Како направити џем од шаргарепе: 5 рецепата

Навикли смо да шаргарепу користимо као додатак првом и другом јелу. Такође, коријено поврће се често користи као усамљени залогај са разним зачинима. Мало људи зна да се укусно и здраво џем добија од поврћа. Чак ће и најсофистициранији гурмани вољети посластице од шаргарепе. Размислите о популарним начинима како направити занимљиву посластицу.

Класични џем од шаргарепе

• млада шаргарепа - 950 гр.
• пречишћена вода - 400 мл.
• гранулирани шећер - 1,2 кг.
• ванилин - 4 гр.
• лимунска киселина - 3 гр.

1. Прво почните са припремањем сирупа. Комбинујте 1 кг у тепсији. песка и пречишћене воде. Пошаљите састав у пећ, сачекајте да прокључа.
2. Не заборавите да помешате компоненте. Загревајте смешу 4-5 минута. Користите обрезивање коријена на погодан начин, исецкајте га на мале тракице.
3. Ставите припремљену шаргарепу у посуду отпорну на топлоту, поврће напуните врућим саставом. Производе пеците на шпорету док мрква не омекша (8-10 минута након кључања).
4. Искључите грејну плочу, оставите шаргарепу да утапа у сирупу 8 сати. Након тога тава мора бити враћена у пећ. Додајте преостали шећер, добро измешајте.
5. Кувајте док се не згусне. Такође, шаргарепа током прераде мора бити провидна. Искључите топлоту, сипајте састојке који недостају, измешајте.
6. Излијте посластице од шаргарепе у стерилне посуде, разваљајте на класичан начин. Замотајте џем крпом, након једног дана ставите стакленке на хладно.

Јам од шаргарепе и геранијума

• винска киселина - 12 мл.
• лишће геранија - 5-6 ком.
• шећер - 970 гр.
• шаргарепа - 830 гр.
• вода - 550 мл.

1. Огулите шаргарепу, оперите текућом водом. Коријен уситните на крупној рерни. Поврће прокувајте 4 пута у засебној посуди. Време трајања је 10-12 минута.
2. За време паузе, мрква се треба потпуно охладити. Таква операција помоћи ће да се ослободи коријен специфичног мириса.
3. Узмите воду наведену у рецепту, помешајте је са шећером у тави са дебелим дном. Сируп прокувајте до густе конзистенције, не заборавите да помешате масу.
4. Након што поштујете сва правила, кухану шаргарепу ставите у таву. Такође у посуду требате додати листове геранијума, оне су унапред фиксиране на конопцу.
5. Скувајте компоненте док не буду прозирне. На крају манипулације уклоните лишће геранија, искључите шпорет. Сипајте винску киселину, измешајте. Постељице од шаргарепе могу се конзумирати након хлађења или вруће ваљати.

Јам од шаргарепе и календуле

• лимун - 2 ком.
• Цалендула (цвеће) - 12 ком.
• шаргарепа - 1070 гр.
• вода - 480 мл.
• шећер - 1,1 кг.

1. Исечену мркву насјецкајте на комаде произвољног облика. Пошаљите коријен усек у посуду, сипајте воду. Ставите посуду на ватру, након кључања, кухајте 3-4 минуте. Ситно насјецкане опране огуљене цитрусе.
2. У посебној посуди комбинујте сецкани лимун и цветове календуле. Додајте воду, укључите гас. Компоненте кухајте 5-7 минута након појаве првих мјехурића. Даље, у посуду требате додати кухану шаргарепу и шаргарепу.
3. Промијешајте храну, поставите шпорет на минималну снагу. Прокухајте посластицу до густе масе. Улијте врући џем у чисте стакленке, ваљајте за зиму. Такође, посластица се може пити после једног дана.

Шаргарево џем са Апплеом

• сочне јабуке (црвене) - 320 гр.
• гранулирани шећер - 435 гр.
• шаргарепа (ситна) - 240 гр.
• лимун (танка кожа) - 1 ком.

1. Јабуке оперите, обришите пешкиром. Насјецкајте воће на мање комаде заједно са кором. Ослободите се језгре.Мркву исперите, прођите кроз рерну.
2. Користите погодну тепсију са емајлираном пресвлаком, у њу ставите шаргарепу и јабуке, сипајте шећер. Снажно промијешајте храну.
3. Оставите посуду са садржајем 3-4 сата. За додељено време, екстраховани сок ће потпуно растопити песак. Лимун исперите паралелно, исеците на коцкице.
4. Прођите цитруси кроз блендер, заједно са кором. На крају периода додајте кашу главној смеши. Опет добро измешајте састојке. Поставите таву на шпорет.
5. Укључите лагану ватру, сачекајте да маса прокључа. Не заборавите да мешате храну и уклањате пену. Када се појаве први мехурићи, кухајте посластицу 45–55 минута.
6. Затворите посластицу за зиму помоћу стандардне технологије или покушајте посластице са домаћинствима након хлађења. Џем од шаргарепе треба чувати у фрижидеру.

Џем од шаргарепе са зачинима и поморанџама

• шећер - 570 гр.
• лимун - 1 ком.
• коријен ђумбира - 85 гр.
• наранџе - 2 ком.
• цимет (прах) - 6 гр.
• шаргарепа - 540 гр.

1. Мркву огулите на уобичајени начин, самљети у блендеру. Оперите цитрусе, уклоните коштицу, решетку. Одстраните бели слој од лимуна и наранџе, ситно сецкајте. Огулите свежи корен ђумбира и прођите кроз блендер.
2. Све припремљене намирнице пошаљите у посуду са дебелим зидом, сипајте у гранулирани шећер. Користите дрвену лопатицу, темељно измешајте компоненте. Оставите посуду са састојцима један дан.
3. Након што прође време, ставите таву на шпорет. Укључите минималну снагу, сачекајте кључање. Умешајте слатку масу. С појавом мјехурића, џем треба кухати док се не згусне, манипулација ће трајати око 50 минута.
4. Сипајте млевени цимет 10-15 минута пре краја операције. Промијешајте компоненте, поклопите. Стерилизирајте тегле, улијте врућу масу у њих. Након хлађења очистите је у тамној соби.

Мрква има много корисних квалитета. Дакле, поврће нормализује шећер у крви и спречава развој крвних угрушака. Усјев коријена савршено чисти црева, помаже бубрезима и јетри. Мрква нормализује крвни притисак (релевантно за хипертензивне пацијенте), побољшава вид и успоставља равнотежу воде и соли. Да бисте уживали у свим својствима, потребно је припремити џем у неколико фаза. Свака термичка обрада прати хлађење.

Видео: како направити џем од шаргарепе