Čo je užitočné červené kapusta

Červená kapusta sa považuje za paletu bielej kapusty. Napriek tomu existujú pomerne významné rozdiely. Je oveľa tvrdšia kvôli hustejšej štruktúre rastlinných vlákien, farba jej listov dáva prítomnosť antokyanov. Vysoký obsah vitamínov a minerálov je dôležitý pre udržanie zdravia, jedlá z neho pridávajú do ponuky rozmanitosť, široko sa používajú v strave.

Vlastnosti červenej kapusty

Dvojročný závod dáva prvý rok peknú kapustu a druhý rok semená. Získať ich sami je jednoduché, ale zriedka to urobí niekto. Na pultoch obchodov je veľký výber odrôd a hybridov, v sáčku je veľa semien a pestovanie červenovlasej krásy je celkom jednoduché. Zloženie pôdy a podmienky pestovania nie sú nenáročné, škodcovia k nej nepriťahujú kvôli špecifickej vôni. Hybridné druhy navyše neposkytujú stabilné charakteristiky pre budúci rok s nezávislým zberom sadivového materiálu.

Prevládajú odrody so stredným a neskorým zrením od 110 do 160 dní. Rastlina uprednostňuje svetlé, dobre vyhrievané postele a dostatok polievania. Chovaný európskymi chovateľmi v 16. storočí. Do Ruska prišlo o 2 storočia neskôr. Získal som verných priaznivcov, ktorí si to cenia pre svoju nezvyčajnú farbu a širokú škálu užitočných látok.

Zloženie a výhody

Podľa zoznamu vitamínov a minerálov je červená kapusta bližšie k karfiolu ako k bielej kapuste. Zloženie obsahuje takmer celú škálu vitamínov B, ako aj:

• biotín;
• horčík;
• fosforu;
• draslíka;
• zinok;
• antokyanov;
• volatilné;
• vlákna;
• indol;
• vitamíny A, C, E, PP, K;
• kyselina mliečna;
• glukozinoláty.

Pravidelné používanie červených šalátov z kapusty, prvý a druhý chod posilňujú krvné cievy a podporujú ich pružnosť, zrýchľujú látkovú výmenu a stimulujú obnovu buniek. V listoch kapusty nezvyčajnej farby je pre nervový systém nevyhnutná energia a horčík, ktorý dodáva stabilizačný účinok a zabraňuje rozvoju stresových a depresívnych stavov. Kapustový šalát má pozitívny vplyv na tvorbu červených krviniek, hladinu hemoglobínu, stráviteľnosť železa a podporu zrakovej ostrosti. Na riziko rozvoja onkológie sa odporúča do stravy pridávať zeleninu najmenej trikrát týždenne.

Je dôležité, aby sa: čerstvá červená kapusta zabraňuje usadzovaniu solí.

Znakom rastliny je selektívny účinok na organizmus v závislosti od pohlavia a veku.

Užitočné vlastnosti pre mužov

Draslík a ďalšie minerály znižujú riziko infarktu myokardu, čistia krvné cievy, stabilizujú cholesterol, zlepšujú pamäť a prísun krvi do mozgu a posilňujú srdcový sval. Látky obsiahnuté vo fialovej kapuste bránia rozvoju rakovinových nádorov, onkológii genitourinárneho systému, zvyšujú životaschopnosť spermií, majú celkový tonický účinok na organizmus, zvyšujú vytrvalosť a výkonnosť.

Výhody pre ženy

Ženské telo je často vystavené zvýšenému stresu.Na vytrvalosť a odolnosť voči nepredvídaným okolnostiam sa používajú prudké hormonálne zmeny v období dospievania, tehotenstva a menopauzy. Červená kapusta pomôže primerane dostať sa z ťažkých situácií a zachovať dobrý zdravotný stav.

Látky obsiahnuté v kapuste zastavia rast nádorov, bránia transformácii buniek na rakovinové, dodávajú telu zoznam stopových prvkov a vitamínov.

Optimálna kombinácia vápnika a vitamínu K úspešne odoláva rozvoju osteoporózy, udržuje hustotu kostí a bráni vylúhovaniu cenných prvkov z tela. Mýtus, že kapusta predlžuje mladosť, má veľmi hmatateľný základ. Vitamíny A a E udržiavajú pružnosť pokožky, spomaľujú proces starnutia a ich vonkajšie prejavy.

Počas menopauzy je obzvlášť dôležitá prítomnosť indolu v rastline, ktorý je prírodným antioxidantom s protizápalovými účinkami.

V plodnom veku šalát z čerstvých fialových listov s prídavkom mrkvy a jabĺk zvýši šance na počatie, nasýti telo potrebnými látkami a rezervami pre správnu tvorbu nervového systému nenarodeného dieťaťa, jeho kosti a svalového tkaniva. Šetrí tiež zubnú sklovinu, nechty a vlasy tehotnej ženy, posilňuje imunitu, zlepšuje stav pokožky a zvyšuje počet hemoglobínov.

Za zmienku stojí: Vitamíny B pôsobia upokojujúco, znižujú tonus maternice a znižujú riziko spontánneho potratu. Dôležité sú aj vlastnosti decongestantu zeleniny.

