Pepper Mushroom - o descriere a locului în care crește ciuperca

Conținutul articolului

1 Descrierea ciupercii cu piper
2 Locații și anotimpuri de germinare
3 Tipuri similare de ciuperci
4 Uleiul se poate arde?
5 Reteta de condiment cu unt de ardei
6 Video: ciupercă de ardei (Chalciporus piperatus)

Ciuperca cu ardei mai are și un alt nume - ardeiul gras.

Această ciupercă aparține ciupercilor tubulare și are o culoare brună, aparține familiei Boletov și genului Maslionok, în surse de limbă engleză, ciuperca cu piper este menționată la genul Halziporus. Ciuperca de ardei și-a primit numele datorită gustului său deosebit, care nu arde mai rău decât ardeiul iute. În Rusia, este considerat a fi necomestibil, dar în țările europene are o atitudine diferită, iar acolo este mâncat și adăugat la diverse feluri de mâncare.

untul - o descriere a locului în care crește, toxicitatea ciupercii

Descrierea ciupercii cu piper

Pălăria în diametru este de la 2 până la 7 centimetri, forma sa este rotundă convexă, apoi ia o formă aproape plată. La atingere, pălăria are o consistență ușor lipicioasă, o suprafață netedă și strălucitoare. Culoarea pălăriei variază de la maro deschis la maro închis similar cu rugina, pălăria poate fi, de asemenea, galbenă, roșie, portocalie sau maro.

Pulpa unui ulei de unt are o consistență liberă și se rupe ușor. Carnea capacului are o culoare gălbuie, iar picioarele sunt sulf galben. Gustul este piper ascuțit și ascuțit.

Stratul tubular este o creștere sau în jos. Culoarea porilor, precum și culoarea pălăriei, variază de la maro deschis la maro ruginit, iar forma este curbă și mare.

Piciorul are o lungime de 3 până la 8 centimetri, și o grosime mică - maxim un centimetru și jumătate. Culoare în același ton cu pălăria sau mai deschisă, forma este adesea curbată, baza devine galbenă și decupată.

Valui - descrierea locului în care crește, ciupercă otrăvitoare

Locații și anotimpuri de germinare

Puteți întâlni ciuperca cu piper literalmente peste tot, crește în toată partea europeană a continentului, de asemenea, în pădurile din Caucaz, Orientul Îndepărtat și în toate regiunile țării, cum ar fi Uralele și Siberia. Cel mai adesea se găsește în pădurile de conifere în care sunt prezenți pini, mai puțin întâlnite în pădurile de foioase, amestecate și molid.

În partea europeană a Rusiei, sezonul de germinare este din iulie până în octombrie. Apare cel mai des singur sau cu maximum 2-3 ciuperci într-un singur loc.

Tipuri similare de ciuperci

Boabele de ardei, ca orice altă ciupercă, se dublează dintr-un motiv sau altul: gust, aspect și așa mai departe. Astfel de ciuperci pentru ardei sunt ciuperca galbenă sau muștarul, capra. Dar să nu vă fie teamă să fie recunoscut ca o ciupercă, deoarece Pepper nu are specii otrăvitoare similare de ciuperci.

Gorchak are un picior gălbui, un gust arzător, culoarea laptelui stratului tubular devine mai târziu cenușie, carnea ondulată, albă.

Capra are picioare galbene de culoare arahide, gust moale și delicat, culoarea stratului tubular este galben murdar fără pete portocalii, carnea este moale și are o culoare roz sau crem.

galben - descriere a locului în care crește, ciupercă otrăvitoare

Uleiul se poate arde?

Fiecare culegător de ciuperci are o opinie cu privire la această problemă. Dar ciuperca Pepper nu este cu siguranță otrăvitoare, deoarece nu provoacă otrăvire și chiar moartea mai rapidă.

Biochimiștii ruși sunt de părere că ciuperca este necomestibilă, deoarece produsul conține compuși chimici foarte puternici care nu se descompun în timpul tratamentului termic. Acești compuși distrug încet și treptat ficatul și duc la oncologie.

Dar culegătorii de ciuperci ruși sunt împărțiți în două opinii. Unii practicanți susțin că ciuperca cu piper poate fi consumată, dar cu condiția ca, înainte de utilizare, ciuperca să fie fiartă de 2-3 ori în apă diferită, datorită procesării, un gust deosebit va fi amețit.Dar majoritatea culegătorilor de ciuperci consideră că ciuperca este sută la sută neputincioasă.

Surse de limbă engleză susțin că Pepper Mushroom este cu siguranță comestibil și are un gust special de neuitat.

În ciuda tuturor diferențelor dintre oamenii de știință din diferite țări, pe Internet puteți găsi un număr mare de rețete pentru prepararea sosului și a sosului de ciuperci cu piper.

molid mokruha - descriere, unde crește, ciupercă otrăvitoare

Reteta de condiment cu unt de ardei

Acest condiment este foarte răspândit și popular, deoarece nu durează mult timp pentru a găti. Este un substitut excelent pentru orice ardei iute, iar pe lângă gust, vasul capătă o aromă de ciuperci.

În primul rând, ciuperca, ca toată lumea, trebuie clătită complet cu apă curată, scăpând astfel murdăria și pământul. Apoi, trebuie rupt în bucăți de dimensiuni medii și fierbeți-le. Următorul pas: trebuie să uscați ciuperca spartă, în cuptor ar trebui să fie uscat timp de cel puțin trei ore, în timp ce întoarceți bucățile în fiecare oră. După ce ciuperca este zdrobită în pulbere și uscată din nou la sfârșit. O astfel de pulbere este păstrată în borcane de sticlă.

Mulți bucătari le place să gătească acest condiment și să adauge la diverse feluri de mâncare, oferindu-i o piraterie. De fapt, Pepper Mushroom are fani care îl folosesc nu numai ca condiment, ci și pregătesc sosuri din el, murat și sărat, unii chiar îl folosesc crud.

Însă știința recomandă în continuare să acorde atenție altor tipuri de ciuperci, care sunt mai benefice pentru organismul uman.

plop rowan - descriere, unde crește, ciupercă otrăvitoare