Окра - корисна својства и контраиндикације

Окра је невероватна егзотична биљка која производи зелене дугуљасте махуне сличне паприкама. Култура има много имена - гомбо, женски прсти, абелмосх, окра. У ствари, поврће има специфичан укус. Неко упоређује окра са грахом, некоме укус изгледа као патлиџан, тиквице, па чак и шпароге. Окра је распрострањена у Африци, јужној Европи, Азији, Америци. У Русији се окрака може наћи у територијама Ставропоља и Краснодара, постоје мале плантаже на којима се поврће шири по целој земљи. Њежан укус окра вам омогућава да га користите у разним кулинарским ремек-делима - поврће јело и послужите као прилог уз месо или рибу. Окраја се може кухати са житарицама или другим поврћем, махуне се често киселе и додају у салате.

Окра расте врло брзо, узгојене махуне треба благовремено одрезати, у противном ће сазрети, постати игласти и укочени. Истовремено, свежа окра се не чува дуго, само неколико дана. Из тог разлога, људи покушавају да задрже махуне дуже време - конзервирано или замрзнуто поврће. То се ради како би се зими наздравио њежним укусом зеленог махуна и од њега добило само најдрагоценије и најкорисније. Напокон, састав окра је невероватан - садржи огромну количину аскорбинске киселине и других витамина. Окра је богата протеинима, угљеним хидратима, органским киселинама, минералним солима. Семе има посебно уље због чега производ наликује маслини. Окра има посебну слузаву структуру - ова слуз обавија зидове желуца и омогућава вам да се носите са многим болестима гастроинтестиналног тракта. Шта је још корисна окра, покушајте да схватите.

Корисна својства окра за људе

У литератури се помиње окра. У једном од својих дела познати писац научне фантастике Харри Харрисон говорио је о свемирском броду, кога су сви чланови тима хранили искључиво окрајом. Ово је омогућило херојима да преживе и одрже здравље. Заиста, окра је јединствена, има много корисних материја које имају позитиван утицај на људски организам, посебно уз редовну употребу производа.

1. Током трудноће. Састав окра је фолна киселина - ово је један од најважнијих витамина за труднице. Када будућа мајка сазна за своју ситуацију, сигурно мора одвојено пити фолну киселину или уносити храну богату овом супстанцом у своју исхрану. Фолна киселина помаже фетусу да се правилно формира, смањује ризик од развоја патологија бебиног нервног система.
2. Са дијабетесом. Слуз, богата махунама окра, природни је регулатор шећера у крви. Окра се свакако препоручује дијабетичарима.
3. За пробавни тракт. Као што је примећено, слуз у саставу махуна, ступајући на зидове стомака, нежно обузима слузницу, ублажава упалу, умирује, ублажава бол. Окраја има сличан ефекат и са декоцијом овсене каше. Таква јела су врло ефикасна за болести стомака - не иритирају слузницу. А окра је корисна за црева - унесите поврће у исхрану и заборавићете шта су затвор и надувавање, окраја повећава број корисних бактерија.
4. При губљењу килограма. Окра није само користан лек, већ је и невероватно укусно поврће које има меку и нежну структуру. Штавише, калоријска вредност је врло мала - само 25-30 калорија и по 100 грама производа. Окра вам омогућава да унесете довољно мале количине хране, даје телу витамине и минерале, којих толико недостаје ограничена исхрана.А окра има благо диуретско дејство, што значи да можете да се ослободите вишка воде у телу, отеклина на ногама и рукама, кесице испод очију постепено ће нестати. Окраја очисти организам од токсина и токсина, уклања вишак жучи. Ово чишћење је посебно важно у првој фази губитка килограма, тако да се тело без проблема ослободи вишка килограма.
5. За потенцију. Афричка племена су нужно била унесена у исхрану бакра за младиће, као најбољи начин за побољшање потенције. Окра је обавезан атрибут на свадбеним слављима, као симбол човјекове плодности. Једите окра да би стекли мушку снагу и сексуалну издржљивост.
6. Да вратим виталност. Такође је окра одличан имуностимуланс који се може користити и током болести и после ње за обнављање снаге. Ако стално узимате окра - то је одлична превенција прехладе. Окра се мора давати деци након инфекција, старијим особама, женама после порођаја и током лактације. Поврће штити организам од болести, даје виталност и тонус.
7. Против кашља. Махуне и семенке бакра имају изванредан експекторанс, треба припремити декоцију и пити је што чешће. Ово разређује испљувак, уклања га из плућа и омогућава вам да се брзо ријешите кашља било које природе. Редовно конзумирање бакра помоћи ће да се смањи број астматичних напада и учини их мање интензивним и опасним.
8. За посуде и капиларе. Према статистичким подацима, људи чија је исхрана богата окрајом много је мање вероватна да оболе од болести кардиоваскуларног система. Редовно конзумирање поврћа јача зидове крвних судова, чини их еластичнијима и покретнијима, снижава холестерол у крви и бори се против атеросклерозе.

