Како направити исхрану од поврћа

У данашњем свету људи све више теже успостављању исправне исхране. Неки појединци потпуно одбијају масну животињску храну, преферирајући дијеталне супе засноване на немасном месном јуху. Размислите о популарним првим курсевима са најмање калорија.

Јуха од сочива са бибером

• паприка (наранџа) - 65 гр.
• браон лук - 1 ком.
• шаргарепа - 70 гр.
• црвена лећа - 220 гр.
• месни парадајз - 90 гр.
• исецкана паприка - 18 гр.
• свеже зачинско биље - 45 гр.
• црвена паприка (слатка) - 70 гр.
• воде за пиће - 2 л.

1. Смеђи лук уситните на велике кришке, огулите и исецкајте шаргарепу на танке колутове. Изрежите паприке на 2 дела, извадите семенке. Производ исеците на мале тракице.
2. Узмите малу посуду, сипајте у њу течност за пиће. Ставите металну посуду на ватру. Поспите сецканом храном.
3. Након кључања смањите горионик на минимум. Кухајте поврће још четврт сата. У исто време, сочиво сипајте у ситно сито, исперите испод славине.
4. Затим додајте житарице у уобичајену посуду са поврћем, наставите да крчка око пола сата. 5-7 минута пре него што је кување завршено, прелијте парадајз кључалом водом и потопите их у хладну воду.
5. Затим уклоните кору, парадајз исеците на мале коцкице. Додајте парадајз поврћу, сипајте паприку, помешајте. Након што прође време, сипати топлу супу у посуду блендера.
6. Додајте со и млевену паприку по укусу, млевену композицију каше. Прво јело послужите са свежим сецканим зачинским биљем.

Корјена супа

• корјена (копар, килантро, шаргарепа) - 50 гр.
• лимунов сок - 18-20 мл.
• кромпир кромпир - 2 ком.
• свежи першун - 23 гр.
• со је добар укус
• вода - 1 л.

1. Прокухајте воду, додајте мало соли. По потреби огулите и изрезујте корење насумичним редоследом. Пошаљите храну да кува 15-20 минута.
2. Након тога додајте опрани и насјецкани кромпир. Пирјајте супу око трећине сата. Баците посуду у фил завијање, оциједите чорбу. Додајте му сецкано зеље, поклопите поклопцем.
3. Кухане производе распоредите на порциониране тањире, сипајте у готов чорб. По жељи се у јело може додати мало лимуновог сока.

Супа од бундеве од кобасице

• каша од бундеве - 750 гр.
• кромпир - 550 гр.
• шаргарепа - 1 ком.
• лук - 1 ком.
• кувана кобасица без масноће - 270 гр.
• копар - 30 гр.

1. Уклоните тврду кору из бундеве, исеците комаде. На уобичајени начин огулите, насјецкајте лук и кромпир.
2. Мркву темељно исперите и по потреби огулите. Затим се поврће утрљава у крупну рерну. Све припремљене састојке пошаљите у тепсију, сипајте потребну количину воде.
3. Течност треба потпуно да покрије производе. Додајте мало соли по укусу, састојке кухајте док не омекшају на средњој или малој ватри.
4. Кухано кувано поврће проциједите кроз миксером, а затим их вратите назад у чорбу. Кобасицу протрљајте кроз грубу рерну, сипајте до укупне масе. Добро измешајте састојке.
5. Пустите јело још 5-7 минута. Искључите топлоту, додајте сецкани копар, покријте тепсију поклопцем. Оставите да супа вари 10 минута.

Зобена каша са мушкатним орашчићем

• пилећа залиха - 350 мл.
• сирови жуманце - 3 ком.
• пуномасно млеко - 120 мл.
• зобене пахуљице - 70 гр.
• исецкани мушкатни орашчић - 4 гр.
• свеже млевени бибер - 2 гр.
• сушено биље - 10 гр.

1. У воденој купељи загрејте млеко на 50 степени, а састав сипајте у мршави пилећи говеђи јуху. Ставите посуду на шпорет, не доводите смешу до кључања.
2. Сипајте инстант зобене каше, смесу кувајте 10-12 минута на лаганој ватри. Да бисте спречили лепљење састојака, не заборавите да промешате со.
3. Након што прође време, врућу композицију пронесите кроз блендер. Постепено додајте жуманце, сол по укусу, млевени мушкатни орашчић и паприке у укупној маси.
4. Поново улијте хомогену масу у тепсију, пирјајте пире за јуху неколико минута, не допуштајући да се композиција кључа. Сипајте чорбу у тањире, поспите мешавином ароматичног биља.

