Како направити чај Да Хонг Пао

Овај чај припада класи оолонг, сматра се једном од најелитнијих врста пића и цењен је у целом свету. Значајно је да се његово име може превести као "Велики црвени огртач" - и дат је за чај с разлогом, томе претходи легенда. Да бисте у потпуности уживали у божанској ароми овог пића, морате га правилно зачинити - ово је питање које ће бити истакнуто у овој публикацији, као и остале занимљиве нијансе у вези са чајем.

Легенда о пореклу

Сигурно ће многи бити изненађени таквим занимљивим именом. Али прича о пореклу овог имена је још невероватнија! Рећи ћемо вам више о томе.

У КСИВ веку, младић, студент, одлучио је да оде на важне прегледе. На путу је претрпео сунчани удар. Момак је имао среће, јер се ова непријатна ситуација догодила у близини манастира, који се звао Тиен Син Си и који се налази у невероватно лепим планинама Ву.

Младића је приметио монах, па је одлучио да му помогне у излечењу ученика и користио је чај локалног порекла. Захваљујући овом чају, младић је положио испит, положио га успешно и чак је могао да добије добро место. Ипак, момак није могао заборавити свог спасиоца - јер је у ствари захваљујући својој помоћи успео да постигне такве висине.

Момак је планирао да монаху поклони црвени огртач са шљокицама као захвалницу. Али није узео у обзир да монаси увек одбијају луксузне поклоне. Младић је одлучио да вара: представио је ову хаљину чајем. Захваљујући овој занимљивој и необичној легенди, чај је добио и име.

Опште информације

Ако исправно узгајате лишће, тада ће напитак код првог варива имати јантарну, чисту боју, а у наредним ће временима бити мекана бресква. Наравно, као и сви елитни чајеви, и овај оолонг чај може се справити око 6 пута - а свака наредна шоља отвориће се са новим, посебним укусом. Узгред, пробавши једном, овај укус никада неће бити заборављен: ту је воће помешано са нотама кафе, после окуса је воћно, али укус је прво са мрљицом која глатко прелази у пријатну слаткоћу.

Бенефит

Дејство пијане чаше помало је слично стању након пијане чаше доброг вина - у организму се појављује лакоћа, расположење се знатно побољшава. Али најважније је да овај чај не изазива интоксикацију, врло је користан за здравље јер садржи велику количину есенцијалних уља и минерала који активирају производњу енергије ендорфина у тијелу.

Ако редовно користите квалитетан Да Хонг Пао, тада можете постићи следећи ефекат на тело:

• прочишћавање од токсина;
• метаболичко убрзање;
• јачање имунитета;
• побољшање пробавног тракта;
• снижавање нивоа лошег холестерола у крви.

Ипак, овај чај је прескуп, да би се гајио са обичном кипућом водом, као што то радимо свакодневно. Требало би да постоји читава церемонија чаја током које се морају поштовати одређени услови - размотрићемо који од њих.

Како гајити Да Хонг Пао?

Не узимајте обичну воду из славине - тако ћете само покварити укус овог племенитог напитка.Најбоља опција је чиста изворска вода, али тешко је набавити је, па стручњаци препоручују употребу филтриране воде.

Сва корисна својства биће сачувана само ако овај чај можете правилно гајити уз одржавање оптималне температуре. У идеалном случају, 90 ° Ц - 93 ° Ц, а кипућу воду желите да заборавите ако желите да направите чај како треба: кипућа вода ће у потпуности убити и укус и корисна својства која садрже листиће.

За пиво треба да одаберете право посуђе: чајник треба да буде стаклен, глина или порцулан. За 200 мл воде биће потребно око 7 грама. оолонг.

Важно: Чај морате куповати само у поузданим, маркираним чајанкама! У супротном, можете наићи на неквалитетни фалсификат - чак и ако се придржавате свих правила пива, пристојно пиће неће радити.

Уопште, покренимо корак по корак упутства за прављење чаробног Да Хонг Паоа:

1. Пре него што започнете цео процес, морате да темељно загрејете чајник - неколико пута у посудама, у којима планирате да скухате пиће, сипате врућу воду. Након минут, врућа вода се исуши и повуче поново. Услуга у којој ће ваши гости и ви пити чај такође је потребно загрејати.
2. Уопштено, око 10 грама може се користити за варење. листићи - али овде је ствар укуса, неко воли интензивнији укус, неко воли лаган и неупадљив. Ако сте нови у овом послу, боље је користити кухињску вагу.
3. Подесите се и психички и физички: не бисте требали пити пиће у журби, журби и размишљањима о горућим стварима. Опустите се, размислите о вечном, опустите се, осетите склад. Стручњаци кажу да је најбоље што могу бити мисли о надолазећем пићу које направите властитим рукама. Замислите сликовите планине, на којима чај дозријева у сунцу, о томе како се бере, који је дуг пут морао да пређе Да Хун Пао да би био са вама. Важно је у мислима захвалити и људима који су напорно радили, скупљајући и сушећи чајеве.
4. Термички обрађену или изворску воду загревамо до ознаке 90 ° С. Пазите да не прокључа! Чим се на дну почну појављивати мјехурићи, искључите ватру.
5. Даље, сви људи који присуствују церемонији чаја требају бити позвани да уживају у ароми чаја. Прођите посуду у којој су осушени листови у кругу - нека сваки гост удише неупоредиву арому напитка.
6. Након што се сви гости упознају са чајем, може се сипати у чајник. Ако видите штапове - ставите их на само дно, али нека буду велики, цели листови на врху.
7. Чај сипајте са водом. Ова прва порција је потребна како би се чај отворио, пробудио. Након 30 секунди вода се мора у потпуности испразнити. За то време, листови ће се отворити - после тога ће се у потпуности одрећи све своје ароме.
8. Сада можете да пређете на најосновније - прво прављење чаја. Сипајте врућу, али не кипућу воду у чајник, оставите минут.
9. Даље, течност која се налази у листићима чаја сипа се у међуздјело (зове се шоља правде - сваки чај треба да има исти укус).
10. Након што почнете да обрадујете госте - пиће изливамо у порције са чашама.

Све следеће врсте пива - ако је чај заиста квалитетан, може га бити произведен 6 и 8 пута, појављују се тачно по овом принципу. Једино је што се време експозиције може повећати, али опет, у овом случају власник може све учинити по свом укусу, најважније је сачекати 1 минуту.

Сваким последњим пивом приметићете како се мења боја и укус пића, како он добија нове нијансе ароме.

На крају бих желео додати да захваљујући чају можете брзо да појачате цело тело, мисли ће вам се разведрити, тело ће добити лакоћу. Синоними Да Хонг Пао - мир, хармонија и удобност.

Видео: како варива Да Хонг Пао