Садржај чланка
Од памтивијека је бела гљива сматрана најбољом у краљевству гљива и с правом заузима водеће место на свим позицијама, задржавајући прво место у сваком погледу. Али то је у Европи, а на Далеком истоку постоји гљива која у свако доба самоуверено пуни болести - и укус и естетску. Ово је крајња источна страна. Једна је од најомраженијих и најпопуларнијих гљива у региону.
Опис
Обабок је једно од назива за болету, аспен и црвенокосе. Гљива припада породици врсте болетус, расте (као што назив говори) у шумама Далеког истока.
Шешир зреле гљиве хемисфере, може нарасти до 25 центиметара. У тек рођеним гљивама личи на куглу, благо наборану, са ивицама притиснутим према нози. На зрелијим гљивама видљиви су остаци покривача. Боја коже је браон-смеђа. У доњем делу је површина цеваста јарко жуте нијансе, временом тамни и постаје маслинасто жута. На месту где се шешир веже за ногу, цеви су благо удубљене.
Када је време суво, кора се мало напукне, излажући белкасто месо. Нога у облику цилиндра, нешто закривљена, задебљава се према дну, пуна, без празнина, снажна, висока, може досећи висину од 13-14 центиметара и дебљину 2,5-3 центиметра. Тамно при дну, постепено се посветли према врху. Подлога је прекривена ситним љускицама смећкасте боје, а састоје се од хифалних снопова. Боја је иста као и капа - боја окер, само мало светлија.
Споре у облику вретена, бледо смеђе. Временом, слој спора полако стрши испод поклопца.
Места дистрибуције
Далекоисточне коморе расту у јужним пределима Приморја, бирајући храстове шуме. Развијају се заиста невероватном брзином - у једном дану гљива расте за 4 центиметра и добије 10-15 гр. Након три до четири дана, то су већ готове, добро храњене гљиве, а након 7-10 дана постају старе, безвриједне и безбрижне за ништа.
Радије расту у колонијама или у неколико комада, понекад се појављују испред берача гљива у једном облику. Али појединачне гљиве су ретке. Ако је година плодна, тада на врло малом простору можете да сакупите за пар сати читаву канту обобке. Почиње да расте од јуна до новембра, уроди плодом крајем лета - почетком јесени. Посебно велики урод може се убрати у августу-септембру.
Кување
Кулинарске квалитете Далеког Истока су достојни ривали за шампињоне од гљива и свињетине у свим врстама кулинарске обраде: могу се припремати припремањем укусних супа, пржених и сами и са било чим, маринираним, куваним укусним колачима и касетама, прављеним зачинима од гљива, сушити за зимску хладноћу, правећи прах за јухе. Било које јело припремљено са обабека имаће сјајан мирис и чудесан мирис.
Да би се спречило да црна јела постану црна, најбоље је користити шешире за кување или пржење, док се ноге најбоље додају у супе или користе за прављење умака.
Обабека се кува - 45-50 минута у благо посољеној води, а у две воде - прва се након неколико минута исуши.
Бенефит
Обабок не само да има добар укус и мирише, већ садржи многе материје корисне за људско тело - протеине, разне минерале, масти, моно- и дисахариде, угљене хидрате, масне киселине.Такође у гљивој се налази доста витамина и минерала
Витамини Б и Е, аскорбинска киселина, фосфор, метали гвожђа, калцијум, натријум, калијум и магнезијум, дијетална влакна. Захваљујући последњем, токсини и штетне материје и токсини у организму се излучују путем урина.
Штета
- Ако тело не подноси неке од састојака.
- Ако деца млађа од осам година једу ове гљиве.
- Ако гљиве једе особа која болује од чира, гастритиса и других болести дигестивног система.
Како се камилица користи у народној медицини
Постоји мишљење, доказано у пракси, да је уз помоћ обабека могуће излечити бубрежне болести. Верује се да ове гљиве доприносе нормализацији шећера у људској крви и помажу у суочавању са неуролошким болестима.
Пошто калеж садржи прилично мали број калорија, може се сигурно унијети у мени било које исхране. Сви који се покушају ријешити вишка килограма моћи ће се опростити од вишка килограма користећи обабек.
Пошаљите