Како одабрати мандарине: корисни савети

Мандарине нису само симбол надолазеће Нове године, већ и укусна сочна посластица коју је врло тешко одбити. Али куповина није увек успешна. Понекад су цитруси кисели, суви, са огромним бројем семенки унутра. Шта да радим? Како купити укусне и сочне мандарине, украсити их новогодишњим столом и уживати у сочном наранџастом воћу? Да ли је могуће бирати добре мандарине само по изгледу?

Земља порекла

Многи се питају зашто су мандарине постале симбол Нове године, јер сада зими пуно воћа долази у земљу, у чему је ствар? Све се догађа још од совјетских времена, када је украшавање стола свежим воћем за Нову годину представљало прави проблем. Од природног и приступачног воћа остали су само абхазијски мандарине, који су сазрели у децембру. Уочи овог великог одмора, све полице продавница и маркета биле су прекривене мандаринама. И ово је заиста прелепо, јер су мандарине зими извор драгоценог витамина Ц, заштите од прехладе и грипе. Али данас на полице тржишта стижу не само абхазијске мандарине;

1. Абхазиан. И данас, након више година, ове мандарине сматрају се најпопуларнијим и најукуснијим. Абхазијске мандарине у изгледу нису нимало привлачне - облик је благо спљоштен, кожа је са сивкастим мрљама, изблиједјела. Кора се савршено одваја од главне пулпе, буквално почива на „пипетама“ изнад и испод плода, постоји празнина између коре и каше. Али управо се такве мандарине сматрају најукуснијим и најздравијим. Абхазијске мандарине су врло слатке, имају мало семенки или их уопште нема. Поред тога, недостатак дугорочног транспорта омогућава произвођачима да не прераду робу разним гасовима и хемикалијама, такво се воће сматра еколошки прихватљивијим.
2. Турски Мандарине из Турске појавиле су се на руском тржишту релативно недавно. Одушевљавају купца својим сјајним изгледом и атрактивном ценом. Међутим, мандарине често нису ништа више. Веома често наиђу на киселе, са великим бројем семенки. Кожу турских мандарина тешко је одвојити од пулпе, кора има жућкасту или зеленкасту боју.
3. Марокански. Многима ће се свидети ова врста мандарина - ови цитруси имају прилично сладак укус и карактеристичну изражену арому. Мандарине из Марока су веома сјајне, наранџасте - готово црвене боје, лако се чисте, ретко наилазе на киселе, готово не садрже семенке. Изглед мароканских мандарина је гладак, сјајан, густ. У средини плода можете видети мали удубљење. Праве мароканске мандарине украшене су наљепницом из земље поријекла - у облику карактеристичних црних ромбова.
4. Шпански Ова врста мандарина може се сматрати најбољом. Њихова љуштења је врло лепа, глатка, танка, светла. Такве мандарине су савршено очишћене и чуване дуже време. Али њихова главна укусна вредност је да воће из Шпаније импресионира сочном и богатом слаткошћу цитруса. Шпанске мандарине имају два недостатка - скупље су од других, а на тржишту су врло ретке. Ако сте на шалтеру срели мандарине из Шпаније, будите сигурни да ћете уживати у њиховом сочном укусу.
5. Израелске мандарине. Ову врсту воћа је тешко осетити на Нову годину, јер ти агруми сазревају тек после Нове године, ближе средини и крају зиме. Израелске мандарине имају танку и глатку пилинг која се лако чисти. Али тешко је назвати плодове идеалним - често су прилично суви.

Поред тога, на полицама савремених продавница можете пронаћи многе хибридне сорте - Цлементине, хибрид мандарине и грејпа, тангело, минерал итд. Али за мушкарца из старе школе, ништа не може заменити класичне мандарине са укусом познатим из детињства. Нажалост, продавци не одговарају искрено на питање о пореклу плодова на шалтеру, земља извозница се крије, поготово ако није популарни произвођач. Продавци лако дају све врсте мандарина као абхазијске или шпанске. Због тога је веома важно да можете самостално одабрати сочне и слатке плодове наранџиног цитруса.

Како одабрати укусне мандарине?

Ако имате част купити један од најважнијих симбола празника, обавезно одговорно приступите задатку.

1. Добар, зрео и укусан мандарина мора бити чврст и довољно јак.
2. Притисните мандарину - ако из ње истјече сок, највероватније је да је фетус већ почео трулеж.
3. Кожа зрелих агрума љушти се много лакше него ли незрело воће.
4. Покушајте да не купујете мандарине са згужваним или меким странама - такво је воће било пребачено неправилно или је почело да трули. То се такође дешава ако су мандарине неколико пута биле замрзнуте и одмрзнуте.
5. Али сиве мање тачке и паучина - ово је нормално. Понекад то указује на природно сазревање плода.
6. Покушајте да не купујете мандарине са карактеристичним сивим премазом. Чак и ако обришете такво воће, сивило ће остати на неприступачним местима - наборима пора. То су трагови гаса који се користе за прераду мандарина, тако да се дуго чувају и достављају у добром комерцијалном стању.
7. Сматра се да су мали мандарине слађи и да имају мање семенки. Али велики и спљоштени плодови често су кисели.
8. Лагано притисните плод. Слатка мандарина ће бити тврда, али мекани цитруси ће испасти водени и кисели. Али запамтите да претерано круто воће указује на незрелост; такве мандарине дефинитивно не треба да купујете.
9. Добар, зрео цитрус има танку љуштуру која се добро удаљава од пулпе. Гурните кору - мало се згњече. Али немојте мешати ово са вишком мекоће трулог воћа.
10. Мирис цитруса - добар мандарин има карактеристичан слатки мирис, без гљивичног или плеснивог мириса.

Једном када одаберете одговарајуће мандарине, узмите времена да их купите. Прво купите једну мандарину средње величине, отворите је и пробајте. Ако се воће показало слатким - слободно обавите куповину. Али запамтите да морате сами да изаберете, продавац може пажљиво да промени агруме и наиђете на мандарину из друге серије, а ви купујете кисело и пуно семено воће. Тужно је то схватити, али превара на тржиштима се често дешава. Када једете мандарине, покушајте да потпуно не очистите пулпу из белих жила - они садрже пуно корисних материја које ће помоћи вашем телу да преживе зиму.

Научите дете да пере мандарине од ране младости пре него што је намеравало да га поједе. На љуштури често остају хемикалије - етилен или фунгициди, који штите плодове од штеточина, гљивица и трулежи. Чак и ако дете огули, неке токсичне материје ће остати на рукама и ући у храну заједно са пулпом. Будите опрезни и једите мандарине правилно!

Видео: како одабрати сигурне и укусне мандарине