Која је разлика између белих и смеђих јаја?

Свако од нас покушава да прати своје тело, бар у неким аспектима. Држимо се здравог начина живота, више се крећемо, бирамо природне и здраве производе за своје најмилије. Али понекад се буквално заглавимо у супермаркету испред пулта за јаја. Овде видите бела јаја са једне стране и смеђа јаја на другој. Ако су по правилу исте величине, смеђе су мало скупље. Шта да радим? Која јаја одабрати? Која љуска чува највише корисних материја? Која је разлика између белих и смеђих јаја, покушајмо да схватимо.

Карактеристике смеђих и белих јаја

Која је разлика између смеђих и белих јаја - одговор на ово питање је једноставан и лежи на површини. Све је у вези са пилећом пилетином - пилетина са лаганим пљуском носиће бела јаја, а црвена и црна пилетина ће дати смеђе јаје. То је све у разлици. Међутим, јаја су већ давно прерасла у разне врсте митова које ћемо покушати одагнати.

1. Неки су сигурни да су смеђа јаја кориснија и да имају више драгоцених материја у људском телу. Ово је велика грешка, састав смеђих и белих јаја је потпуно исти.
2. Такође се верује да су смеђе љуске тврђе од белих. Ова изјава се такође може сматрати митом, пошто тврдоћа шкољке не зависи од пасмине пилетине, може варирати само од старости птице. Односно, јаја са тврдом шкољком често носе младе кокоши, с годинама се количина калцијума у ​​телу кокоши несница смањује, љуска старе пилетине биће много лабавија.
3. Понекад су смеђа јаја скупља, зашто? Нажалост, на то питање нема дефинитивног одговора. С једне стране, ово није ништа друго него маркетиншки потез који уверава купца у природност смеђих јаја. С друге стране, фармери тврде да су смеђе пилиће веће, што значи да им треба више хране, а трошак смеђег јајета је скупљи. И то је упркос чињеници да се величина белих и смеђих јаја не разликује.

Дешава се да мислите да смеђе или, обрнуто, бело јаје има више засићене боје жуманцета. У ствари, то зависи од хране за пилетину и услова полагања. Боја шкољке је далеко од главног показатеља по којем бирате јаја.

Како одабрати свежа и добра јаја?

Да би куповина на тржишту и у продавници била успешна, избору јаја треба приступити веома пажљиво.

1. Ако имате прилику да купите права домаћа јаја - искористите је. Јаја не треба куповати на тржишту - не можете бити сигурни у њихово порекло, можда вам се нуде обична јаја са перадарске фарме по цени кућних. Али ако имате пријатеље који имају кокоши, узмите ова јаја безуспешно, она садрже много више корисних материја.
2. Обавезно погледајте датум паковања јаја у продавници. Слово Д значи да је јаје дијетално, потребно му је само неколико дана. Затим су на њега ставили ознаку Ц - што значи трпезарија. Може се чувати 25 дана. Слово Б - значи највиша категорија јаја, то су велики примерци, више од 75 грама. Даље, по тежини, јаје се може означити првом, другом или трећом категоријом.
3. На шкољци не би требало да дође до пукотина или оштећења.
4. На површини шкољке не би требало бити очигледних остатака птичјег изметова, то су природни стандарди хране. Међутим, сјајна и кристално чиста љуска не би требала бити. Таква површина може указивати на то да је јаје опрано, што значи да се природни заштитни слој испрао, без чега ће се јаје покварити након 10-12 дана.
5. Не купујте јаја која су превелика - обично су воденаста, постављају их старе кокоши неснице. Али мања, здравија и витамина богата јаја потичу од младих кокоши.
6. Јаје је прилично тешко проверити без обележавања у продавници свежине. Да бисте то учинили, можете да га протресете близу уха. Ако чујете гунђање или друге карактеристичне звукове - јаје није свеже, не бисте требали да купујете такав производ. Добро јаје неће издати никакве звуке.

Али боја јаја коју сте одабрали само је естетска страна проблема. Ако сте више навикли на смеђе, купите их; ако више волите белце, направите избор у њихову корист. Ако су белци јефтинији у продавници, обавезно их купите јер нема других разлика у јајима (осим боје љуске)!

Јаја су се од давнина сматрала не само прехрамбеним производом, већ су обдарена и знатно већим семантичким оптерећењем. Од давнина у Русији је било уобичајено да фарба јаја - ово је симбол Ускрса. Јаја се повезују са причама, песмама, девојачким судбинама, мистичним ритуалима и методама лечења. Бирајте свежа јаја и игноришите њихову боју!

Видео: Која је разлика између белог и смеђег пилећег јајета?