Да ли је могуће јести салату за дијабетес?

Сало је неизоставан елемент кухиње славенских народа. Стога овај производ има посебан однос - не само да га воле, већ су га поштовали и због својих високих нутритивних квалитета. Али осим храњивих вредности, масноћа има и мноштво корисних карактеристика. Стога, и поред прилично специфичних својстава која не дозвољавају унос масти у исхрану код многих болести, са дијабетесом је то дозвољено.

Наравно, нутриционисти признају присуство масти у менију дијабетичара уз бројне резерве, али овај вредан производ ипак није укључен у "црну листу" ограничења. Покушајмо да разумемо све варијације овог важног питања, али прво би требало да се ближе упознате са овим популарним производом.

Састав масти

Главне компоненте масти су засићене масти. Производ такође садржи неке минералне елементе, па чак и витамине. Али у производу практично нема угљених хидрата, то јест, њихов удео у саставу је минималан: 100 грама масти садржи само 4 грама шећера. Стога је употреба ове делиције дозвољена за пацијенте са дијабетесом.

Посебност дијабетеса је кршење важне функције панкреаса. Из тог разлога, људи који пате од ове болести морају буквално по мало бирати своју исхрану. Штавише, не постоји општа верзија исхране која је погодна за апсолутно све особе са овом дијагнозом. Стога се програм исхране бира за сваког пацијента појединачно. Али постоји једна тачка која је типична за исхрану свих дијабетичара - угљени хидрати и висококалорична храна не би требало да буду присутни у исхрани. А масна храна није опасна за такве болеснике. Поред тога, маст се добро апсорбује, јер се масноћа из масти растопи чак и на телесној температури.

Наравно, постоје и одређени услови, чије је поштовање неопходно приликом укључивања масти у менију. Дакле, постоји мишљење да натријум нитрит садржан у производу негативно утиче на кардиоваскуларну активност и панкреас. Али овај елемент је присутан само у масти која је била подвргнута пржењу или пушењу.

Стручњаци такође имају пуно питања у вези са корисношћу сланог производа. Чињеница је да је ова врста производа обилно зачињена сољу и, као што знате, задржава влагу. Као резултат тога, на здравље дијабетичара негативно утиче. Све то чини приступ одговору питању укључивања масти у исхрану дијабетичара врло одговорним. Пацијентима обе врсте дијабетеса, чак и узимајући у обзир ограничење животињских масти, дозвољено је да овај храњиви производ укључе у јеловник. Али то би се требало догодити у разумним границама.

Уз рационалну формулацију исхране, масти ће бити од велике користи и побољшаће стање пацијента. Дневна количина сланине не би требало да пређе 40 грама, а препоручује се да овај храњиви производ печете у рерни, можете да га пирјате са поврћем и кухате говеђи јуху. Сирови производ се такође може појавити на столу дијабетичара, али требало би га мало посолити.

Посебне особине масти

Наравно, главна особина производа коју многи воле је разноликост његових врста: ту су димљена, слана, сланина и брасно.Али, као што је горе поменуто, дијабетичари су боље да конзумирају редовиту масноћу у малим количинама.

Пошто је главна компонента масти масноћа, производ је високо калоричан. Штавише, овај показатељ у масти је неколико пута већи од садржаја калорија у осталим прехрамбеним производима: он варира од 600 до 920 кцал. Проценат масти може варирати од 80 до 90. Вриједност производа у великој мјери зависи и од његовог квалитета: ако у масти има много месних вена, калоријски садржај таквог производа је нижи.

Неколико речи о забранама

С обзиром на карактеристике масти, његова употреба код дијабетеса је ограничена. Болесни треба да се придржавају препорука лекара и да се сете правила правилне употребе производа:

1. За пацијенте са било којом врстом дијабетеса, маст са хлебом зачињена порцијом алкохола је под најстрожом забраном.
2. Дијабетичарима није дозвољено јести слану салату.
3. На овој листи ограничења јела са зачинима и различитим зачинима.
4. Димљено месо и пржено месо са сланином такође се не смеју појавити на менију дијабетичара.
5. Можете јести кувани производ, али не можете да пређете порцију коју препоручују лекари.

Једном речју, масноћу могу јести особе оболеле од дијабетеса и 1 и 2 врсте, али под одређеним условима.

Предности и недостаци производа

Узимајући у обзир све препоруке дате овде, дијабетичари могу лако да приуште скроман део масти неколико пута недељно. Наравно, то је дозвољено ако особа није гојазна. Производ може позитивно утицати на многе процесе у људском телу:

• стимулишу рад мозга;
• побољшати меморију;
• нижи крвни притисак;
• убрзати метаболизам;
• ојачати мишићно ткиво;
• брзо засити тело;
• благотворно делује на функције кардиоваскуларног система.

Сва наведена својства својствена су само свежем производу одличног квалитета. Ако говоримо о масноћи непознатог порекла, онда су све карактеристике у великом питању. И у сланом производу губе се многа својства, па се ова маст може сматрати производом штетним за дијабетичаре.

Коју масноћу одабрати за дијету

Пошто масноћа животиња спада у категорију одређених производа, његова употреба могућа је под одређеним захтевима. Али главни услов је прави избор производа. Не можете купити маст која се добија од животиња којима су убризгане хормонске лекове и антибиотици. Боље је да купите свеж производ, а затим га сами скухате. Поред овог услова, морате се придржавати следећих правила:

1. Не једите слану деликатесу.
2. Не комбинујте масти са храном са високом калоријом (бели хлеб, кромпир).
3. Купите производ само од оних произвођача који могу гарантовати његов квалитет.
4. Зачињена салата уопште не сме да се појави на менију дијабетичара.
5. Не злоупотребљавајте производ.

И још једна корисна препорука нутрициониста. С обзиром да је масноћа високо калорична храна и доприноси повећању телесне тежине, препоручује се њена комбинација са умереном физичком активношћу. Адекватна физичка активност неће наштетити здрављу болесне особе, већ ће уравнотежити пробавни систем и помоћи растерећењу организма.

Сало се одлично слаже с поврћем, тако да са њим можете спремити пуно здравих и укусних јела. Али у сваком случају, исхрану пацијента са дијабетесом треба прилагодити уз активно учешће лекара који га посматра.

Видео: масноће са дијабетесом