Este posibilă brânza cu diabet?

Diabetul este o boală foarte gravă și, prin urmare, își dictează propriile reguli. Iar persoanele care suferă de această patologie endocrină sunt obligate să se supună acestor reguli. Din acest motiv, coșul cu alimente diabetice este semnificativ diferit de setul alimentar al oamenilor obișnuiți.

Pacienții cu diabet trebuie să abandoneze alimentele grase, anumite tipuri de fructe, anumite categorii de produse lactate. Pentru a compensa lacunele dietetice cauzate de restricții, acestea trebuie să caute un înlocuitor demn pentru alimentele interzise. Și ca o alternativă la produsele lactate fermentate cu proteine ​​mari, persoanele cu diabet zaharat aleg brânzeturi. Cât de justificată este această alegere și ce brânzeturi pot fi consumate cu diabet fără teamă - hai să încercăm să ne dăm seama.

Diabet zaharat

Nutriționiștii consideră ca brânza este un produs foarte promițător pentru dieta zilnică a persoanelor cu un nivel ridicat de zahăr. Desigur, vorbim despre soiuri cu conținut scăzut de calorii. Aceste caracteristici sunt brânzeturile preponderent tinere, care conțin numeroși aminoacizi sănătoși și proteine. Brânzeturile ușoare sunt perfect absorbite de corp și o saturați cu componentele necesare. Dar chiar și așa, ca să spunem așa, produsele cu acid lactic adaptate pentru diabetici ar trebui consumate puțin.

Care sunt avantajele brânzeturilor?

În esența și conținutul său, întregul grup de produse din lapte acru este constructorul corpului uman. Oamenii cu zahăr ridicat pot mânca brânză în combinație cu alte alimente. De exemplu, un mic dejun complet poate înlocui o felie de brânză cu pâine dietetică. O astfel de gustare va oferi o bună porție de proteine ​​și grăsimi din lapte, de care organismul are nevoie. Nu este întâmplător faptul că sportivii includ în mod necesar brânzeturi ușoare în programul lor de nutriție. La urma urmei, valoarea nutritivă a doar 50 de grame de brânză corespunde la ½ litru de lapte proaspăt.

Nutriționiștii recomandă diabeticilor să includă în dieta lor următoarele tipuri de produse brânză: coșă, brânză procesată, soiuri moi și dure și unele tipuri de aditivi. Conținutul caloric al fiecărui grup este diferit, deoarece acest indicator depinde de compoziția brânzei și de expunerea acesteia. Prin urmare, doar brânzeturile sunt potrivite pentru dieta pacienților cu diabet zaharat tip 1, iar pentru boala de tip 2, va trebui să alegeți cel mai dietetic produs pentru meniu.

Compoziția produsului

Având în vedere cantitatea minimă de carbohidrați și uneori absența completă a acestora în produs, încărcarea glicemică din utilizarea acestor brânzeturi va fi minimă. Acest indicator al multor soiuri de brânză este la zero, în timp ce cașul GI este 30. Dar acest indicator este, de asemenea, considerat scăzut, astfel că cașul se află și pe lista alimentelor permise diabeticilor.

Soiuri recomandate de brânză

Dacă multe produse sunt potrivite pentru orice tip de diabet, atunci brânzeturile sunt selectate separat pentru fiecare tip de boală. Deci, brânza cremă este permisă să fie inclusă în meniu pentru diabeticii cu cel de-al doilea tip.Din păcate, pacienții nu își percep întotdeauna în mod adecvat propria lor condiție și acest lucru nu ne permite să alegem un produs sigur pentru sănătate. Pacienții cu al doilea tip ar trebui să prefere alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Este deosebit de important să respectăm această regulă dacă diabetul este combinat cu obezitatea. Odată cu excesul de greutate, activitatea cardiacă suferă, se remarcă probleme cu presiunea, nivelul de colesterol crește. Toate aceste fenomene pot fi reduse la minimum datorită selectării corecte a produselor. Prin urmare, în dieta diabeticului trebuie să fie prezente brânzeturi tari, al căror conținut de grăsime este mai mic de 50%.

Nutriționiștii sfătuiesc să acorde preferință brânzei Adygea.

În cantități mici (până la 25 g), se permite consumul de brânzeturi:

• Camembert;
• rusă;
• Rochefort;
• cheddar;
• Elvețian.

În orice caz, alegerea unui set alimentar, precum și a brânzeturilor, trebuie să fie convenită cu un medic sau nutriționist.

Reguli de selecție

Din întregul sortiment de brânzeturi, care astăzi abundă pe rafturile magazinelor, pentru dieta persoanelor cu zahăr ridicat, trebuie să alegeți alimentele cu cele mai puține calorii. În primul rând, pe acest indicator trebuie să acordați atenție. Un alt criteriu important este conținutul de grăsime al produsului. Nu trebuie să fie mai mare de 50%. De asemenea, experții recomandă să navigați atunci când alegeți următorii factori:

• prezența marcajului (trebuie studiat cu atenție);
• ambalaj (de preferință vid);
• prospețimea produsului;
• indicatori externi și culoare;
• dacă este posibil, evaluați aroma.

Producătorii conștienți indică întotdeauna pe etichetă informații detaliate despre disponibilitatea aditivilor. Adesea, produsul se adaugă amidon sau pâine pentru a coace rapid brânzeturile. În acest moment, merită să fiți atenți, precum și datele de expirare ale mărfurilor.

Brânză procesată

Cu astfel de soiuri de produse, trebuie să aveți precauție sporită. Tehnologia lor de fabricație constă în prelucrarea brânzeturilor tari. Dar producătorii fără scrupule, care doresc să obțină profit suplimentar, adaugă tot felul de componente și departe de componentele inofensive. Rezultatul este brânza de calitate scăzută.

Dar, în același timp, brânzeturile procesate care respectă standardele stabilite conțin acizi polinesaturați și vitamine esențiale. Prin urmare, acest tip de produse din brânză nu trebuie exclus din dietă. O brânză procesată de bună calitate va conține până la 3% lactoză și o cantitate minimă de carbohidrați.

Contraindicații

Lista contraindicațiilor are și ulcer peptic și gastrită cu aciditate ridicată. Interdicția acoperă persoanele cu intoleranță la alimentele cu acid lactic.

Trebuie menționat că brânzeturile sunt un produs foarte promițător pentru o varietate din meniul zilnic al unei persoane cu diabet. Poate fi servit ca desert. Dacă doriți, cu participarea brânzei, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare utile pentru o persoană bolnavă. Acestea sunt tot felul de salate, deserturi cu gust rafinat, brânză poate fi adăugată în bulion. Într-un cuvânt, există multe opțiuni pentru soiul de brânză. Trebuie să învățăm să le folosim cu înțelepciune. Dar cel mai bine este să vă consultați cu medicii despre acest lucru.

Video: Ce fel de brânză puteți mânca pentru diabet?