Како се прави чај Тигуанин

Тие Гуан Иин је кинески природни чај који се извози у све земље Европе. Сва својства чаја који имају црвени и зелени, спојени су у Тие Гуан Иин, и класификован је као оолонг. Од слабо ферментираних чајева познат је и популаран, па је онда када особа само отвори за себе церемонију пивавања.

Ако се Ку Ку Иин узгаја у складу са свим препорукама, добићете необичан, неописив укус који изражава ноте зачина и воћа. На њега утичу есенцијална уља која се налазе у листићу чаја. Каже се да овај чај има пет укуса који се отварају постепено. Слатко је, горко, кисело и зачињено, али само прави познавалац чаја може да осети пети укус. То може бити било која особа.

Шта вам је потребно за правилно варење Тие Гуан Иин-а?

1. Чај је изузетног укуса, неописиве ароме. Морате га одабрати само свеже и правилно складиштено. Паковање са вакумом мора бити нетакнуто и не ломљено.
2. У поступку вађења треба користити прочишћену воду. У супротном, укус чаја ће се покварити.
3. За овај поступак одаберите посуду посебно дизајнирану за прављење чајних листова. Ово ће вам помоћи да осетите важност Тие Гуан Иин-а и пренесе га у мистериозан свет испуњен обичајима таквих церемонија. Ако нема посебне посуде, онда се, наравно, чај може пити и у шољи.

Савети за вариво чаја Тие Гуан Иин

За прављење овог чаја можете користити различите посуде, али најчешће су то криглица, чајник, тиквица и посуда са поклопцем.

Да би чај био укусан, ароматичан - треба се придржавати следећих препорука:

1. За шољу од 150 - 200 мл. узмите 10 г чаја. Једна кашика чаја ће бити довољна да се скува у шољи.
2. Вода треба да буде 90 степени.
3. Пре главног поступка заваривања извршите претходно заваривање. Чај се пере како би се прашина опрала. Сада је чајни лист спреман за прављење.
4. Сваким наредним поступком заваривања, време поступка мора се повећавати. То се ради све док листови чаја не престану бојати воду и не дају окус.

Ово су само савети, свако бира за себе поступак заваривања који му се највише свиђа.

Процес прављења Тие Гуан Иин-а у кругу

Свака особа има различит став према испијању чаја, неко посвећује пуно времена церемонији чаја, а неко само жели да попије чај и скуха га у одговарајућој посуди. Не обавезно да бисте направили чај, узмите посебна јела. Чак и такав необичан и занимљив чај може пренети његову арому и укус ако се справља у шољи.

1. Прво што треба учинити је узети чисту, филтрирану воду и прокухати. Сачекајте неколико минута када се вода мало охлади и постане 90 - 95 степени.
2. Да би чај открио све његове мирисе и ноте, потребно је да загрејете шољу у којој ће се гајити. Да бисте то учинили, довољно је да га исперете врућом водом.
3. Једна кашика чаја сипа се у криглу.
4. Прелијте са претходно припремљеном водом и оставите пола минута, можете још мало издржати. Затим сипају сву воду - то се назива нулти заваривање. Такав чај се не може пити, овај процес је очистио чај од лишћа, као да их је пробудио.
5. Листови чаја поново се прелију са већ загрејаном водом и оставе неколико минута да се чај скува и отвори у потпуности.

Тачан поступак варења Тие Гуан Иин

Уобичајено је да у дефиницији правилног варива многи разумеју употребу чајних помагала у ове сврхе.

Вода
Вода се мора користити чисту, без гаса и разних нечистоћа. Треба га загрејати на 95 степени, није потребно доводити до кључања. Сматра се да се прокувана вода не сме користити за прављење чаја, јер се током процеса кључања губи.

Чајни прибор
Посуђе треба загрејати. Испрати се кипућом водом. То ће омогућити чају да се равномерно вари. Ипак, све честице прашине које се налазе на дну посуђа уклањају се.

Испијање чаја или узимање нула
За 1 шољу у 150-200 мл заспите 1 кашика. чаја, напуните га водом од 90 до 95 степени. Сачекајте пола минута и исцедите сву воду. Врши се нула варења, листови чаја се исперу из прашине и могућих нечистоћа, листови чаја почињу да се отварају.

Чај прво оставља Тие Гуан Иин
Изводећи све горе наведене процесе, арома и пуњење собе већ су почели да долазе од чаја. Ако пијете чај у кругу пријатеља, пребаците шољу чаја у круг, нека сви удахну арому чајних листова. А ако направите чај за себе, онда уживајте, удахните његову топлину и сањајте.

Прво варење је да сировину напуните водом жељене температуре и оставите да се куха једно минут, а затим напитак прелијте у све шоље за чај.

Чај оставља други Тие Гуан Иин
За прављење чаја други пут се ради потпуно исто као и први пут. Листови чаја се сипају у воду на правој температури и оставе се да одстоје минут. По жељи можете продужити време припреме. Након другог времена кухања, чајеви остављају нове ароме и укусе. Ово су предивни тренуци уживања које пиће пружа.

Треће заваривање
Процес кухања сличан је претходном. Али, сваки пут чај даје нове ноте и укусе. Оставља пријатан укус и осећај. Морате бити у могућности да уживате у чају, удахнете његову арому и потпуно се препустите својим мислима у тако дивним тренуцима испијања чаја.

Четврто заваривање
Овог пута се чај справља на исти начин, прелива водом и даје мало времена да се вари. Можете испробати различите начине и могућности, а можете осмислити и индивидуални начин за вариво Те Гуан Иин. Ставите мало више или мање чаја, оставите га неко друго време, и он ће открити његове тајне.

Пето заваривање и остало
Чај је потребно пити све док не задовољи својом бојом и укусом. Сваким наредним пивом, време овог поступка треба повећавати. Након што свако лишће чаја дода потпуно нови укус и арому, не понавља се. Обично се вари до десет пута, али сваки самостално одлучује када је довољно.

Вриједно је рећи да чај Те Гуан Иин, као и друге врсте оолонг-а, нема посебна правила за његову употребу и пиво. Главни циљ испијања чаја је уживање у мирису и укусу чаја. Такве церемоније би се требале одвијати у опуштеној атмосфери, вама би требало да се свиде у друштву. Ово ће вам помоћи да се опустите, одморите, сакупите мисли и чак вратите снагу и изгубљене емоције.

Чај за прављење пива не саветује се прије одласка у кревет, ово је оправдано чињеницом да се у његовим лишћима активира кофеин, који штетно делује на нервни систем. Али, ако желите да попијете чај за добро расположење или да развеселите, у овом случају - можете да пијете. У принципу, овај чај се може пити потпуно у било које доба дана или ноћи, главна ствар је да особа ужива у њему.

Видео: како гајити Тие Гуан Иин