Како направити воћни лед код куће

Воћни лед је врло популаран у врућој сезони, воле га не само деца, већ и одрасли. Деликатес савршено утажује жеђ, хлади и развесељује. Воћни лед можете припремити и код куће, ако имате основне вештине. Састав готовог производа укључује искључиво корисне компоненте, нема боја или непознатих адитива. Мало људи зна да се смрзнути третман бори са недостатком витамина, нормализује крвни притисак и тонира кожу.

Технологија за прављење воћног леда код куће

1. Лед на бази воћа. Производ можете припремити из свјежег сезонског или смрзнутог воћа. У другом случају потребно је прво одмрзнути и темељно испрати састојке како бактерије не би ушле у припремљени лед. Након испирања исциједите преосталу влагу, а затим наставите с припремањем посластица.
2. Лед на бази сока. Најчешћа технологија десерта. Важно је појаснити да се најукуснијим сматра воћни лед из сока са кашом. Довољно је да састав изливате у калупе за лед, а затим га пошаљете у замрзивач на пола сата. Након што се течност ухвати са коре, морате да убаците штап у садржај, а затим доведете до потпуног замрзавања.
3. Ледени шећерни сируп. Ова врста сладоледа се углавном састоји од свежих бобица / воћа, шећера и воде. Технологија није нарочито тешка: шећер и вода се сипају у емајлирану посуду, састав се претвара у хомогену масу. Потом се бобице дробе на погодан начин и помешају са првом мешавином. Све се то излива у калупе за лед и шаље у замрзивач.

Крушка лед

• лимунов сок - 55 мл.
• свежа крушка - 550 гр.
• гранулирани шећер (по могућности трске) - 180 гр.
• пречишћена вода - 200 мл.
• ванилин - 10 гр.

1. Оперите крушке, извадите гранчице, семенке и све нејестиве дијелове, плод нарежите на ситне комаде. Ставите у блендер, самљети у кашу.
2. Припремите посуду за емајл, сипајте шећер, ванилин, ставите посуду на ватру. Доведите композицију до кључања, а када се појаве први мехурићи, искључите горионик.
3. У слатку масу додајте сецкане крушке, пустите да вари док се потпуно не охладе. Након времена проверите плодове: ако су тврди, ставите на ватру и кувајте док не омекшају.
4. Након тога, сипајте лимунов сок, охладите, спакујте у калупе за лед. Сачекајте док се маса не ухвати кора, а затим уметните штап и потпуно замрзните.

Јогурт Ице

Припремљени воћни лед састоји се од три слоја, што је посебно драго деци.

• свеже или смрзнуте јагоде - 320 гр.
• шећер за глазуру - 100 г.
• природни јогурт (садржај масти од 2%) - 170 гр.
• сок од јабуке - 420 мл.
• сок од крушке - 200 мл.

1. Узмите погодан дугуљасти облик, напуните први слој (трећину капацитета) сока од јабуке и оставите да се смрзне.
2. У то време самлејте свеже или смрзнуте јагоде у блендеру док се не формирају каше. Додајте му природни јогурт и шећер у праху, поновите манипулације.
3. Добивену масу напуните другим редом, поново оставите да се смрзне до чврстог стања. На крају поступка сипајте сок од крушке у трећем слоју, поново замрзните.
4. Техника се сматра дугом због обраде свих слојева одвојено. Да бисте добили мекшу конзистенцију воћног леда, додајте чајну кашику пекмеза желатине, претходно намочену у топлу воду, соку од јабуке или крушке.

Цхерри ице

• Сок од вишње (природан) - 680 мл.
• филтрирана вода - 200 мл.
• шећер од цвекле - 200 гр.
• рибизла (опционо)

Можете користити и сок од вишње и трешње, главна ствар је да састав буде потпуно природан. Искусне домаћице праве воћни лед на бази компота или воћног напитка.

1. Направите сируп: сипајте шећер у воду, ставите на спор ватру и сачекајте да се отопи. Непрестано мешајте смешу да не би изгорела. Обавезно користите посуду за емајл.
2. Након што је сируп спреман, поклопите посуду поклопцем, охладите и помешајте са соком од вишње / воћним напитком. По жељи можете додати свеже или смрзнуте бобице рибизле. Сипајте масу у калупе, замрзните.

Ледени пире од леда

• дечји воћни пире (било који укус) - 310 гр.
• гранулирани шећер (трска) - 300 гр.
• желатина - 1 кесица (10-15 гр.)
• сок од грејпа или лимуна - 30 мл.
• чиста вода - 480 мл.

1. Излијте желатину са малом количином топле воде, причекајте 25-30 минута до потпуног отицања. Започните кување сирупа.
2. Отопите гранулирани шећер у води, ставите на тихој ватри, мешајте док се грануле не растопе. Пажљиво улијте натечену желатину, искључите шпорет.
3. Делимично охладите масу на прихватљиву температуру (да не бисте спаљивали прст), а затим полако сипајте у воћни кашу и непрестано мешајте.
4. Поклопите, оставите четврт сата. Затим сипајте сок од лимуна или грејпа. Добивену композицију проциједите на погодан начин, распоредите по калуповима за лед и замрзните.

Лубеница лед

• тврда чоколада (млечна или црна) - 100 гр.
• креч - 0,5 ком.
• каша од лубенице - 500 гр.

1. Капулу лубенице уситните на погодан начин (виљушком, блендером, млином за месо), исцедите сок од пола лимете у добијену кашу.
2. Нарежите тврду чоколаду на рерну, претварајући је у чипс. Додајте пире од лубенице. Сипајте композицију у калупе, ставите у замрзивач.
3. Ако желите, након што направите лед, потопите га у растопљено млеко или белу чоколаду. Такође можете мешати лубеницу са сезонским бобицама, као што су рибизла, јагоде, коприве.
4. Из калупа је прилично једноставно добити воћни лед: припремите посуду с топлом водом, спустите посуду са припремљеном посластицом тамо, причекајте 2-3 секунде.

Ананас лед

• конзервирани / свежи ананас - 400/500 гр.
• пречишћена вода - 575 мл.
• лимунов сок - 80 мл.
• гранулирани шећер - 380 гр.

1. Припремите сируп: сипајте гранулирани шећер у воду, ставите посуду на шпорет и укључите горионик на малој снази. Доведите састав да прокуха, промешајте садржај тако да се шећер не стегне. Након што се грануле потпуно растопе, охладите масу и улијте сок од лимуна у њу. Важно је схватити да су конзервирани ананас слађи од свежих. Ако користите прву врсту производа, додајте шећер не 380 гр., Већ 250-260 гр. На основу личних склоности.
2. У то време ставите ананас у блендер, плодове претворите у пире кромпир, а затим сипајте у мешавину гранулираног шећера и лимуновог сока. Излијте масу у калупе, ставите у замрзивач на пола сата. Чим зграби мало, уметните штапове и пошаљите их да се поново смрзну.

Лако је правити воћни лед ако знате које производе да користите. Користите оно што вам је при руци. То могу бити сезонске бобице и воће, смрзнути миксеви или домаћи спинови. Покажите машту, експериментишите, полазите од личних склоности.

Видео: како направити воћни сладолед