Италијанска супа од лука

• порилук - 1 ком.
• шаргарепа - 60 гр.
• чорба на биљној бази - 575 мл.
• ловор - 2 ком.
• кувани пасуљ - 200 гр.
• вермицелли - 50 гр.
• со је добар укус
• целер - 1 ком.
• свеже млевени бибер - 3 гр.
• шпинат - 30 гр.
• броколи - 60 гр.

1. Мркву оперите и исеците на танке тракице, на исти начин као и целер и пор. Броколи ситно исецкајте.
2. Узмите таву праве величине, улијте јуху, додајте ловоров лист. Укључите шпорет, на почетку бушења баците резанци, пасуљ и броколи.
3. Кухајте храну без поклопца, али имајте на уму да састојке мешате. Смањите топлоту на минимум, додајте остатак састојака осим шпината. Пирјајте супу пола сата.
4. Након одвојеног времена, ослободите се ловоровог листа, искључите горионик, сипајте чорбу. Украсите насјецканим шпинатом.

Грахова супа са шпинатом

• репа - 80 гр.
• краставац - 110 гр.
• шаргарепа - 65-75 гр.
• лук - 1 ком.
• кромпир - 240-280 гр.
• конзервирани грашак - 85 гр.
• шпинат - 45 гр.
• воде за пиће - 1,7 л.
• разни зачини по укусу
• кухињска со - уствари

1. Поврће треба опрати и огулити на класичан начин. Лук, репа и шаргарепа исецкати на једнаке делове.
2. Краставце нарежите на колутиће, кромпир нарежите на мале кришке. Сипајте чисту воду у посуду. Ставите све поврће осим краставаца у посуду.
3. Кухајте храну док не омекша. Отприлике 6-7 минута пре краја јухе додајте супе од краставца, конзервирани грашак и спанаћ. Послужите јело са зачинским биљем.

Зачињена супа од поврћа

• тиквице мале - 2 ком.
• парадајз - 1 ком.
• пуна пилећа залиха - 650 мл.
• кувана шаргарепа - 1 ком.
• босиљак - 22 гр.
• оригано - 18 гр.
• биљно уље - у ствари
• Бугарски бибер - 210 гр.

1. Уклоните кору и семенке из тиквица, исечених на велике траке. Изрезати паприку на уобичајен начин, а затим преполовити.
2. Загрејати рерну на 190 степени. Припремљено поврће са свих страна намажите уљем. Ставите храну на лим за печење, ставите у рерну на 25 минута.
3. Након неког времена сачекајте мало да се поврће охлади, оперите паприке. Парадајз исперите, исеците на 4 дела, извадите коре по жељи.
4. Печено поврће, парадајз и кувана шаргарепа прођите кроз процесор за храну. Помијешајте повртни кашу с бујоном, мрвицом од дробљења.
5. Пошаљите супу у шпорет, ако је потребно додајте со и бибер, измешајте. Пирјајте супу на лаганој ватри док не прокључа. Сипајте у тањире, једите са хлебом.

Купус кисели купус

• кромпир кромпир - 4 ком.
• морски купус - 240 гр.
• лук - 1 ком.
• кисели краставци - 2 ком.
• першун (кореновина) - 3 ком.
• маслиново уље - 45 гр.
• филтрирана вода - 0,5 л.
• свеже зеље - 35 гр.
• варива зачина по укусу

1. Оперите коријење, огулите кромпир и лук и исјецкајте на мање комаде. Истовремено кувајте морске алге, охладите.
2. Изрежите га на танке тракице, пошаљите га у таву заједно са кореном и луком. Сипајте уље, испржите. Уклоните кору краставаца, пошаљите је у лончић са чистом водом.
3. Прокухајте састав. Након тога краставце ситно насецкајте, додајте чорби, поново сачекајте да се појаве први мехурићи.Затим намочите коцкице кромпира.
4. Сачекајте око 6 минута, додајте пржену храну. Сипајте потребне зачине, пирјајте јело 10 минута. Морски кељ се послужује одвојено, зачињен свежим зачинским биљем.