Поред тога, окра смањује ризик од рака, посебно рака дебелог црева. Поврће је толико разноврсно да не бисте требали размишљати о његовим корисним својствима - има их пуно. Али да ли је окра тако сигурна?

Контраиндикације за употребу окра

Сазнавши о невероватним предностима производа, многи људи га почињу конзумирати у великим количинама, правећи грешку. Прекомјерна количина много здравог поврћа и воћа може довести до непријатних посљедица. Али не са окром! Зелене махуне можете јести колико год желите, а поврће нема штете. Једино што требате знати о начину припреме производа. На површини окре налазе се ситне длачице које могу бити агресивне на стомаку и кожи. Због тога, током припреме поврћа, све мале вилице треба очистити тврдим сунђером или само чистом крпом. Обраду је најбоље обавити рукавицама, а длачице које нађу на кожи често изазивају сврбеж, црвенило и пецкање. И још једна ствар. Ако окраку конзумирате први пут, почните с малим порцијама - посматрајте тијело. Као и било који други производ, окра може изазвати алергијску реакцију.

Како кувати окра?

Ако у рукама имате ово невероватно поврће, умотајте га у новине или папир за храну и ставите у фрижидер - на тај начин махуне можете да сачувате неколико дана. И боље је одмах кухати окра - могуће је да постоји много опција за јела из производа.

1. Гарнисх. У суву таву сипајте мало уља, попржите лук и бели лук. Окрају треба припремити - одрезати стабљику тако да се семенке не отворе. Обавезно исперите махуне и очистите их од облоге. Чиста окра се шаље у шерпу са луком и белим луком. Производ се не пече дуго - око 15 минута. Да окраја не кључа и не пукне, покушајте да се не мијешате пречесто са јелом. Пре кувања, украсите сољу и бибером, додајте по њему сецкан парадајз и лимунов сок.Послужите хладно или топло - ово је одлична комбинација за било који месни или рибљи производ.
2. Кисела бакра. Маринирање бакра није тешко - баш као и краставци. На дно лименке стави се зеље по укусу, бели лук, пар грашака црног бибера, одозго су махуне окра подложне густини. Сипајте кипућу воду, оставите да се стерилизира 5 минута, поновите поступак два пута. По трећи пут се у воду додају шећер, со и сирће. Отприлике десертна кашика соли, кафена кашика шећера и исто толико сирћета по литру воде. Да би окра постала хрскава, можете додати мало алкохола или вотке у саламуру. Када сланица почне да кључа, трећи пут се банке изливају и ваљају стерилисаним поклопцима. Таква посластица изненадиће ваше госте.
3. Окра с месом. Месо треба исећи на комаде, пржити у тави. Ако је месо тврдо, додатно се прелије водом и пирја око пола сата. Окрају треба припремити и опрати. Обично пирјано поврће у целости, превелики махуне могу се преполовити. Окра има посебну слуз. Ако желите да јело буде вискозно, додајте окра директно у месо и пирјајте још 20-30 минута. Ако желите да јело изрезујете на кришке, махуне издвојите одвојено како бисте се ослободили слузаве масе, а тек потом помешајте састојке. Пре кувања у јело додајте бели лук, зачине, кашу од парадајза.

Они такође смрзавају окра - припремљене махуне стављају се на равну површину, а након замрзавања стављају се у вреће или посуде. Зими у оброке можете додати праву количину поврћа. Презрели плодови бакра постају тамни, тврди и влакнасти - ретко се једу. Али кафа се прави од презрелог махуна - зрна се суше, прже и из њих се прави ароматично пиће.

Окра је дивна биљка, коју карактерише висока продуктивност. У топлој клими махуне се морају сакупљати сваких 3-5 дана. Грмље окраје је врло непретенциозно, мада не подноси хладноћу и мраз. Ако живите у топлој траци, будите сигурни да садите окра у летњој викендици - ово је персонификација здравља и добробити!

Видео: корисна својства и расте окраја