Pohankové kotlety: recepty

Ľahká implementácia a zároveň výdatné jedlá budú vždy žiadané. Moderné ženy v domácnosti hľadajú spôsoby, ako ušetriť čas a zároveň príjemne živia rodinu. Vynikajúcou možnosťou sú kotlety vyrobené na báze pohánky. Existuje veľa variácií jedla, niektoré recepty sú chudé a vhodné pre stravu. V dnešnom článku sa s vami chceme podeliť o najchutnejšie techniky varenia pohánky. Začnime!

Vplyv pohánky na telo

1. Málokto vie, že v zákrute tejto odrody zostane väčšina zložiek z chemického zoznamu látok aj po tepelnom spracovaní. Vďaka tomu je ešte užitočnejšia, pretože nie každý produkt sa môže pochváliť takouto vlastnosťou. Okamžite by sa malo povedať, že vitamíny skupiny B sa prakticky ničia. Sú zodpovední za ľudský nervový systém, normalizujú psychoemotívne prostredie a bojujú proti nespavosti.
2. Uskutočnil sa veľa výskumov, počas ktorých odborníci dokázali, že pohánka počas kultivácie a spracovania neabsorbuje toxické látky. Preto je zahrnutá do zoznamu produktov, ktoré nemožno upravovať. Zrná tiež neabsorbujú škodlivé látky zo vzduchu, zostávajú prirodzené a prospešné pre ľudské telo.
3. Nie bez pozitívneho vplyvu kultúry na mozog. Kompozícia obsahuje fosfor, aminokyseliny, látky s antioxidačnými vlastnosťami. Zameriavajú sa na stimuláciu neurónov, počas ktorých sa zlepšujú kognitívne funkcie. Pre moderných ľudí sú tieto vlastnosti veľmi dôležité. Pohánka zabraňuje rozvoju senilnej demencie.
4. Pohankové řízky vyrobené bez oleja zadržiavajú mastné kyseliny. Sú zodpovedné za všetky metabolické procesy v tele, odstraňujú cholesterolové plaky z dutiny krvných kanálov, zlepšujú kvalitu krvi. Krupica tejto odrody sa považuje za držiteľa záznamu obsahu železa v chemickom zozname látok. Minerál zvyšuje hemoglobín a zabraňuje anémii.
5. Hodnotné vlastnosti výrobku sa vzťahujú na ľudí trpiacich chorobami zažívacieho systému a ťažkosťami pri jeho fungovaní. Pri zápche je potrebné do ponuky zaradiť pohánku na kefíri alebo mäsové guľôčky dusené kyslou smotanou. Črevá sa súčasne zbavia preťaženia, zvýši sa jej peristaltika a normalizuje sa mikroflóra.

Recepty z pohánky

Každá z nižšie uvedených odrôd sa môže zmeniť na diétne variácie, ak počas tepelného spracovania použijete minimum oleja. Alternatívne sa varenie vykonáva v rúre, pomalom hrnci, nelepivej panvici. Ponúkame vám najchutnejšie recepty.

klasický

1. Budete potrebovať minimálny súbor komponentov: pohár cereálie, cibule, mrkvy, pár kuracích vajec, sušienky na vykosťovanie (nahradené múkou) a korenie podľa vášho želania.
2. Prvý obchod s pohánkou. Nalejte ju na panvicu, potom ju naplňte vodou a opláchnite. Všetok odpad bude stúpať, je potrebné sa ho zbaviť.
3. Potom nechajte cereáliu vypustiť na uteráky alebo mierne kalcinovanú do sucha na panvici (asi 4 minúty, nepridávať olej). Doplňte vodou a dodržujte pomer 1: 2.
4. Vložte riad s obsahom do ohňa po varení, osolte, znížte výkon a nechajte pôsobiť 8 minút. Počas tohto obdobia je potrebné vyprážať bez oleja z nastrúhanej mrkvy a nakrájanú veľmi jemne nakrájanú cibuľu.
5. Zeleninu vmiešajte do obilnín, nalejte lyžičku múky a vajíčka rozdeľte do zmesi. Ochutnajte korenie podľa vlastného uváženia a potom vytvorte rezne podľa vášho obľúbeného tvaru.
6. Každý kúsok nakrájajte na drobky alebo sušte múku. Vložte panvicu s olejom alebo bez oleja, varte 3 minúty, prevráťte.

