Како скувати пире од јаја: 4 рецепта

Кваштано јаје је веома популарно међу племенитим слојевима становништва, и то не чуди. Уз правилну припрему и оригиналну презентацију, јело ће освојити и најсофистициранији гурман. Традиционално се јаје полаже на хлеб, жуманца се режу, посипају сиром и зачинским биљем. Међутим, многи га додају салатама, првим и другим јелима. Традиционално се јаје куха у посебном облику - обрадиве земље. Међутим, у тави постоје могућности за кување. Размотрите популарне рецепте за поширана јаја.

Кувано јаје у тави

1. Припремите посуду отпорну на топлоту у којој ће се кухати јаје. Тава не би требало да буде превише дубока. Најбоља опција - капацитет од 1,5-2 литра. висине не више од 10 цм.
2. Сипајте питку или филтрирану воду у тепсију, напуните посуду 70%. Подесите горионик на средњу снагу, доведите до појаве првих мехурића (лагано кључање). Савет: Искусни француски кувари саветују замену воде млеком са високим удјелом масти. Овакав једноставан трик побољшаће квалитет готовог јела, чинећи кремасто јаје кремасто, нежније.
3. Сирће се користи за побољшање згрушавања протеина. На крају ће јаје добити лијеп облик, не морате га сакупљати дијелом кашиком. Дода се сирће у количини од 20 мл. за 1 литар вода / млеко. Савет: ако је могуће, користите бели сирћет, он неће открити јајашца у ружну жућкасту нијансу. Али ако не постоји таква опција, улијте јабуку, вино или сто.
4. Као главну компоненту одаберите само свежа јаја (недавно положена). Имају густи протеин који коагулише без сирћета. Одлучите се о броју оброка, кухајте 1-4 јаја одједном. Савет: Покушајте да скухате 1 јаје одједном. Већи број се испреплиће, стварајући велику квржицу. Следеће упутство не поништава практичну препоруку, али јесте за кување 1-4 јаја.
5. Изаберите дубоку малу чинију, лонац за супу или равно јело. Разбијте јаје, али не оштетите жуманце. Убудуће ће из овог капацитета јаје бити послат у воду.
   Савет: неке домаћице радије раздвајају сировине у кипућу воду. Међутим, ова је опција погодна само ако припремате 1 порцију. Испробајте два начина да пронађете прави за себе.
6. Док су све припремне мере биле завршене, вода је већ пристојно кључала. Смањите топлоту или искључите шпорет да се течност мало охлади. Промијешај је. Савет: не можете да пошаљете јаја у кипућу воду (100 степени). Оптимална температура је 73-80 степени. Ако производ ставите у течност са највишом количином, јело ће испасти тврдо и без укуса.
7. Када се вода делимично охладила, створите „левак“ тако што ћете је мешати кашиком или прорезом. Пажљиво померите јаје до центра тепсије, наставите да мешате у кругу 20-25 секунди (док се протеин не учврсти). Савет: ако кувате 2-4 јаја одједном, немојте мешати воду пре него што производ пошаљете унутра. Умочите јаја у течност једно по једно, придржавајући се интервала од 15-20 секунди.
8. Ако следите правила, упечено јаје ће бити спремно за 4-5 минута. Жуманка треба да буде умерено густа и густа, а протеин треба да се очврсне.
9. Извадите јаја жлицом или кашиком. Ставите у посуду са врућом водом, посолите сољу, оставите пола минута. Овај потез мора да се учини да би се уклонио укус сирћета.
10. Након свих манипулација потопљено јаје умочите у хладну воду да би се боље згрушавало. Осушите на крпу, послужите до стола. Ако су ивице раздвојене, дајте им облик кухињским шкарама.

Похано јаје у лаганој шпорет

1. Савремени кућни апарати погодни су за кување пошираних јаја. Унапред покупите посебне силиконске калупе. Слојеви за колаче одговарају.
2. Сипајте 600 мл у шупљину мултикухара. кључале воде. Припремите сито двоструког котла, у њега ставите силиконске облике у количини колико порција ћете припремити.
3. Разбијте јаје у сваки одељак, немојте га солити. Затворите поклопац уређаја, подесите функцију "Стеамер". Не дозволите да кондензат уђе у јаја, па након минутног кувања калуп прекријте фолијом.
4. С обзиром на то да сваки вишенаменски штедњак има своју снагу, време кувања варира. У просеку се кухано јаје куха 4 минута, а извештај долази од тренутка када се појаве први мехурићи воде (почетак кључања).
5. По истеку подешеног времена, искључите уређај. Одмах отворите поклопац и пажљиво уклоните шипке из калупа. Извуците силиконске корпе тако да јаја ставите на тањир. Исправите ивице маказама.

Поширано јаје у микроталасној пећници

1. За припрему јаја помоћу микроталасне рерне препоручује се куповина обрадиве земље у 2 претинца унапред. Међутим, ако то није могуће, користите дубинске посуде (стаклене или керамичке посуде).
2. Ставите воду да се загреје, али не кључајте. Искључите чајник 10 секунди пре краја поступка. Изабране посуде напуните врућом водом, додајте мало сирћета (1-2 мл) у сваку ћелију.
3. Разбити јаја у преграде калупа, подесити микроталасну на максималну снагу. Пошаљите посуђе унутра, кувајте 45 секунди. Након истека одређеног времена, извадите јело кашиком.
4. Припремите нова јела. Сипајте у њу 85 степени воде, посолите по укусу. Стављено јаје ставите у течност, оставите да лежи 15 секунди. Током овог периода јело је посољено, уклања се укус сирћета.

Квачено јаје у лепљеном филму

1. Као кеса за кување јаја користи се густи филм за лепљење. Одрежите комад димензија 20 * 20 цм. Подмажите део на који ће се сировине послати биљним уљем.
2. Ставите филм у удубљену посуду (посуду). Разбијте јаје у полиетилен, покушајте да не оштетите жуманце. Ако се то још увек догодило, замените сировине новом.
3. Омотајте ивице филма да бисте добили заптивену кесу. Мора бити исте величине као и јаје (изузев ваздуха). Сипајте воду у посуђе, кухајте.
4. Не увијајте левак, не уливајте воду у течност. Пошаљите врећице јаја у шупљину, кувајте 4-5 минута. Након тог периода пажљиво извадите готов производ, разваљајте, пробајте.

Како сервирати умућено јаје

1. Традиционално, поширано јаје се полаже на кришку препеченог хлеба у тостеру, а затим се посипа сиром, зачинским биљем и сецканим маслинама.
2. Неки гурмани претходно подмазују свежу штруцу сосом од парадајза, а затим додају главни састојак и режу жуманце.
3. Поред тога, похано јаје се додаје салатама, повртним јелима. Црвени пасуљ можете прокухати и пржити, а затим га зачинити маслиновим уљем и послати неколико посољених јаја у посуду.

Пире од јаја конзумира се одмах након кувања. Након једног сата, јело губи на привлачности и укусу. Прегледајте популарне рецепте помоћу приањајућег филма или торбе, микроталасне пећнице, таве и обичне пећи. Изаберите своју опцију путем покушаја и грешке, доведите је до аутоматске.

Видео: како кухати поширано јаје