Prínosy pre zdravie a poškodzovanie krabov

Krabie tyčinky - dobre známy produkt, ktorý je napodobňovaním krabieho mäsa. Existuje veľa rôznych receptov na varenie. A hoci v ich zložení nie je kraba, mäso si získalo na popularite vďaka svojej neobvyklej chuti a dostupnej cene.

Z ktorých sú vyrobené krabie tyčinky

Hlavným obsahom krabov je surimi. Japonci tak nazvali mleté ​​mäso získané z morských rýb. Zloženie zahŕňa tieto odrody rýb: makrely, merlúzy, hľuzy, putasu, tresky a podobné.

Proces výroby surimi spočíva v opakovanom umývaní filé z rýb, sekaní a miešaní do homogénnej konzistencie. Hmota sa potom odstredí, aby sa odstránila nadbytočná tekutina. Výsledkom je jemná hmota s príjemnou rybou vôňou a chuťou. Vďaka svojim vlastnostiam sa surimi používa na simuláciu mnohých morských plodov vrátane krabov.

Surimi sa považuje za užitočný produkt, ktorý obsahuje bohaté minerálne zloženie a vitamíny. Po spracovaní sa množstvo týchto látok znižuje. Niektorí výrobcovia pridávajú vedľajšie produkty k surimi, čo vedie k zníženiu kvality mletého mäsa a zmene jeho vône, chuti a farby.

S cieľom šetriť suroviny sa sójové bielkoviny vkladajú do krabích tyčiniek. Je známe, že sója je produktom génovej modifikácie a odporcovia tejto metódy by si mali prečítať zloženie krabích tyčiniek na obale. V takýchto prípadoch musia hľadať slová „non-GMO“.

V krabích tyčinkách je: vaječný prášok, rastlinný olej, škrob, soľ a cukor. Pridávajú veľa chemikálií, aby dali osobitnú chuť.

Zloženie krabie palice

Chemické zloženie krabích tyčiniek je bohaté, obsahujú:

• Mikroelementy (chróm, chlór, železo, jód, zinok, nikel, molybdén).
• Kyselina nikotínová a vitamín PP.

Krabí tyčinky sú nízkokalorické výrobky, takže ich môžu konzumovať ľudia, ktorí sledujú ich hmotnosť. Ich výživová hodnota na 100 g je iba 100 kcal.

Obsah krabích tyčiniek nie je celkom užitočný, pretože jeho zloženie obsahuje nielen prírodné zložky.

Pozitívne vlastnosti kraby

Krabie tyčinky nenahradia úplne čerstvé ryby. Môžu však byť príjemným doplnkom stravy a obohatiť ju o rozmanitosť. Odborníci odporúčajú konzumovať najviac 100 g krabích tyčiniek denne.

100 g produktu obsahuje vápnik (13 mg) a horčík (43 mg). Tieto minerály majú priaznivý vplyv na krvné cievy, srdce a nervový systém.

Je užitočné používať kraby na choroby pohybového ústrojenstva.

Výhody krabích tyčiniek

Nie je možné hovoriť o akýchkoľvek zvláštnych užitočných vlastnostiach krabích tyčiniek. Aj keď je konzumovaný produkt najvyššej kvality, jedinou zložkou, ktorá má pozitívny účinok, je rybí proteín. Obsahuje malé množstvo minerálov a vitamínov. Podiel bielkovín vo výrobku je zanedbateľný.

Krabičky na diéty

Krabie palice sú užitočné na chudnutie.Môžu sa používať ako diétny produkt, ktorý sa rýchlo absorbuje a nasýti v tele.

„Krab“ strava zahŕňa použitie 200 g tyčiniek denne, liter mlieka a najmenej 2 litre vody. Táto diéta by sa mala dodržať do 4 dní. Tyčinky obsahujúce iba surimi a soľ neexistujú, preto je dlhšie zdržiavanie sa v takom jedálnom lístku zakázané.

Pred začatím diéty sa musíte poradiť s lekárom, aby ste predišli negatívnym následkom.

Krabie tyčinky pri varení

Krabie tyčinky sa dajú použiť na prípravu širokej škály jedál. Patria medzi ne šaláty a občerstvenie, v zriedkavých prípadoch sa používajú v receptoch na teplé jedlá. Zvlášť atraktívna je kombinácia krabích tyčiniek s konzervovanou kukuricou, ktorá je už tradične medzi manželkami v domácnosti. Preto ich nájdete na akomkoľvek sviatočnom stole.

Ako si vybrať kvalitné krabie paličky

Pri výbere kvalitného výrobku sa musí pristupovať so všetkou zodpovednosťou. Spočiatku by ste mali venovať pozornosť farbe krabích tyčiniek.

Dobrý produkt je obvykle biely s jednotnou štruktúrou, ktorá po rozmrazení udržuje jemnú konzistenciu. Tyčinky by nemali byť nasýtené vodou.

Neodporúča sa kupovať výrobok podľa hmotnosti, pretože v tomto prípade neexistujú žiadne informácie o výrobcovi a jeho obsahu.

Pred výberom krabie palice sa musíte dôkladne oboznámiť s ich zložením. Surimi by v tom mala byť na prvom mieste. V užitočnom produkte je jeho percento najmenej 40%. Výrobcovia síce len zriedka uvádzajú proporcie komponentov na obale. V prípade, že prvou prísadou v krabích tyčinkách je sójový proteín alebo škrob, je najlepšie ich odmietnuť kúpiť. Takýto produkt neprinesie telu žiadny úžitok. V ideálnom prípade by proteín v tyčinkách mal úplne chýbať a škrob by mal byť iba 8 až 10%.

Zvyčajne sú na jednej strane ružové a na druhej biele. Ak majú nasýtený jasne červený odtieň, môže to naznačovať použitie neprirodzených farbív. Zvyčajne sa na to používa karmín a paprika.

Kvalitné palice nie sú lacné a mali by sa predávať v pôvodnom obale. A v zložení by mala byť prítomná vo väčšom množstve prírodných zložiek.

Poškodenie krabích tyčiniek

Potravinárske prídavné látky prítomné vo výrobku (E-450, E-420, E-171 a E-160) môžu spôsobiť alergické reakcie. Ľudia trpiaci touto chorobou by mali používať krabie paličky opatrne. Pri tomto zložení výrobku úplne chýbajú užitočné látky a jeho výživová hodnota bude nulová.

Vzhľadom na to, že kraby nie sú podrobené tepelnému ošetreniu, je možné, že sú infikované patogénnymi mikroorganizmami. Najlepšie je kúpiť produkt vo vákuovom obale, ktorý chráni pred špinou a patogénmi.

Sójový proteín obsiahnutý v produkte môže viesť k exacerbácii chronických chorôb. Ľudia trpiaci chorobami pečene a obličiek by mali konzumovať krabie tyčinky v minimálnom množstve.

Produktové obmedzenia zahŕňajú:

• individuálna intolerancia;
• alergické reakcie;
• tehotenstva a laktácie;
• vek dieťaťa do 3 rokov.
• gastritída;
• diabetes mellitus

Krabie palice nepatria medzi užitočné alebo škodlivé výrobky. Vo vysoko kvalitných výrobkoch sa nachádza veľké množstvo mletých rýb. Tyčinky sa môžu považovať za jedlo používané v potrave. Veľké množstvo škodlivých doplnkových látok s pravidelnou konzumáciou môže poškodiť organizmus. Tyčinky sa preto musia konzumovať v minimálnom množstve a musia sa nakupovať od dôveryhodných výrobcov.

Video: všetko, čo ste nevedeli o krabích tyčiach!