Котлети од сочива: једноставни и укусни рецепти

Савремени човек покушава диверзификовати своју исхрану додавањем све више јела својој исхрани. У данашњем чланку говорит ћемо о укусним и истовремено лаганим за имплементацију котлети на бази плодова леће. Свако ће уживати у таквом оброку, без изузетка, посебно ако је опремљен са помоћним компонентама.

Сорте сочива

Започните с француским, који се такође назива зелени. Он је лидер међу осталим сличним грахом у накупљању протеинских једињења. Не захтева посебне вештине кувања, погодне за конзумацију у салатама и као прилог.

Постоји и црна сорта, веома је омиљена људима Канаде. По својим спољним карактеристикама пасуљ подсећа на јаја. Сама врста захтева дуго кување, мало је рецепата с њом.

Окренимо се другој сорти - црвеној лећи. У њему се налази пуно гвожђа које је потребно за повећање нивоа хемоглобина. Сорте главних јела, као и прилози, али не и житарице, углавном се припремају од таквог пасуља.

Има смисла споменути жуту лећу. Није ништа посебно, то је очишћена зелена сорта.

Сада смо прешли на највреднију лећу у погледу хемијске листе супстанци, наиме смеђу сорту. Потпуно је зрео када се јела за кување добијају максимално природно.

Све сорте су цилиндричног или заобљеног формата. Обоје се могу сломити на 2 дела и бити цели. Коначна величина зависи од сорте о којој је реч, углавном је грах у пречнику 0,5-0,8 цм.

Вредност и карактеристике леће

1. Током протеклих 5-7 година ова култура граха је стекла невиђену популарност, али је тада била заборављена из недефинисаних разлога. Али узалуд. Главна својства су богата листа материја којима је буквално свако зрно обдарено. Као део пуно протеина, потребни су му сви, без изузетка.
2. Производ контролише оштро бијесну глад, уз систематску конзумацију, стомак се сужава. Сам сочив је врло хранљив. Сировине се лако пробављају, посебно у предјелима и првим јелима. Не пробавља се пребрзо, што вам омогућава да правите паузе између оброка.
3. Основа укључује много витамина Б групе одговорних за активност централног нервног система. Ове материје се практично не уништавају након прераде. Лећа се чува од констипације, побољшава микрофлору и бори се против дисбиозе. Уклања токсине, елиминише вишак течности.
4. Због укључивања дијеталних влакана, сировине се уносе у исхрану. У овом случају, котлете можете парити користећи исте рецепте који су представљени у наставку. Махунарке нормализују рад срчаног мишића, побољшавају метаболичке процесе, смањују концентрацију шећера у крви.
5. Уз тешку неухрањеност, производ стабилизује апетит, али вам истовремено не дозвољава да једете превише. Због накупљања фитоестрогена, наслаге холестерола се уклањају из шупљине крвних канала. Ово својство је посебно изражено ако правите парне котлете.
6. Плодови црвеног пасуља индицирани су за конзумацију у било којем облику, било да су супе или месне куглице, категоријама људи с дијагностицираном анемијом. У овој разноврсној сировини, највише гвожђа је повећавање хемоглобина.

Суптилности кувања котлета

1. Можете користити било коју разноликост коју можете пронаћи на полицама продавница у вашем граду. Окус може делимично да се разликује, као и време трајања термичке обраде. Боље је проучити препоруке на полеђини паковања.
2. Црвени пасуљ се кува боље од зеленог пасуља. Ако сте изабрали сорту која захтева дуго кување пре него што кувате котлете, унапред намочите пасуљ. У ту сврху користите топлу, благо смечасту воду.
3. Ако не пратите енергетску вредност одређеног јела, онда се кување може обавити у тави. У супротном, користите спор штедњак, рерну, двоструки бојлер.
4. Након прокухавања пасуља, морају се кувати док се потпуно не скувају. Надаље, сировине се шаљу на било који уређај за мљевење. То може бити млин за месо са одговарајућим наставком. Комбинујте или блендер. Тако добијате котлете хомогене структуре, које је пријатно конзумирати у храну.
5. Без обзира који рецепт вам се допао, можете га разноврсити. Обично домаћице додају омиљене зачине, зелени финч, поврће, чешањ лука и чак јаја. Сочиво се одлично слаже са пулпом од бундеве или тиквице, семенкама, млевеним месом и житарицама.
6. Предавање је такође битно. По жељи припремите сос тако што ћете комбинирати обични мајонез или кисело врхње с чешњаком чешњака протиснутим кроз дробљење. Овај прелив је универзалан, ставите га у лончић на сто. Сами котлети се сервирају са пиринчем, поврћем одреском, пире кромпиром.

