Како сушити семенке бундеве код куће

Сјеменке бундеве подсећају на детињство, имају невероватан укус и осебујну текстуру. Према својим карактеристикама, производ помаже да се држите за руке ништа лошије од свих омиљених семенки сунцокрета, а у њима има много више користи. Позитивна карактеристика производа је висок садржај гвожђа који спречава ризик од срчаних болести и крвожилног система у целини. Размотрите популарне методе сушења семенки бундеве и истакните важне аспекте.

Важне карактеристике

1. Пре свега, вреди разјаснити да се семе налази у пулпи бундеве. Да би се извео исправан поступак сушења, они се морају уклонити.
2. Целулозу можете лако одвојити од семенки, што је најважније, не оштетити њихову структуру. Иначе, производ није погодан за сушење, без обзира на одабрани метод.
3. Обратите пажњу на то како ћете сећи воће. Изаберите оштар нож с танким сечивом, да случајно не оштетите већину семенки.
4. Пролазећи кроз семенке обратите пажњу на њихову боју и структуру. Воће спремно за сушење гушће је, бјелкастог тона. Друга опција укључује употребу незрелих семенки.
5. Пре сечења бундеве прегледајте воће са свих страна. На површини не би требало да постоје стране инклузије, сличне чирима или оштећењима инсеката.

Припрема семенки бундеве за сушење

1. Након прегледа фетуса, можете приступити директној обради бундеве. Одрежите врх тако да се месо јасно види. Приметићете да је уско испреплетена са самим семенима. У овој фази треба пажљиво одвојити зрно од влакана, пазећи да не оштетите семе.
2. Унутрашњости можете уклонити кашиком или извршити поступак рукама. Главна ствар је не деформисати семенке, јер ће се иначе током термичке обраде пукнути и осушити. Такав производ се не сме јести.
3. Након што извадите семенке из бундеве, ставите их у другар и започните испирање. Усмерите снажни млаз хладне воде, почните да подижете зрно рукама.
4. Они ће у почетку бити вискозни, клизави. Након 3-4 прања, семе ће престати да клизи између прстију, што ће бити доказ њихове спремности за даље манипулације.
5. Сада морате узети два папирна пешкира и умотати семенке у њих, скупљајући вишак влаге. Нежно гурните руке на производ, покушајте да га не деформишете.
6. Чим течност исцури, узмите пладањ или кухињску даску, ставите семенке у један ред и оставите на сунцу. Време излагања у овом случају варира у року од 2-3 сата, све док влага делимично не испари из структуре.

Како природно сушити семенке бундеве

1. Главна ствар коју морате имати код сушења семенки на овај начин је слободно време. Такође је пожељно да поступак спроведете по врућем сунчаном времену како бисте спречили могућност појаве плијесни.
2. После одвајања семенки од пулпе, оне се морају опрати и посолити. Сипати кипућу воду у дубоку посуду, сипати ситном соли у количини од 10 г. 70 мл производа. вода. Ставите семенке у раствор, сачекајте 10-20 сати. Овај корак се може прескочити ако желите да добијете свеж финални производ оригиналног укуса.
3. На крају уклоните семенке из раствора, исперите их једном текућом водом и наставите са сушењем.Покријте водоравну површину фолијом за печење или папирним пешкиром, ставите семенке у ред, оставите 2-3 дана под сунцем.
4. Шкољка ће вам рећи о спремности производа. Коначно сушене семенке су тврђе, ломљивије и лако се пукну. Покушајте са зрнцима „на зубу“, ако резултат није био довољан, повећајте сушење за још један дан.

Како сушити семенке бундеве у тави

1. Посебност припреме семенки на сличан начин сматра се у томе што сам поступак подсећа на пржење уз додавање зачина. Захваљујући томе, коначни производ је хрскавији, зачинскији.
2. Након прања и претходног сушења семенки их прекријте сољу. У посуду сипајте мало маслиновог или кукурузног уља, додајте семенке и измешајте кашиком. Кад је свако семе натопљено у течност, додајте црни бибер (млевени), сушени копар или бели лук.
3. Ако желите, природни путер можете заменити путером, претходно га истопите. У том случају сјеменке учините слатким додајући их цимету, шећеру од глазуре или мушкатном орашчићу.
4. Након трљања семенки зачинима, загрејте таву на максималну вредност, сипајте кашику маслине / кукуруза / путер (све зависи од тога који је производ коришћен за „киселост“).
5. Пошаљите семенке у уљу, проверите да ли су положене у 1 ред. Смањите топлоту на минимум, пржите око 20-25 минута, не прекривајте таву поклопцем.
6. Сјеменке непрестано мијешајте дрвеном лопатицом како не би изгореле. Златна шкољка ће вам рећи о спремности производа. Након пржења ставите семенке на папирни пешкир и оставите да се охладе до собне температуре.

