Pot mânca mere cu diabet?

Pentru persoanele cu diabet zaharat, problema nutriției este de cea mai mare importanță. Până la urmă, viața lor depinde de produsele care își alcătuiesc dieta. Prin urmare, pacienții cu acest diagnostic sunt atât de atent selectate componente alimentare pentru meniul lor zilnic. Și, dacă există anumite îndoieli cu privire la majoritatea produselor atunci când alegeți, atunci atitudinea față de mere este întotdeauna pozitivă. O astfel de loialitate față de un fruct popular nu este întâmplătoare, deoarece merele către un corp slăbit va aduce mult mai multe beneficii decât rău.

Este adevărat, chiar și un astfel de produs complet sigur ca un măr, diabeticii nu trebuie consumați în cantități nelimitate. Ce poziție trebuie să ocupe merele în meniul diabeticilor și cum să le consumăm corect, vom încerca să povestim în detaliu.

Mere diabetice

Toată lumea a auzit despre beneficiile merelor. Chiar și sugarilor li se oferă sucul acestor fructe minunate ca o primă hrănire, ceea ce le confirmă încă o dată siguranța. Prin urmare, nutriționiștii consideră în unanimitate că merele pot deveni parte a dietei zilnice a persoanelor cu un nivel ridicat de zahăr.

Unul dintre avantajele principale ale fructului este indicele glicemic scăzut. Acest termen în medicament se referă la rata de conversie a glucidelor care sunt ingerate cu alimente în glucoză. Deci, pentru mere, acest indicator este 30, ceea ce este considerat o valoare acceptabilă. Pe lângă acest avantaj, acest reprezentant al culturilor de fructe are o compoziție bogată. Pentru a verifica acest lucru, merită să enumerați doar componentele sale principale:

1. Vitaminele sunt aproape complet prezente în mere: acid ascorbic, nicotinic, complet vitamină din grupul B, retinol și alte elemente.
2. Aceeași compoziție impresionantă de minerale: este fier, calciu și magneziu, zinc.
3. Există multă pectină în mere și afectează favorabil sistemul digestiv.

În compoziția generală, toate aceste componente satura corpul unei persoane bolnave și îl întăresc.

Desigur, aceste calități pozitive sunt foarte valoroase pentru nutriția diabeticului. Dar există și „capcanele” în această chestiune. Cert este că orice fruct este de 85% la sută apă, aproximativ 11% este de carbohidrați, iar restul de 4 la sută din compoziție este împărțit între proteine ​​cu grăsimi. Acest raport de ingrediente este acela care oferă merelor cu un conținut scăzut de calorii de aproximativ 50 kcal / la 100 g. Această cifră este destul de potrivită pentru nutriționiști, ceea ce explică atitudinea lor favorabilă față de această categorie particulară de produse din fructe.

Adevărat, conținutul redus de calorii nu indică faptul că conținutul de glucoză din fructe este același minim. Acest indicator reflectă o latură complet diferită - riscurile de formare a grăsimilor. Într-adevăr, merele nu contribuie în niciun fel la acumularea de grăsimi, dar pot crește nivelul de zahăr cu un consum excesiv. Prin urmare, atunci când în dietă sunt incluse fructe sănătoase, trebuie să monitorizați în mod constant indicatorul glicemiei.

În ciuda riscurilor posibile, apariția merelor în meniul diabeticului este destul de justificată, deoarece fructele au ceea ce pacientul are nevoie. De exemplu, luați aceleași pectine care au fost deja menționate. Curăță rapid organismul de toxine. Datorită acestei componente benefice, nivelul insulinei poate fi redus semnificativ. Dar, pe lângă funcția de curățare, pectina este bine absorbită și de sistemul digestiv, care, în general, contribuie la saturația rapidă a organismului.

Ce soi de mere este cel mai potrivit pentru un diabetic?

Dacă majoritatea oamenilor pot alege orice fructe care le plac, atunci pentru diabetici, astfel de libertăți nu sunt permise. Cerințele stricte ale dietei „speciale” vor fi îndeplinite de merele verzi cultivate în regiuni ecologice curate. Nutriționiștii recomandă să acorde preferință acestor soiuri: „Simirenko”, „Umplutură albă”, „Renet”. În aceste tipuri de produse de mere, conținutul minim de carbohidrați.

Termeni de utilizare

Deși diabetul și merele în condiții compatibile sunt concepte compatibile, regulile de utilizare a acestora trebuie întotdeauna respectate.

