Масх - користи и штете за здравље тела

Масх је биљка породице махунарки, која нам је дошла из Индије и носи друго име "Мунг Беан". Распон примене ове биљке је прилично широк, користи се не само у кувању, већ и у медицини, козметологији, па чак и за подстицање менталне активности. Људи од давнина су научили да користе кашу за лечење различитих болести и њихову превенцију.

Састав и лековита својства биљке

Тешко је прецијенити корисна својства Маше јер су ово заиста јединствени пасуљ, чији је састав богат фосфором, магнезијумом, гвожђем, калијумом, калцијумом, цинком, натријумом, фолном киселином, витаминима Ц, Е, К и групом Б. Због свог разноликог састава, Врло често се пасуљ мунг користи као замена за месне производе у исхрани вегана, вегетаријанаца и сирових прехрамбених производа.

Главна лековита својства Маше:

• Јачање имунитета
• Чишћење организма од штетних супстанци услед диуретичког деловања.
• Побољшање меморије.
• Ова биљка је сјајна помоћ при губљењу килограма.
• Стимулација одсека мозга одговорних за менталне активности.
• То је додатна компонента у лечењу болести као што су: астма, артритис, алергије.
• Побољшање општег стања тела.
• Инхибира оксидацију органских једињења, што вам омогућава да задржите младоликост и еластичност коже.
• Опоравак и спречавање оштећења вида.
• Нормализација бубрега.
• Садржи најмање материја које изазивају надутост.
• Нормализација хормонске позадине.
• Снижава холестерол и шећер у крви.
• Лечење и превенција акутних респираторних вирусних инфекција, бронхитиса, ринитиса, трахеитиса.
• Нормализација крвног притиска.
• Ослобађање од едема.
• Успорава раст ћелија рака.
• Спречава промене коже повезаних са старењем.
• Нормализује функционисање нервног система.
• Довољно брзо елиминише осећај глади и засити тело корисним материјама.
• Помаже у уклањању слободних радикала из тела.
• Одлична је превенција кардиоваскуларних болести.
• Садржи антимикробна средства.

Савет! Мунг грах је најбоље конзумирати у клијавом облику, па тако засити организам још више хранљивих састојака и витамина.

Индикације и контраиндикације за употребу

Међутим, и поред широког спектра корисних својстава, грах мунг има неке контраиндикације за њихову употребу:

• Трудноћа
• Метаболички поремећај.
• Период дојења.
• Висок садржај гаса у цревима.
• Алергија на компоненте садржане у каши.
• Успоравање цревне покретљивости.

Када користите кашу, имајте на уму да предозирање може да доведе до различитих тегоба људског тела, па је за лековите сврхе грах треба узимати у умереном стању и након претходне консултације са стручњаком.

Рецепти

Због велике листе лековитих својстава, пасуљ мунг се често користи у кувању, а од њега се припремају невероватно укусни први и други јела. Овај чланак садржи 3 најчешће и храњива рецепта из мунг граха:

Кухајући гулаш

1. У тави пржите ситно сецкани лук и шаргарепу са додатком биљног уља.
2. У таву додајте огуљене парадајзе.
3. Сипајте печење у тлитарску посуду напуњену водом до врха.
4. Након кључања, додајте мунг грах у тепсију и кувајте око пола сата.
5. Додајте зачин по вашем укусу. Традиционално, со, црни бибер, бели лук и зеље додају зачин.
6. Пре сервирања на сваки тањир додаје се ситно сецкана нана.

Кување кичара

1. Пре кувања, претходно намочите пасуљ мунгле 120 минута.
2. Додајте кумин у тепсију подмазану сунцокретовим или маслиновим уљем.
3. Након неколико минута кумин додајте ситно сецкани лук и шаргарепу.
4. Кад лук добије благо златножуту нијансу, додајте куркуму, бели лук и кардамом у тепсију и додајте пиринач после пар минута.
5. Након 3 минуте додајте воду кицхари и со.
6. Кувајте пола сата, мешајући сваких 5-7 минута.

Прављење торте

1. У дубокој посуди се мора пржити ситно сецкани лук и шаргарепа. Уз додатак сунцокретовог или маслиновог уља.
2. Затим додајте бели лук у паприку и пржите још око минут.
3. Након тога, опрана каша се такође додаје у кашицу, сипа се водом и кува 40 минута на средњој ватри.
4. Готов пасуљ се меша са ренданим сиром.
5. Док се пуњење хлади, разваљајте лиснато тесто и ставите на лим за печење.
6. Затим пажљиво распоредите пуњење и замотајте ивице теста.
7. Пре него што торту ставите у рерну, требате је намазати жуманцем.
8. Торта се припрема око 20-30 минута у рерни, претходно загрејаној на 180 степени.

Обавезно испробајте ова укусна јела од каше. Мунг пасуљ не само да ће бити богат ручак или вечера, већ ће и донети пуно користи вашем телу и биће одлична превенција разних болести. Међутим, не заборавите да не треба претерано користити махунарке у својој исхрани, јер то може изазвати проблеме са гастроинтестиналним трактом и повећати стварање гасова.

Видео: како клијати и конзумирати кашу