Рецепти за јече од леће

Са бундевом

1. Припремите 80–90 г унапред. прошао кроз сито од брашна. Такође ће требати око 0,4 кг. сочиво црвене или браон сорте, црни лук, шаргарепа, зачини по вашем укусу, чешња белог лука у количини од 6 комада. Каша од бундеве довољна је 200-250 гр., Припремите још 350 гр. Кинески купус и каша.
2. Кухајте претходно сортирану и опрану лећу. Када је спреман, прескочите састав кроз млевени строј и сол. Исперите све поврће у количини према рецепту, огулите, насјецкајте и зачините зачинима.
3. Сипајте брашно овом надјеву. Комбинујте кашу од леће са поврћем од каше. Обликујте колаче који подсећају на котлете. Пржите док не поприме златну боју или пеците у рерни.

Са луком

1. За припрему мирисних котлета биће потребно око 200 грама. култура зеленог пасуља, 6 ком. средњи лук, зачине по вашем нахођењу и 100 гр. крекери за печење. Не заборавите да исперите и натопите лећу пре кувања.
2. Пасуљ морате да држите око 10 сати. За то је најбоље сировине оставити цијелу ноћ. Након тога можете наставити насјецкати лук. Убаците је у биљно уље до златне боје. Лећу баците у штапић, а затим заједно са луком прођите кроз блендер.
3. У готову масу додајте зачине и поново измешајте. Крушним мрвицама додајте куркуму. Ово ће додати занимљиве ноте јелу. Направите млевене конзерве и уваљајте у хлебне мрвице. Пржите са обе стране неколико минута. Затим пирјајте под поклопцем још 4 минута.

Са тиквицама

1. Јело са додатком тиквица прилично је мекано. Да бисте то учинили, прокухајте 100 гр. црвена лећа до благог стања. Затим га на било који начин претворите у пире кромпир. Затим насецкајте лук и 4 режња белог лука.
2. Поврће пирјајте до златног на биљном уљу. У пржење додајте 1 нарибану шаргарепу и средње рендану тиквицу. Сецкати 100 гр. бели купус. Компоненте напуните водом и покријте. Пирјајте их док не буду готове.
3. Паралелно помешајте пире од леће са 1 сировим жуманцем и својим омиљеним зачинима. У ту масу додајте поврће. Обликујте пекмезе и пржите их у тави или у рерни.

Са павлаком

1. Размислите о још једној варијанти необичних котлета. Већ намочена црвена лећа у количини од 250 гр. треба кухати у сланом раствору трећину сата. Испустите преосталу воду чим завршите све манипулације.
2. Претворите сировине у хомогену смешу и причекајте да се охладе. Умијешајте пире од 50 гр. пшенично брашно и омиљене зачине. Мешајте док не постане глатко.Направите препарате и пржите их на маслиновом уљу до златно смеђе боје. Послужите уз свеже зачинско биље и павлаку.

Са хељдом

1. Прокухајте 200 гр. хељдина каша. У међувремену, потопите исту количину културе пасуља пола сата. Затим прокухајте. Сјецкајте један лук и помешајте са житарицама.
2. Прођите кроз млин за месо. Сипајте зачине и ситно сецкани зелени. Уваљајте радне комаде у брашно и пржите док не добију златно браон боју. Послужите са сосом од белог лука.

Са парадајзом

1. Ситни лук ситно исецкајте. Затим исперите са 150 г. пасуља култура црвене сорте. Пошаљите састојке у тепсију. Са 400 гр. зрела рајчица треба да уклони љуску. Самљети парадајз и измешати у велику количину.
2. Сипајте у 50 мл. вода. Пирјајте састојке на лаганој ватри око трећине сата. У масу додајте ситно сецкано зеље и зачине, сачекајте још 10 минута. Направите припреме и уваљајте у брашно. Пржите до златно браон.

Када не јести лећу

1. Нема сумње да је предметни производ од велике користи за људско тело. Међутим, и поред драгоценог састава, јела конзумирајте с опрезом. То је због чињенице да особа има хроничне патологије у акутној фази.
2. Запамтите да конзумирање велике количине посуђа од леће доприноси јаком стварању гасова. Као резултат тога, настају грчеви у стомаку. Из истог разлога, не смете конзумирати пасуљ ако имате било каквих здравствених проблема.
3. Одбијте храну ако патите од смањеног филтрирања бубрега. Једење таквих сировина може значајно погоршати благостање.

Они који воле експериментирати са кувањем требали би знати који су рецепти од јела данас доступни. Уосталом, свака технологија је на свој начин јединствена, за њу су потребни посебни производи и опрема.

Видео: котлети од леће и пиринча