Ako ukladať pór doma

Pór je neobvyklá zelenina, ktorá môže zlepšiť aj tie najslabšie zdravie. Na rozdiel od iných rastlinných plodín pór pri skladovaní nestráca nielen vitamíny, ale tiež ich výrazne zvyšuje. Čím dlhšie je pór uložený, tým je užitočnejší. Táto zelenina má protizápalové, protinádorové a diuretické vlastnosti. Pravidelná konzumácia zlepšuje prácu žlčníka a čriev. Pór je jedným z najlepších ľudových liekov na silnú imunitu v období chrípky a prechladnutia.

Pór je nenáročný na kultiváciu, bez práce a zvláštneho úsilia dáva dobrú úrodu. Nie všetci obyvatelia leta však vedia, ako ušetriť pór, aby jedli čerstvé bylinky po celú zimu.

Ako pripraviť cibuľu na uskladnenie

Pred uložením cibule musíte ju pripraviť. Zber sa zvyčajne uskutočňuje v mesiaci október. Napriek tomu, že sa pór neobáva malých mrazov, pokúste sa zozbierať cibuľu pred začiatkom prvého mrazu. Aby sa nepoškodila spodná časť zeleniny, pór by sa mal vykopať, nie vytiahnuť. Ľahko vypáčte kúsok obrábanej pôdy lopatou a vyberte cibuľu spolu s koreňom. Opatrne potraste zemou, obzvlášť opatrne, aby pôda neklesla medzi zelené listy. Korene by sa mali pred skladovaním orezať. Dajte pozor, aby ste nepoškodili spodnú časť cibule - nebude trvať dlho. Koreň by mal byť rezaný tak, aby zostala jedna tretina. V tejto forme bude zelenina skladovaná omnoho dlhšie.

Existuje veľa otázok a diskusií o tom, či sa majú zelené listy rezať. Ak chcete predĺžiť skladovateľnosť zeleniny, nemali by ste listy v žiadnom prípade rezať. Stačí odstrániť suché časti.

Ako udržať pór čerstvý

Ak si chcete užiť čerstvý zelený pór v zime, existuje veľa spôsobov, ako ho udržať v pôvodnej podobe.

1. V zásuvke. Najobľúbenejší spôsob skladovania póru je ich uloženie v pieskovisku. Aby sa v krabici nenachádzali škodcovia, ktorí sa môžu jesť pór, musí sa najprv kalcinovať piesok. Môžete to urobiť jednoducho v rúre. Nalejte piesok na plech a nechajte ho v horúcej peci pri teplote 200 stupňov po dobu najmenej pol hodiny. Po vychladnutí piesku pridajte trochu čistej vody. Piesok na kladenie cibule by mal byť trochu vlhký. Mokré, ale nie mokré, inak korene cibule zhnijú. Nalejte trochu piesku (asi 7-8 cm) do spodnej časti zásuvky a potom položte pór šikmo. Cibuľu posypte tak, aby celá biela časť bola pod pieskom. Krabica je uzatvorená vekom a odoslaná do vlhkej a chladnej miestnosti. Ak nie je k dispozícii žiadna vhodná škatuľa, je veľmi vhodné použiť jednoduchú lyžicu. Optimálna teplota skladovania je asi 0 stupňov, vlhkosť - 80-85%. Takéto podmienky môžu byť v suteréne, pivnici, na balkóne. Ak si pór ponecháte na balkóne, zabalte škatuľu do starej bavlnenej prikrývky, aby ste ochránili zeleninu pred mrazom.
2. V záhrade. Ak bývate v vidieckom dome, máte osobný pozemok alebo malú záhradu, môžete póre uložiť na záhrade. Vykopajte malú, ale pomerne hlbokú dieru. Luk by mal do tejto diery zapadať takmer úplne (vertikálne). Pór položte do pripravenej diery a posypte zemou. Keď príde prvá zima, posypte pór suchými listami. Na ochranu zeleniny pred hlodavcami položte na ňu ihličnatú vetvu. Tento zápach bude maskovať a vystrašiť nepozvaných hostí. V prípade potreby môžete vykopať niekoľko hláv cibule, opláchnuť ich a skonzumovať. Pri príprave týchto príprav však nezabudnite označiť miesto, kde ste si vytvorili rezervy.To uľahčí vyhľadávací proces v zime.
3. V skleníku. V zásade možno skleník nainštalovať na rastúci pór, nemusíte ho ani vykopávať. Taký pór však môže naďalej rásť, byť tvrdý a chutný. Ak chcete zastaviť rast zeleniny, ale nechať ju niekoľko mesiacov, musíte ju vykopať a nakrájať korene na jednu tretinu svojej dĺžky. Potom cibuľu znovu zasadte - do polovice ju znižte. Na pór zbierajte ohnisko, ktorého vnútorná teplota by nemala klesnúť pod 0 stupňov.
4. V priekope. Na stavenisku je potrebné vykopať priekopu šírku 5 až 7 cm. Cibuľa musí byť položená v brázdach, posypaná malým množstvom zeminy a pokrytá doskami. Musí sa zabezpečiť, aby medzi doskami boli malé vetracie otvory. V daždivom a mrazivom počasí je potrebné zákop zakryť filmom.

