Ako sušiť hrušky doma

Počas obdobia zberu chce každá žena v domácnosti do budúcnosti zásobovať ovocie. Obzvlášť populárne je sušenie sochory, ktorá je vystavená hruškám. Neskôr, keď príde zima, môžete na báze sušeného ovocia variť dusené ovocie a rôzne dobroty. Preto by sa sušenie malo vykonávať správne, v prípade porušenia technológie hrušky stratia väčšinu živín. Dnes zvážime hlavné metódy zberu.

Príprava hrušiek na sušenie

1. Plody by mali byť tuhé a ich pokožka by mala byť stredne hrubá. Na sušenie nevyberajte príliš mäkké alebo prezreté hrušky. Venujte pozornosť počtu semien, čím menej, tým lepšie.
2. Pokiaľ ide o odrody, ktoré sú vhodné na tepelné spracovanie, je ich veľa. Uprednostnite „Forest Beauty“, „Victoria“, „Limonka“, „Voňavé“, „Ilyinka“, „Bergamot“ a „Zaporizhzhya“.
3. Dôrazne sa neodporúča sušiť mrazené, poškodené, červivé hniloby ovocia. Pri sušení je hlavnou vecou integrita a hustota ovocia.
4. Ak sa vám zdá, že hruška vyzerá dobre na sušenie, ale má nejaké modriny, vystrihnite ich. Po triedení a zneškodnení prebytku dôkladne opláchnite a osušte suroviny.
5. Ak sú hrušky relatívne malé, môžu sa sušiť celé alebo rozdeliť na dve časti. Väčšie vzorky sa nasekajú na plátky s rozmermi 1 cm. Nezabudnite semená odstrániť.
6. Niektoré ženy v domácnosti vyvinuli účinný spôsob prípravy hrušiek na sušenie. Ovocie ponorte na pár minút do vriacej vody, nechajte vychladnúť, nakrájajte a olúpajte. Takže v ovocí zostáva maximum vitamínov.

Metóda číslo 1. Prirodzená cesta

1. Najprv vyberte miesto, ktoré bude spĺňať požiadavky na sušenie hrušiek. Je dôležité vykonať postup na slnku, neprítomnosť prachu a vetra, stredy, hmyz.
2. Hrušky pripravte podľa popisu vyššie. Potom položte kúsky ovocia na drôtený stojan, plastový podnos alebo plech na pečenie. Vložte obsah na miesto, ktoré je najlepšie osvetlené po celý deň.
3. Najprv ovocie nechajte na slnku niekoľko dní. V noci prikryte obsah gázou a preneste ich do domu. Vložte podnos s hruškami ráno na ďalšie sušenie.
4. Ak sú plody mierne suché, priveďte ich do miestnosti so suchým vzduchom a pripravte ich. V tomto stave by hrušky mali schnúť ďalšie 3-4 dni.
5. Aby kusy rovnomerne zaschli, pravidelne ich obracajte z jednej strany na druhú. Pred uložením obsahu na uskladnenie sa uistite, že sú všetky hrušky úplne suché. Inak sa bude pleseň vyvíjať.
6. Ak nie je pre vás možnosť vykonania postupu na podnose vhodná, prepichnite plátky hrušiek ihlou a prevlečte niť. Visí na mieste neprístupnom hmyzu. Suché do mäkka. Potom ju vložte do plátna alebo do pohárov.

Metóda číslo 2. rúra

1. Vďaka modernej technológii prešlo mnoho žien v domácnosti od sušenia prírodnou metódou k použitiu rúry. Procedúra bude trvať kratšie a poskytne vynikajúci výsledok. Okrem toho poveternostné podmienky nie vždy umožňujú sušenie hrušiek na lodžii alebo streche domu.
2. Najskôr zahrejte rúru na 55 - 60 stupňov, potom rozotrite plátky hrušiek na plech. Pošlite do rúry, počkajte 2 hodiny. Po uplynutí tohto obdobia zvýšte výkon na 80 stupňov. Počkajte, kým sa hrušky nezmenia.
3. Potom znovu znížte výkon rúry na 55 stupňov a pokračujte v miznutí. Ďalej si všimnite čas. Ak hrušky sušíte plátky, počkajte 13-15 hodín.Pri spracovaní celých vzoriek to trvá asi 20-22 hodín. Pred triedením na dlhodobé skladovanie nechajte ovocie úplne vychladnúť.

Metóda číslo 3. mikrovlnná rúra

1. Táto metóda sa považuje za najrýchlejšiu. Ak nechcete čakať, použite mikrovlnnú rúru. Pri použití tohto zariadenia časť hrušiek vyschne za 3-5 minút.
2. Napriek tejto rýchlosti nie všetky ženy v domácnosti túto metódu sušenia milujú. Pretože, ak nechcete kontrolovať, vystavujete sa riziku tvrdých „uhlia“ namiesto krásneho sušeného ovocia.
3. Vezmite si rovnú misku, ktorá je vhodná na použitie v mikrovlnnej rúre. Zakryte ju bavlnenou handrou alebo pergamenovým papierom. Spread sa umyl a pripravil kúsky ovocia na tanieri.
4. Nastavte mikrovlnnú rúru na 200 - 250 wattov, poznamenajte si čas. Začíname vám trvať 2,5 minúty. Ak to nestačí, predĺžte trvanie o niečo neskôr. Pošlite hrušky do sucha.
5. Po stanovenom čase skontrolujte plody. Po stlačení by mali pružiť, čo naznačuje elasticitu hrušiek. Ak sú plody tuhé, znamená to, že nie sú zrelé.