S mletým mäsom

1. Dávajte pozor na nasledujúce výrobky: 0,2 kg. obilniny, 0,5 kg. mleté ​​mäso (najlepšie bravčové mäso). Budete tiež potrebovať cibuľu (2 ks), múku, svoje obľúbené korenie a vajíčko (1 ks).
2. Najskôr pripravte obilie. Zrná, ktoré sú roztriedené a vhodné na varenie, posypte suchou panvou. Žíhajte niekoľko minút, potom kombinujte 1 až 2 s vodou a nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny v uzavretej nádobe na miernom ohni. Vypnite horák a nechajte ho uvariť.
3. Medzitým sa o cibuľu starajte. Aby sa získali kocky, musí sa nasekať veľmi jemne. Potom sa výrobok opečie v malom množstve oleja a zmieša sa s mäsom.
4. Celý obrobok je posypaný soľou a korením, korenie si vyberajte podľa vlastného uváženia. Zadajte vajíčko a pripravenú obilninu. Ak je to potrebné, zamiešajte lyžicu krupice / múky (aby sa kotlety nerozpadli).
5. Postupujte k formovaniu polovýrobkov, mali by mať rovnakú veľkosť. Nastriekajte na vyprážanie v prskajúcom oleji alebo varte bez neho. Ochutnajte omáčkou.

So syrom

1. Ukázalo sa, že miske sa dá originálnosť, ak vezmete tvrdý syr (0,1 kg). Budete tiež potrebovať pár vajíčok, 125 gramov. obilniny, cibuľa, múka v skutočnosti a korenie podľa vašej chuti.
2. Triediť obilniny odstránením odpadu. Opláchnite, varte. Cibuľu rozomeleme na kocku, potom opečieme v prskajúcom oleji a zamiešame do pohánky.
3. Aj tu rozbíjame vajíčko, veľmi jemne nasekaný syr, korenie. Solte obrobok, formujte gule a vyrovnajte ich. Nakrájanú múku nakrájajte na maslo a skúste.
4. Pre jemnosť môžete dušené placky dusiť v omáčke z filtrovanej vody, kyslej smotany s vysokým obsahom tuku a paradajkovej pasty. Ak ich podržíte asi 3 minúty pod vekom, jedlo sa stane mäkším.

V pomalom sporáku

1. Na prípravu jedinečných kotletiek sa vyzbrojte 0,25 kg. obilniny, trochu múky, dve cibule, 0,2 l. nízkotučná kyslá smotana, 20 ml. kečup, dve kuracie vajcia, 0,4 kg. morčacie, pár strúčikov cesnaku a korenie.
2. Nalejte obilie do misy a nalejte do slanej vody. Zatvorte veko na prístroji a na funkcii „Ovsená kaša“ nechajte asi štvrtinu hodiny mrznú. Počkajte, kým sa všetka tekutina neodparí. V prípade potreby predĺžte čas varenia.
3. Nasekajte mäso a hodte ho do ovsenej kaše. Pridajte sem jemne nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku. Hotová hmota sa previnie mlynčekom na mäso. Vložte surové vajcia a dôkladne hnette. Vytvárajte kotlety a posypte múku zo všetkých strán.
4. Maslo zahrievajte v pomalom hrnci a nastavte vhodný režim. Vyprážajte placky až do zlatohneda. Druhú nasekanú cibuľu smažte osobitne. Sem vložte kyslou smotanu a kečup. Vložte kotlety do omáčky. Opláchnite misku pol hodiny.

Jemnosti varných doštičiek

1. Zvážte populárne a užitočné tipy, vďaka ktorým môžete uvariť skutočne chutné a jedinečné mäsové gule. Túto techniku ​​vytvárania misky ľahko zvládnete a často môžete potešiť členov domácnosti chutnými polotovarmi.
2. Pri varení kotletiek môžete pridať horúcu papriku, plátky tekvice, tvarohu a vyprážanú mrkvu. Takéto komponenty zdôraznia iba chuť kotletiek. Okrem toho je dôležité obilniny správne zvárať. To dáva obrobkom správnu konzistenciu.
3. Pri varení obilnín sa dôrazne odporúča používať panvicu s hrubým dnom. Pred tým nezabudnite upiecť pohánky. Použite suchú panvicu. Použitie oleja je neprijateľné. Obilniny sa v priemere varia asi štvrť hodiny.
4. Počas varenia nemiešajte. Udržujte veko misy vždy zatvorené. Akonáhle sa výrobok uvarí, nechajte ho vylúhovať ďalších 10 minút pod vekom. To umožní, aby obilie úplne odhalilo chuť.
5. Keď sa ovsená kaša uvarí, môžete do nej pridať jemne nasekanú cibuľu, sušené huby a maslo. Výsledkom bude, že budete môcť formovať kotlety bez toho, aby ste k tomu pridali niečo navyše. Experimentujte a pridajte ďalšie recepty do receptov.

Kotlety z takýchto obilnín sú dosť nezvyčajné. V súlade so všetkými pravidlami prípravy nebude takéto jedlo nikoho ľahostajné. Príjemne prekvapte svojich blízkych s neobvyklým receptom na cereálie. V prípade potreby pridajte polotovary s rôznymi výrobkami a ochucovadlami. Takéto akcie len lepšie odhalia chuť misky.

Video: bezmäsité pohánky s vajíčkami