Tieto jednoduché, ale overené metódy vám pomôžu udržať sklad vitamínov po celú zimu. Cibuľa zozbieraná vyššie uvedenými metódami sa môže skladovať až 7 mesiacov.

Ako si udržať pór doma

Nie je však vždy možné vykopať zákop alebo vytvoriť skleník. Najmä ak bývate v bytovom dome a maximum, na ktoré sa môžete spoľahnúť, je balkón. Nezúfajte! Výhody pórika môžete uložiť doma.

1. V chladničke. Vezmite najlepšie a najpevnejšie cibuľové hlavy. Opláchnite ich a dôkladne ich osušte. Je to veľmi dôležité, pretože nadmerná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu produktu. Cibuľa musí byť nakrájaná a vložená do plastového vrecka. Naplňte uzavretý vak vzduchom a utiahnite otvor. Cibuľa sa tak môže skladovať asi mesiac. Okrem toho je veľmi pohodlné použitie - otvorené a pridané do potravín správne množstvo.
2. V mrazničke. Mrazené výrobky, hoci nezachovávajú pôvodnú konzistenciu produktu, ale úplne si ukladajú jeho užitočné vlastnosti. Pred zamrznutím by sa pór mal umyť a vysušiť, nakrájať na potrebné kúsky a zmraziť. Cibuľu vopred usporiadajte po častiach, aby bolo vhodné rozmraziť.
3. Sušenie. Pór je možné usušiť. Na tento účel sa pripravená zelenina nakrája na niekoľko dní na kuchynský stôl. Pór zakryte gázou tak, aby sa mu nepáčili muchy a iný hmyz. Ak chcete proces sušenia urýchliť, odošlite plátky cibule do rúry. Bude stačiť 15 minút pri 100 stupňoch. Sušené cibuľové krúžky skladujte v uzavretých nádobách na suchom a chladnom mieste. Na uskladnenie je najvhodnejšie použiť sklenené poháre.
4. Solenie. Niektoré ženy v domácnosti vyrábajú cibuľové uhorky, ktoré sa môžu kvalifikovať na nezávislé občerstvenie. Zelené listy pórov by sa mali umyť a preniesť do hlboko smaltovanej misky. Listy sa naplnia soľankou (tri polievkové lyžice soli na liter teplej vody), pridajú sa korenie, bobkový list a ďalšie korenie podľa chuti. Solená cibuľa by sa mala na týždeň znášať. Potom sa cibuľa prenesie do pohárov a uloží sa do chladničky. Nakladanú cibuľu je možné podávať ako samostatné občerstvenie alebo ako prísadu do šalátov.

Tieto metódy vám pomôžu uvariť a zachovať cibuľu v byte.

Pór je nezabudnuteľne zabudnutá zelenina, ktorá sa v poslednom čase používala čoraz menej. Naši predkovia však vedeli, že pravidelná konzumácia pórov poskytuje dobrú imunitu a dobré zdravie. Preto bola v obciach pod pórom pridelená najlepšia záhrada. Nezabúdajme na skúsenosti našich predkov. Jedzte pór častejšie, pestujte ho a čo je najdôležitejšie, naučte sa ho uchovávať, aby ste potešili vaše telo vitamínmi po celý rok!

Video: Ako pestovať a uchovávať pór