Садржај чланка
Породица Болетовие састоји се од много различитих врста. Један од њих је црвени замашњак. Ова врста има много других имена. Ово је најмања врста од свих познатих моссовицс. Овај представник спада у категорију јестивих гљива.
Општи опис
Од свих осталих чланова ове породице, ова гљива се одликује светлим бојама које поседује. Млади представници имају меснати шешир који се одликује класичним обликом својственим гљивама. Како расте, подвргава се деформацији. Површина капка је сува, уз присуство баршунастих вилија. Ако гљива расте, капа је потпуно прекривена приметним пукотинама. Имају изразит карактер.
Ретко када шешир нарасте у пречнику већем од 8 цм, а испод њега је карактеристично место цевастог слоја. Цеви се одликују жутом бојом и неравним порама са назубљеним ивицама. Печурка има густу кашу са светло жутом бојом. Карактерише га слаба арома својствена свим гљивама. Печурка има прилично масивну ногу. Изгледа попут цилиндра. Дебљина варира у различитом степену и зависи од места гљива.
Мјеста за раст гљива
Морам рећи да присуство црвеног волана у шумама централне Русије није неуобичајено. Тачно, не можете их срести онолико често колико бисмо желели, а они истовремено расту углавном појединачно.
Преферира места са котлинама, шумским стазама, напуштеним путевима. Често се могу наћи у храстовим шумама. Вешто се камуфлирају у травама и скривају се у грмљу. Гљиве престају да расту и нестају чак и када температура врло мало падне.
Гастрономске карактеристике
Такве гљиве се могу јести. Али берачи гљива не показују велико интересовање за њих, јер у врло кратком времену након што се исеку и премјесте у корпу постају потпуно неупотребљиви. Поред тога, ове гљиве веома често погађају шумске глисте. Стога се ове гљиве нерадо беру. У оцени храњивих вредности додељене су им 4 категорије.
Али треба напоменути да ове гљиве садрже много корисних и драгоцених материја. Дакле, у погледу броја витамина групе Б, овај представник се може добро надметати са квасцем. Много њих садржи појединачне елементе у траговима.
Такве гљиве, као и сви други представници царства гљива, спадају у тешку храну. Ако постоји историја патологије пробавног тракта, тада је боље да се суздржите од њихове употребе. Они су контраиндицирани за особе са хепатитисом. Иначе, ове гљиве могу донети само користи због постојања у свом саставу вредних материја.
Слични погледи
Близу ове гљиве је замашњак зелене боје. Он је јестива гљива. Међу осталим замашњацима најчешћи је. Млада гљива у облику личи на пола кугле. Временом поприма детаљан карактер. Зелени замашњак карактерише присуство баршунасте површине. Шешир је тамније боје од ногу гљиве. Ако направите рез на пулпи, онда ће она добити плаву боју. Место раста су шуме са четинарским и широко лишћем. Распрострањене су у целој нашој земљи. Период плодовања пада од јуна до октобра.
Када берете гљиве, морате бити изузетно опрезни. Ако је гљива непозната, онда је боље да је не узимате. Ово ће бити најбоља опција. Не заборавите и да не можете да берете гљиве у близини индустријских предузећа, језера и поред путева са густим саобраћајем.
Наравно, не занемарујте правила прераде и кувања гљива. Чак се и јестиве гљиве могу јести тек након темељне термичке обраде.
Видео: црвени замашњак (Ксероцомеллус рубеллус)
Пошаљите