидрата, уклања вишак соли из урина. Витамин Б1 уклања отицање екстремитета и унутрашњих органа, смањује ниво шећера, што је веома драгоцено за пацијенте са дијабетесом.

Токоферол - елемент који се сматра природним антиоксидансом који помлађује организам у свим аспектима. Витамин Е нормализује рад гениталних жлезда код жена и мушкараца. Елемент је одговоран за љепоту и хладовину коже, лијечи косу.

Никотинска киселина - супстанца заузима водећу позицију међу свим елементима усмереним на заштиту централног нервног система. Витамин ПП тонизира ментално стање особе, смирује, опушта, бори се против негативних емоција. Ниацин је у стању да елиминише несаницу.

Витамин Ф - успорава прерано старење тела, бори се против сенилне деменције. Витамин Ф је ефикасан код хроничних опстипација, поремећаја у варењу. Елемент разрјеђује крв и убрзава његову циркулацију, што посебно цијене људи који имају варикозне вене.

Лецитин - спречава стварање крвних угрушака у крвним каналима, повећава метаболичке процесе, регенерише ткива на ћелијском нивоу и ублажава упалу. Кукурузно уље лијечи ране и бори се са дерматолошким проблемима.

Незасићене масне киселине - одговорне за равнотежу холестерола, уклањајући штетне и остављајући здраве. Киселине повећавају отпорност организма на бактерије, уклањају хелминте и друге паразитске глисте из црева.

Акција кукурузног уља

• одржава еластичност коже;
• чини косу сјајном и јаком;
• бори се против дерматолошких болести;
• спречава мутацију ткива;
• блокира приступ крви канцерозним туморима;
• повећава заштитне функције тела;
• попуњава празнине у јетри, чисти унутрашњи орган од токсина;
• лечи жучну болест;
• одржава глукозу на правом нивоу за дијабетес;
• елиминише опструкцију црева;
• помаже пробавном систему да неометано ради;
• прочишћава крвне судове, убрзава проток крви;
• контролише откуцаје срца и крвни притисак;
• ослобађа нокатну плочу од таложења;
• лијечи велике огреботине и микро пукотине;
• бори се са недостатком витамина између периода;
• не дозвољава стварање крвних угрушака на зидовима крвних канала.

Дневна стопа

Одраслој особи се даје 100 мл дневно. производ. Истовремено се уље може додати у салате, пецива, умаке и друга јела.

Што се тиче деце, дете млађе од 1 године требало би да убризгава уље постепено. Почните са 1 капи мешањем са вашом уобичајеном храном.

Старије генерације (предшколског узраста) препоручује се конзумирање 25 мл. уље дневно. Довољно за школарце 30 мл., Адолесценти - 60-75 мл.

Штета од кукурузног уља

1. Уље не треба да узимају људи који по природи имају низак апетит и недовољну телесну тежину.
2. Препоручује се одбити састав категоријама грађана са високом коагулацијом крви и склоношћу тромбози.
3. Неопходно је искључити уље из исхране за особе са болестима гастроинтестиналног тракта, индивидуалном нетолеранцијом на кукуруз и алергијом на производ.

Кукурузно уље добро одолијева термичкој обради, па је погодно за припрему разних јела. Често се користи интерно за засићење организма потребним ензимима. Да бисте искористили све предности, прво бисте искључили могуће контраиндикације.

Видео: да ли је могуће дијабетичарима кукурузно уље