Metóda číslo 4. Vzduchový gril

1. Ak máte vzduchový gril, je rozumné ho používať. Pripravte spotrebič a položte kúsky ovocia na palety v jednom rade. Nastavte režim teploty na 65 stupňov, zapnite ventilátor na maximum.
2. Sušenie sa uskutočňuje v 2 až 3 stupňoch po 25 až 30 minútach. Medzi postupmi nechajte ovocie vychladnúť a potom zariadenie znova zapnite. Nezabudnite posunúť a prevrátiť hrušky pre rovnomerné spracovanie.
3. Za jediný deň musíte urobiť 6 prístupov v 3 etapách. Po asi 28-30 hodinách sa hrušky úplne vysušia. Musíte ich iba schladiť a uložiť do úložiska.

Metóda číslo 5. Elektrická sušička

1. Elektrická sušička je určená špeciálne na prípravu sušeného ovocia na zimu. Zložte spotrebič a položte kúsky ovocia do jednej vrstvy na podnosy. Zapnite teplotu 70 stupňov a stlačte tlačidlo „Štart“.
2. Aby sa zabezpečilo rovnomerné tepelné spracovanie, je potrebné obrobky pravidelne obracať. Čas sušenia v zariadení je približne 17 až 19 hodín.
3. Elektrickú sušičku nenechávajte bez dozoru, aby hrušky nevyschli. Keď má ovocie krásnu nahnedlú farbu, vypnite spotrebič.
4. Správne sušené hrušky sa nerozpadnú. Majú elasticitu a hustotu. Po všetkých manipuláciách nechajte plátky vychladnúť pri izbovej teplote.

Jemnosti sušenia divých hrušiek

1. Tepelné spracovanie môže byť vystavené nielen hruškám pestovaným v letných chatkách. Ak máte možnosť zbierať hru, použite ju. Výsledkom je chutné a zdravé sušené ovocie.
2. Musíte vedieť, že divoké hrušky sa nemusia zbierať zo stromov. Na sušenie je vhodný zachytávač. Po zbere dajte ovocie do škatule alebo škatule, očakávajte stmavnutie ovocia.
3. Keď sa hrušky usadili, umyte ich a nakrájajte na plátky. Ovocie môžete nakrájať na 2 časti, postupovať podľa osobných preferencií. Nie je potrebné rezať semená, ani hruška nesmie byť blanšírovaná.
4. Po príprave použite jednu z vyššie uvedených metód sušenia hrušiek. Nakoniec by ste nemali dostať tvrdé, ale pružné a husté sušené ovocie.

Ako uchovávať sušené hrušky

1. Po vysušení musíte zvoliť spôsob správneho skladovania. Napokon, ak dôjde k porušeniu bezpečnostných podmienok, sušené ovocie môže byť plesnivé alebo stvrdnuté.
2. Skladovateľnosť sušeného ovocia nepresahuje 12 mesiacov. Po stanovenom čase je potrebné zbaviť sa sušeného ovocia a pripraviť novú porciu.
3. Vyberte si miesto, kde bude tma a sucho. Ako skladovacia nádoba je vhodná suchá sklenená nádoba s uzavretým vekom, ako aj ľanové (bavlnené) vrecká.
4. Hrušky neskladujte v blízkosti radiátorov, plynových alebo elektrických sporákov.Inak sa v nádobe môže objaviť kondenzácia s hruškami, čo povedie k znehodnoteniu.
5. Aby ste si boli istí integritou a užitočnosťou ovocia, pravidelne otvárajte poháre s obsahom a skontrolujte, či sa v sušenom ovocí nenachádzajú plesne, chyby, larvy hmyzu, ovocné mory.
6. Je potrebné si uvedomiť, že hruška je príliš dlhá a tmavá a tvrdá. Preto sa pokúste jesť ovocie čo najskôr. Ak dovolíte stuhnutosť, ovocie sušené teplom na plechu na pečenie v rúre. Na dno položte nádobu s vodou, aby sa vytvorila para.
7. Skúsené ženy v domácnosti našli uplatnenie aj na príliš tvrdé suché hrušky. Preto sa nemusíte ponáhľať, ako sa ich zbaviť. Ovocie rozmelte v mixéri alebo v mlynčeku na kávu, zmiešajte s kyslou smotanou a urobte drhnutie tela / tváre.

Ak ste sa rozhodne rozhodli poskytnúť svojej rodine sušené ovocie na zimu, zodpovedne pristupujte k výberu a správnej príprave hrušiek na ďalšie sušenie. Vyberte možnosť tepelného spracovania na základe zariadení, ktoré sú k dispozícii.

Video: ako sušiť jablká a hrušky