Како сушити семенке бундеве у рерни

Постоје два начина сушења семенки у рерни, размотрите сваки од њих детаљније.

Метода број 1
Укључите уређај у режиму "Пржење", у коме се загрева само горњи зид. Загрејати пећницу на температуру од 140-150 степени.

Претходно опране семенке ставите у ред на плех за печење прекривен пекмезом или фолијом. Пошаљите посуду у кабинет, одржавајте назначену температуру.

У правилу сушење траје око 10-15 минута, али све зависи од снаге и других техничких карактеристика уређаја. Из тог разлога се препоручује стално надгледање спремности састава отварањем и затварањем врата.

Када видите да је површина семенки добила смеђе нијансу, извадите посуду из рерне, промешајте семенке. Искључите топлоту, пошаљите производ на грејни апарат још 15 минута.

Након сушења семенке поспите фином соли, оставите да се охладе на собној температури. Додајте житарице у салату или их конзумирајте као самостални производ.

Метода број 2
Ова метода је погодна за оне чија се рерна равномерно загрева (не постоји режим подешавања плана). Уређај загрејати на 200 степени, обложити лим за печење фолијом или папиром за печење, ставити слане семенке у једном слоју.

Пошаљите плех за печење у загрејану шупљину, смањите топлоту на минимум, осушите семенке око 30-35 минута. Мешајте састав сваких 7-10 минута тако да равномерно добије браон нијансу.

Након истека времена, искључите пећницу, проверите семенке: ако нису довољно чврсте, не уклањајте зрна, оставите их у шупљини уређаја још 15 минута. Након тога, охладите и наставите с дегустацијом.

Како сушити семенке бундеве у микроталасној пећници

Искусне домаћице користе овај рецепт поред природне верзије сушења. То јест, ако је улица влажна или се поступак обавља по облачном времену, микроталасна рерна ће помоћи да се састав доведе у спремност. Размотрите технологију корак по корак.

1. Након прања семенки ставите их на лим за печење обложен папирним пешкиром или пешкиром.Оставите неколико дана да вишак влаге испарава.
2. Након тога, из микроталасне пећнице извадите стаклену ротирајућу плочу, поравнајте је папирним пешкиром и надоградите подлогу.
3. Семе бундеве ставите равномерно по целој површини, ставите плочу у микроталасну, укључите на средњој снази. Подесите интервал од око 2 минута, сачекајте да се тајмер огласи.
4. На крају одређеног периода, помешајте зрна, поново их ставите у један ред и пошаљите у микроталасну. Укључите уређај на 2 минута, али смањите снагу са максималног на средњу.
5. Затим поновите претходне манипулације, мешајући семенке. У зависности од почетног резултата, можете их поново сушити у микроталасној пећници на 1-2 минута или оставити да се охладе.
6. Исправно осушени производ постаће тврд, тамносмеђен. Треба само да огулите семенке са љуске, а након тога можете је јести као ужину или као додатак салатама, главним јелима.

Како чувати сушене семенке бундеве

1. Рок трајања осушених семенки бундеве је прилично кратак, обично не прелази ознаку 7-10 дана. Након овог периода производ почиње да се "влажи", престаје да се дроби и губи пријашњи укус.
2. Складиштено је само осушено семе без остатака влаге, јер се у противном не може избећи плијесан. Куване у тави и у рерни (режим "пржења") семенке се одмах троше, не могу се оставити на дуго чување.
3. Као посуда користи се ручно рађена памучна торба. Може се заменити газном крпом пресавијеном у неколико слојева. Врећицу објесите на конопац или жицу у сувој просторији са добром циркулацијом зрака.
4. Семе можете такође ставити у пластичну посуду или стаклену теглу са херметички затвореним поклопцем. Главни услов је потпуно одсуство влаге.

Сјеменке бундеве лако је сушити ако имате довољно знања о доступним технологијама. Користите рецепт за кување помоћу рерне или микроталасне пећнице, пржите семенке у тави или довести до природне приправности.

Видео: семенке бундеве у рерни