Кремна супа од кромпира

• кромпир - 5 ком.
• бундева (пулпа) - 430 гр.
• мала шаргарепа - 1 ком.
• месни парадајз - 1 ком.
• браон лук - 1 ком.
• обрана крема - 230 мл.
• мршав јуха (пилетина) - 550 мл.
• сјеменке бундеве - за украс

1. Парадајз премажите кипућом водом, а затим леденом водом. Скините кору. Исеците парадајз, решите се семенки. Исечену шаргарепу, мркву и кромпир исеците на једнаке коцкице.
2. Насјецкајте лук на уобичајени начин. Парадајз нарежите на кришке. Загријте пилећи фонд у малој тави, додајте припремљено поврће.
3. Кухајте супу док не буде спремна, а затим је проциједити кроз сито. Умешајте крему. Опет пошаљите јело на ватру, не кључајте.
4. Послужите кашику раженог хлеба. По жељи украсите јело огуљеним семенкама бундеве и зачинским биљем.

Јуха од тиквица

• шаргарепа - 4 ком.
• першинов корен - 4 ком.
• тиквице - 1 ком.
• воде за пиће - 950 мл.
• кромпир - 5 ком.
• конзервирани грашак - 260 гр.
• зрели парадајз - 2 ком.
• шпинат - 60 гр.
• со по вашем укусу
• немасна павлака - 40 гр.

1. Исперите корен шаргарепе и першуна испод славине, исецкајте их на мање комаде и пошаљите у посуду отпорну на топлоту. Додајте павлаку и добро промешајте.
2. Сипајте врућу воду, прелијте сецканим шпинатом, тиквицама и кромпиром. Укључите шпорет, кухајте поврће трећину сата.
3. Неколико минута пре краја кувања додајте зелени грашак и сецкане парадајз. Послужите супу са свежим килантром, млевеним копривом или першуном.

Чорба од чорбе

• пшенично брашно - 35 гр.
• месни јуха - 0,6 л.
• кукурузно уље - 30 гр.
• репа - 4 ком.

1. Темељито оперите репа, пошаљите да се кува у униформама. Након кључања, набавите коријен, држите га испод славине. Одрежите зелену круну.
2. Огулите туну од репа, исецкајте на комаде. Ставите поново на кување. Након што је производ омекшао, обришите га кроз сито. Брашно пропржите на сувој тави.
3. Комбинујте је са јухом и кашом од репа. Пошаљите смешу у шпорет, сачекајте да прокључа, добро промијешајте састав. Чим супа почне да се искључује, искључите плочу за кување, сипајте кукурузно уље. Добро промијешајте посуду, причекајте 15 минута, конзумирајте.

Јуха од цвекле са тимијаном

• лук - 70 гр.
• кромпир кромпир - 1 ком.
• целер (корен) - 1 ком.
• свежи тимијан - 1 гранчица
• репе - 200 гр.

1. Користите кухињску спужву тврду облогу за љуштење репе. Корење усјева исперите, осушите. Сваки случај омотајте алуминијумском фолијом.
2. Ставите репу у претходно загрејану рерну на 180 степени. Сачекајте 1 сат, извадите и оставите да се охлади. Затим нарежите производ у мале коцке.
3. Пошаљите насјецкани кромпир, сјецкани коријен целера и лук у гулаш. Сипајте со. Укључите шпорет, причекајте да прокључа.
4. На почетку бушења додајте свеж тимијан, смањите горионик. Кувајте пола сата. Оставите тимијан, по потреби посолите припремљену супу.
5. Баците припремљену репу у општу посуду. Састав се препоручује да се пронесе кроз процесор за храну. Готово јело послужите са ренданим сиром. Јуха се може зачинити соком од лимете.

Кохлраби супа

• корен першуна - 1 ком.
• кромпир - 1 ком.
• кохлраби - 230 гр.
• шаргарепа - 1 ком.
• сунцокретово уље - 25 мл.
• пшенично брашно - 30 гр.
• рибизла - 35 гр.

1. Оперите кромпир и исеците униформу, исеците на коцкице. Пошаљите кувати, истовремено нарибајте кохлраби и корен першуна на ситној рерни. Ставите храну на кромпир.
2. Брашно пржите на уљу док не порумени, додајте у уобичајену таву поврћу. Промијешајте храну, кашику с петељком.
3. Након што супа добије густу конзистенцију, искључите шпорет. Додајте опране бобице црне и црвене рибизле, промијешајте.Послужите супу у порционим чинијама.

Ако се одлучите на дијету, немојте одустати од првих јела. Пробајте нове супе са поврћем и зачинским биљем. Припремите јуху на бази пилетине или рибе. Цијените супе од пире од бобица, свјежег биља. Топли оброк се може конзумирати и са дијеталним кексима и раженим хлебом. Лако је пратити лик, ако се правилно избалансира исхрана. Ако је могуће, испробајте све рецепте за дијеталне супе. Додајте храну у домаћинству здравом начину исхране.

Видео: Лагана поврћа супа за посматраче тежине