Како чувати сунцокретово уље

Свака домаћица има одређени сет производа који би увек требао бити у кућним потрепштинама. По правилу су то шећер, брашно, тестенине и сунцокретово уље. Уље се користи за прављење многих топлих јела. Пржена је у уљу, додаје се током пирјања, ово је најпопуларнији прелив за поврће салате. Стога често домаће домаћице добивају уље за будућност. Заиста је згодно. Куповином производа у расутом стању, добијамо мало користи, али главна ствар је да је уље увек при руци. Међутим, да бисте сачували сунцокретово уље, морате знати неколико правила.

Сунцокретово уље

Овај производ карактерише висока хранљива вредност, укус и предности. Сунцокретово уље чини више од 70% свих уља произведених у земљи. Сунцокретово уље није мање маслиново по броју витамина, минерала, елемената у траговима и масних киселина. Сунцокретово уље се препоручује чак и онима који су на дијети. Уосталом, чак и мала количина овог производа даје лепоту коси, ноктима и кожи. А све захваљујући великој количини лепотног витамина Е. Витамин А је са своје стране невероватно користан за вид.

Редовна конзумација сунцокретовог уља гарантује смањење холестерола, убрзава метаболичке процесе, а такође доприноси нормалном функционисању јетре и жучног система. Међутим, говоримо о уљу без термичке обраде, односно као прељев за салату. Нажалост, приликом пржења уље не само да губи своја корисна својства, већ се претвара и у прилично штетан производ. Поготово ако више пута користите уље за пржење. Уље, пије се на празан стомак у количини од једне кашике, даје благи лаксативни ефекат - црева почињу да раде као сат, читав пробавни систем се побољшава.

Уље је добро за старије, децу и труднице. Али да бисте разумели како да га чувате, морате да разумете врсте овог производа. Заиста, време складиштења зависи од начина добијања уља. Уље се може рафинирати и нерафинирано.

Сирова нафта. Ово је најкориснији производ који има богату боју и мирис. Нерафинисано уље се може добити неколико метода. Најједноставнији и релативно скуп је хладно пресовање. У овом случају, семенке сунцокрета се једноставно притискају великом прешом. Добијено уље се природно филтрира и излива у посуде. Ово уље има изражен укус семенки сунцокрета, тамно је браон боје. Нерафинисано уље не треба чувати дуже од три месеца, није погодно за дугорочно складиштење. Сличан производ се може конзумирати само у његовом сировом облику - као прељев. Немогуће је пржити у нерафинираном уљу, у супротном ће се током пржења ослобађати штетни канцерогени. Нерафинисано уље се може добити на друге начине. На пример, семенке сунцокрета се загревају, а затим се притискају помоћу вруће преше. Уље се може добити кроз различите физичке утицаје - замрзавање, филтрирање. Семе се такође шаље у центрифугу да се од њих добије квалитетан производ.

Рафинирано уље. Овај производ се разликује од нерафинисаног уља по томе што се у његовој производњи користе разне хемијске компоненте које доприносе ослобађању уља из семенки. Након одвајања уља, органске материје се уклањају, само чисто уље остаје без нечистоћа и адитива. Рафинирано уље има провидан жућкаст нијансу, нема укуса и мириса, мање је корисно. Али можете пржити на њему, такво се уље дуже чува.

Када купујете уље за дугорочно складиштење, изаберите свеж производ. Такође, не узимајте боцу уља из витрине - она ​​мора бити изложена светлости дуже време. Визуелно проверите уље у боци - не би требало да буде замућено, у уљу не би требало да буде седимената.

Како чувати нерафинирано уље

Нерафинисано уље је веома популарно, упркос тамној боји и бистром укусу. Бирају га људи који се придржавају правилне исхране. Не прже се у таквом уљу, али се активно користи као прелив за салате. Нерафинисано уље не треба куповати ради будуће употребе, јер нема веома дуг рок трајања.

Ако сте купили нерафинирано уље и донели га кући, боље је да га сипате у боцу са непрозирном чашом. Ово ће заштитити производ од сунца и оксида. Сунцокретово уље можете чувати и у пластичној посуди, али је стакло поузданије паковање. Никада не улијте уље у лименку или другу металну посуду. У интеракцији са металом, уље оксидује и губи корисна својства.

Држите нерафинирано уље хладним. То могу бити балкон, подрум или врата фрижидера. Никада не остављајте уље у близини батерије, на директном сунцу или у близини пећи на плин. Када се загрева, уље врло брзо губи својства.

Ако је уље добијено хладним пресовањем, препоручује се његово коришћење у року од 3 месеца. Нерафинисано уље извучено врућим пресовањем чува се до шест месеци. Отворену боцу уља треба попити у року од месец дана, а затим постепено постаје горка.

Како чувати рафинирано уље

Рафинирано уље је мање ћудљиво, не захтијева ниске температуре и дуже се чува. Али не остављајте уље топло - близу пећи или на сунцу. Рафинирано уље се може чувати у индустријској амбалажи или у стакленим посудама. За одлагање су ормари, ормарићи, мезар, балкон. Међутим, не остављајте производ на хладном - не препоручује се да га уље замрзавате колико пута. Такво уље можете чувати до 9-10 месеци.

Ако се покаже да у вашој кући има превише уља, можете је послати у замрзивач. На ниским температурама уље се неће смрзнути, већ се знатно згушњава. У овом облику уље се може чувати више од годину дана, а да при томе не изгуби укус и корисна својства. Међутим, запамтите - не треба га поново замрзавати.

Како продужити рок трајања уља

Да бисте спречили да се уље дуже квари, можете користити тајне за дугорочно складиштење овог производа.

1. Ставите неколико пасуља у уљну боцу - пасуљ неће дозволити да уље смета.
2. Ако ставите прстохват соли у посуду са уљем, производ неће изгубити укус.
3. У уље ставите лист ловора - производ неће бити горак чак ни након дужег складиштења.
4. Биљке - мајчина душица, рузмарин, босиљак помоћи ће у очувању уља као и посебном укусу и ароми. Само додајте пар гранчица у уље. Уместо лековитог биља, можете користити лук белог лука.

Ове једноставне методе помоћи ће вам да значајно повећате рок трајања уља.

Сунцокретово уље је стратешки производ који би требало да буде у сваком дому. Али да би уље остало укусно, здраво и висококвалитетно, морате знати правила за његово складиштење. И тада ће на вашем столу увек бити овај кристално чист и тако потребан производ.

Видео: како чувати сунцокретово уље