Садржај чланка
Сви знају да је свако поврће складиште хранљивих састојака. Радисх, као очигледан представник кореновских култура, такође није изузетак. Широко се користи у кувању и традиционалној медицини. Штавише, у земљама са умереном климом чешћа је бела ротквица. Како је корисно и како треба користити ово поврће да не бисте себи наштетили?
Преглед биљке
Радисх је род зељастих биљака из породице купуса. Нису сви представници ове врсте погодни као прехрамбени производ. У земљама са умереном климом чешће се користе бела и црвена ротквица. Постоје и такве врсте ове биљке, чији су корени веома уски, па их уопште није могуће користити као поврће. Укупно, постоји око 10 врста ротквице.
Сматра се да бела ротквица није природна врста биљака овог рода. Појавила се приликом крижања Радисх Полевои и Сјетва ротквице. Ове врсте расту као дивљи усеви у Европи и Америци. Бијела ротквица тренутно се узгаја на свим континентима. Истовремено, његов корен се користи у храни, а не сама биљка. Ово поврће има своју подврсту, која расте у Јапану - дугуљасту роштиљ од даикона.
Корисна својства овог усева откривена су пре наше ере. Већ тада су робови били храњени овим производом тако да су дуже остали способни за рад. А у неким земљама ротквица се сматрала храном Богова. Тако је у старој Грчкој само Аполон могао јести ово поврће. Шта је бављено овом мистериозном усевом?
Састав
Као и било која биљка, и ротквица садржи велики број различитих витамина и минерала неопходних за нормално функционисање људског тела. Поред тога, има још једну неоспорну предност - као и други представници Купуса, ротквица има веома низак калорични садржај. Зато се онима који желе смршавјети препоручује да користе салате са овом врстом биљака.
100 г ротквице садржи око 20 кцал. Остале врсте имају мало више. Поред тога, има скоро нула садржаја масти. Али у њему је пуно угљених хидрата и протеина. Први су готово 3 пута већи од осталих. Ипак, треба схватити да то нису брзи угљени хидрати који могу довести до гојазности, већ такозвани „здрави угљени хидрати“. Радисх је богат влакнима, које људи уопште не апсорбују, али помажу гастроинтестиналном тракту.
Од витамина у ротквици, највише чине никотинска киселина (ПП), неки представници витамина Б групе (фолна и пантотенска киселина, тиамин, рибофлавин, пиридоксин), као и аскорбинска киселина (Ц) и витамини растворљиви у мастима. Последње укључује ретинол (А) и токоферол (Е). Све ове супстанце доприносе убрзавању биохемијских процеса у телу.
Што се тиче минерала, бела ротквица руши рекорде због садржаја калцијума, магнезијума, калијума, натријума и фосфора. Захваљујући њима, ова кореновка је веома корисна за старије људе. У њиховом телу, недостатак било ког од ових микроелемената може изазвати тешке болести срца и мишићно-коштаног система.
Корисна својства
Захваљујући горе наведеним регулаторним супстанцама, ротквица је један од најкориснијих производа за тело. Његова позитивна својства су следећа:
- Побољшање варења Ротквица садржи груба влакна, која људско тело није у стању да пробави. Ово влакно је неопходно за сапрофитне бактерије из црева, које заузврат производе витамине из групе Б.Уз то, влакна иритирају црева и боре се против атоничне опстипације.
- Убрзање метаболизма. Исти витамини су укључени у биохемијску претворбу хранљивих састојака у енергију. Што више витамина групе Б долази до бржих реакција. Штавише, такве материје се више не депонују као масноће.
- Јачање имунитета Захваљујући витаминима Ц и Е који се налазе у ротквици, ова кореновка је у стању да заштити од многих болести, у распону од грипа до тумора.
- Побољшање вида. Витамин А је прекурсор материје која је неопходна за правилно функционисање визуелног анализатора. Уз недостатак овог витамина, сумрак се погоршава, што се популарно назива „ноћна слепота“.
- Одржавајте функционисање срчаног мишића. Да би срце функционисало, потребна су три елемента у траговима: калцијум, магнезијум и калијум. Све их садржи у великим количинама у белој ротквици. Употреба овог корена спречава спречавање развоја срчане патологије.
- Јачање костију. Да се остеопороза не развије и да кости увек остану јаке, неопходни су калцијум и фосфор у тачним пропорцијама. Бијела ротквица има оба елемента, што је чини незаобилазним производом у борби против остеопорозе и патолошких ломова.
- Побољшање стања коже. Ротквица садржи велику количину антиоксиданата. С њиховом помоћи тијело уклања разне токсине који доприносе старењу и пропадању изгледа коже. Ротквице у козметичке сврхе могу се користити и споља и уноси.
Тако можемо рећи да је бела боја ретка - врло корисна биљка која се може јести у било којем добу. Његов састав омогућава љубитељима ротквица да живе до веома старости без такозваних "болести цивилизације". Међутим, ротквицу не можете користити за све и не увек.
Штета и контраиндикације
Поред тога, с опрезом је потребно користити роткву код пацијената са хиперацидним гастритисом. Ова матична култура је у стању да повећа киселост желуца. Код пацијената са пептичким улкусом желуца и дванаестопалачног црева у фази погоршања ротквице, потпуно је контраиндицирана. Али за пацијенте са дијабетесом, ротквица се може конзумирати без ограничења.
Дакле, можемо закључити да једење ротквице може заштитити организам од многих болести. Заиста помаже у борби против знакова старости, како спољних, тако и унутрашњих. Међутим, бела ротквица може утицати на организам и негативно. Пре свега, ово се манифестује болестима гастроинтестиналног тракта. Због тога ово коријенско поврће треба конзумирати умјерено.
Видео: предности белог ротквица
Пошаљите