Садржај чланка
Печурка Дубеле Келе припада породици Болетови. Они су јестиви.
Изглед
Облик шешира је конвексан, без туберкула. Може бити различита у величини, пречнику - 6-14 цм. Боја је смеђа, понекад има жућкасти тон. Подлога је густа, али након кише или по влажном времену постаје склизава и глатка.
Нога је чврста, густа. У доњем делу је помало натечен. Висина варира од 6 до 11 цм. Обично је нога обојена у жуто, на површини се налазе мале црвене љускице. У дну је видљив бијели мицелијум. Када се притисне, нога постаје мало плава.
Целулоза представника ове врсте је густа, жута. Када се поквари, брзо поцрни. У овој пулпи су ларве инсеката изузетно ретке. Има слабашан мирис и мало киселог укуса.
Где расте
Нејестиви парови
По изгледу храст је веома сличан сотонској гљиви. Збуњивати их је врло опасно, као што је сотона врло отровно. Изразита карактеристика храста Келе је да му се месо оштети када је оштећено. Такође има црвене поре, а на нози су видљиве и црвене мрље.
Сотонска гљива може се разликовати по изразито јаком мирису. Шешир му је зелене боје са сивим тоном. Када је оштећено, месо такође добија плаву боју, али убрзо се поново враћа у првобитну боју. Сатанистичка печурка има гомољасти педиклић, који је обично дебљи од јајолика. Приказује мрежасти узорак.
Кување
Ова гљива се може јести, али само у куваном облику. Морају се термички обрадити. Тек после тога, твари које иритирају пробавни систем ће га напустити.
Ове гљиве су врло хранљиве, па се користе доста често у кувању. Имају меснато месо, пријатног мириса. Често се слани, кисели, додају у сос, супе. Да би их дуже задржали, суше се или замрзавају. Али пре него што га ставите у замрзивач, потребно их је прокухати. Скоро да не кључају, задржавају корисне материје.
Медицинска употреба
Предност је што ова гљива помаже повећању имунитета због чињенице да садржи бета-глукане. Једење гљива спречава развој тумора. Помажу код депресије и хроничног умора.
Аминокиселине побољшавају памћење и спречавају атеросклерозу. Од ових гљива праве се тинктуре и друга средства.
Мере предострожности
С обзиром да било које гљиве садрже хитин, који деца нису у стању да пробаве, боље је да их почнете користити тек након 12 година.
Пре употребе, препоручује се намакање храста исушивањем воде неколико пута. Ако се то не учини, тада ће материје садржане у овим гљивама лоше утицати на варење.
Какве сродне гљиве постоје
Борес болетус је такође погодан сродник храста. Шешир му је велик и меснат. Испрва је заобљена, а затим постаје равна. Може бити бела или сива. Понекад постоје примерци са смеђкастим шеширом. Нога је бела, а пулпа прилично густа. Има прилично изражену арому, а укус је слаткаст. Представнике ове врсте можете видети у шуми. Расте у Северној Америци. Често расте у великим групама. У Европи не расту.
Пошаљите