1. Chiar și cu o dragoste puternică pentru acest tip de fructe, o persoană cu diabet nu trebuie să depășească aportul zilnic al produsului. În funcție de tipul de boală, diabeticii au voie să mănânce de la câteva felii de făt la fructul întreg. Reglarea dozei se efectuează numai de către medicul curant. În acest caz, starea pacientului este principalul factor de care depinde decizia specialistului.
2. Odată cu utilizarea zilnică a merelor, trebuie acordată atenție metodei de prelucrare a fructelor. Meniul trebuie să fie variat și să includă fructe nu numai proaspete, ci și în combinație cu alte produse.
3. Nutriționiștii recomandă cu tărie să coace mere la cuptor pentru diabetici. Potrivit experților, aceasta este cea mai bună opțiune pentru un diabetic. Acest tratament păstrează majoritatea proprietăților benefice și conferă fructului un gust special. Dar sub influența temperaturilor ridicate, o parte din lichid se evaporă. Merele coapte pot înlocui delicatesele interzise pentru diabetici: dulciuri, cofetărie, ciocolată.
4. Merele înmuiate nu sunt mai puțin utile pentru sănătate. Gustul specific, luminos al fructelor preparate în acest fel va aduce cu siguranță o varietate plăcută dietei pacientului. În plus, în procesul unei astfel de prelucrări, nu numai toate ingredientele importante sunt păstrate pe deplin în măr, dar sunt produse și alte substanțe utile. Practic, aceștia sunt acizi care afectează pozitiv funcția intestinală și digestia.
5. Dar fructele uscate trebuie tratate cu precauție extremă. La uscarea merelor se lasă apă, dar glucoza rămâne în aceeași cantitate ca în fructele proaspete. Prin urmare, în fructele uscate obținute din mere, concentrația de zaharuri crește semnificativ. Singura opțiune când este acceptabil să folosiți mere uscate este un bulion de fructe (compot) fără zahăr adăugat.
6. Este inacceptabil să intrați în meniul unei persoane al căror nivel de zahăr din sânge depășește normele, astfel de opțiuni de soi de mere precum gemuri, compoturi și conserve.

Desigur, probleme atât de grave precum includerea unui anumit produs în dietă trebuie rezolvate doar împreună cu medicul. Auto-prepararea unei diete pentru diabet este considerată ca o auto-medicare. După cum știți, o abordare arbitrară a tratamentului se termină rar cu un rezultat de succes.

Retete utile

În ciuda standardelor alimentare stricte pe care un diabetic ar trebui să le îndeplinească, dacă se dorește, chiar și un astfel de meniu poate fi variat. Merele sunt minunate în acest scop, deoarece merg bine cu multe alimente și alte fructe. Oferim mai multe rețete care vor îmbogăți meniul și vor adăuga starea de spirit unei persoane bolnave.

Charlotte pentru diabetici
Acest fel de mâncare poate apărea ocazional pe masă la persoanele cu zahăr ridicat. Dar oaspetele, care așteaptă cu nerăbdare, dă întotdeauna mai multă bucurie decât mediul obișnuit. Deci, dieta charlotte este pregătită în următoarea secvență:

1. În primul rând, bateți ouăle (4 buc.) Cu xilitol (1/3 cană).
2. Apoi, în făina pre-cernută (200 g), adăugați masa bătută în porții mici.
3. Cojiți câteva mere verzi, tocați-le bine.
4. O bucată mică de unt trebuie topită într-o tigaie, astfel încât interiorul său să poată fi uns.
5. În partea de jos a tigaiei se întinde masa fructelor și se toarnă tot aluatul deasupra.
6. Amplasăm recipientul cu viitoarea charlotte într-un cuptor preîncălzit.
7. După 15-20 de minute, un desert delicios pentru diabetic va fi gata.

Salată ușoară de mere
Salata de fructe este întotdeauna potrivită pe masă. Acest fel de mâncare ușoară este valabil mai ales vara, când mâncarea grea provoacă un anumit disconfort. Salata conform acestei retete se poate prepara in cateva minute. Întregul proces este format din trei etape:

1. Un măr bun fără defecte ar trebui să se rotească pe o răzătoare fină, se presară masa rezultată cu suc de lămâie.
2. Apoi trei morcovi, combinați-l cu partea de fructe din salată.
3. La sfârșitul acțiunii culinare, trebuie să adăugați o mână de nuci, o lingură de iaurt (dietetic), să amestecați totul bine.

Farfuria rezultată va decora masa și cu siguranță va apela la alți membri ai familiei. Astfel de salate sunt foarte îndrăgite de copiii mici, așa că acest fel de mâncare poate deveni tradițional.

Merele atunci când sunt utilizate în mod corespunzător pot oferi asistență semnificativă organismului. Principalul lucru este însă că acest tip de culturi de fructe îndeplinește perfect standardele alimentare pentru diabet.

Video: este posibil ca diabeticii să mănânce mere?