Užitočné vlastnosti pre deti

Batoľatá a dospievajúci potrebujú rozmanitú stravu. Deti často začínajú konať, nechcú jesť zdravo, ale nie veľmi chutnú zeleninu. Z červenej kapusty si môžete uvariť elegantné a nezvyčajné zaujímavé pokrmy. Napríklad, ak pridáte jemne nakrájanú bielkovinu z kuracieho vajca, potom po niekoľkých minútach získa nasýtenú modrú farbu, čo je pre dieťa celkom neočakávané a spôsobí, že túto zmes ochutnáte.

Prínosom pre telo dieťaťa je vysoký obsah vitamínu C, ktorý zvyšuje odolnosť proti nachladnutiu a vírusovým ochoreniam. Prítomnosť retinolu podporuje a posilňuje videnie, vitamín K zabraňuje krivke a posilňuje kostné tkanivo. Čerstvá šťava z kapusty zlepšuje pamäť, pozornosť, zvyšuje odolnosť proti stresu počas skúšok a zmierňuje únavu.

Všeobecné účinky na zdravie

Bez ohľadu na vek a pohlavie sa červené kapusty odporúčajú používať na:

• prevencia kardiovaskulárnych chorôb, nedostatku vitamínov, obezity;
• normalizácia tráviaceho systému;
• obnova črevnej mikroflóry;
• zvýšiť imunitu a výkon;
• zmiernenie depresie a syndrómu chronickej únavy;
• doplnenie tela vitamínmi a minerálmi.

Vezmite prosím na vedomie: najväčším prínosom je použitie čerstvého produktu.

Obmedzenia a kontraindikácie

Červená kapusta je hypoalergénny produkt. Individuálna intolerancia je veľmi zriedkavá. Môže to však spôsobiť úplné odmietnutie produktu. Opatrnosť je potrebná pri zelenine so silnou nadúvaním a nadúvaním, pankreatitídou, počas zhoršovania chorôb žalúdka, hypertenzie.

V prípade duseného mäsa je aktivita produktu znížená, rovnako ako obmedzenia na jeho uvedenie do denného menu.

Diétne dávky

Nízka kalorická hodnota zeleniny ju robí populárnou v programoch na chudnutie a kontrolu. Mierny diuretický účinok pomáha zbaviť sa prebytočnej vody v tele a uľahčuje tak proces chudnutia.

Hrubá vláknina vyvoláva rýchlu saturáciu, normalizuje črevnú funkciu, aktivuje peristaltiku a urýchľuje metabolizmus.Bolo vyvinutých niekoľko diét na báze fialovej kapusty, nezabudnite však na všeobecné pravidlá.

1. Mono strava je škodlivá pre zdravie, musí existovať celý rad produktov a príjem živín v plnom rozsahu.
2. Zelenina vo forme šalátov je užitočnejšia, tepelné ošetrenie niekoľkokrát znižuje obsah živín. Dusené a dusené jedlá sa však v tele ľahšie vstrebávajú.
3. Obliekanie šalátu rastlinným olejom zvyšuje jeho čistiace vlastnosti.
4. Odporúča sa zaradiť výrobok do diéty najmenej 4-krát týždenne.
5. Repa, brusnice, reďkovky a červené jablká znižujú blahodárne účinky kapusty, preto ich nemiešajte do jednej misky.

recepty

Vynikajúca a pestrá strava dodá telu potrebné látky a poteší chuť. Hlavnou vecou je skrátenie času varenia na minimum, aby nedošlo k zničeniu prospešných látok.

Dátumy a Feta
Sladká, štipľavá pikantná chuť šalátu vzbudzuje chuť do jedla a rýchlo uhasí hlad, nízky obsah kalórií a pripravuje sa za pár minút. zloženie:

• jemné listy kapusty;
• feta;
• dáta;
• vyprážané sezamové semená;
• petržlen;
• koreniny;
• citrónová šťava.

Olivový olej sa používa ako dresing. Rozdrvené listy sa mierne umyjú rukami, pridáme olúpané a nakrájané dáta, feta, posypeme korením, posypeme citrónovou alebo limetkovou šťavou a ochutíme olejom. Posypte sezamovými semienkami na vrchu.

Česká dusená kapusta
Má jemnú chuť, jednoduchý recept na varenie, nemá takmer žiadne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej intolerancie a detstva do 2 rokov. Skvelé ako príloha. Na varenie budete okrem hlavnej prísady potrebovať:

• cibule;
• slivky;
• citrón;
• med;
• rasca;
• olivový olej;
• zelené alebo žlté jablko.

Nakladaná kapusta na zimu
Ak je plodina úspešná, hlavná časť sa vyčistí v pivnici a chuť produktu je trochu nudná, odporúča sa venovať pozornosť tomuto jednoduchému, ale veľmi originálnemu receptu. Vrcholom bude farba hotového výrobku, ako aj zachovanie väčšiny výživných látok. Od klasického spôsobu prípravy sa odlišuje pridaním klinčekov a octu jablčného muštu. Zostávajúce ingrediencie sú rovnaké ako pri morenom bielom druhu:

• 30 g. soľ a cukor;
• korenie;
• cesnak;
• bobkový list.

Strúhaná kapusta so soľou by mala byť pevne zabalená do pohárov, pridajte korenie, cesnak a okamžite nalejte do 1 lyžičky kyseliny octovej. Marináda je vyrobená z vody, cukru, soli. Plechovky naplnené marinádou sa sterilizujú počas 15 minút a hermeticky sa uzavrú.

Červená kapusta je neobvyklého vzhľadu a veľmi cenné zloženie. S malou frakciou fantázie z nej môžete uvariť veľa chutných a zdravých jedál.

Video: výhody červenej kapusty