Poate femeile însărcinate să aibă brânză de mucegai?

Dieta femeilor însărcinate diferă de complexul nutrițional obișnuit, cu o compoziție mai saturată. Pentru propriul meniu, o femeie alege alimente utile exclusiv, cu un conținut ridicat de minerale și tot felul de vitamine. În acest sens, brânza arată destul de atractivă. Acest produs cu acid lactic nu are numai caracteristici excelente ale gustului, ci are o mulțime de componente sănătoase.

Brânzeturile nobile conțin o substanță atât de importantă precum melanina. Această componentă protejează pielea în mod fiabil. Sortimentul de produse din brânză prezentate pe rafturile magazinelor moderne va impresiona orice client. Prin urmare, mama expectantă poate alege în mod liber un produs decent pentru masa ei. Dar aici apare întrebarea cu ce brânzeturi o femeie își poate completa meniul. La urma urmei, fiecare soi are propriile sale caracteristici. Această problemă este deosebit de relevantă pentru femeile care sunt fani ale brânzei albastre. Este vorba despre acest produs extraordinar despre care vom discuta.

Caracteristici de producție

Tehnologia de producere a brânzeturilor presupune utilizarea unor bacterii speciale care activează procesul de fermentare în lapte. Mai mult, în timpul fabricării unor soiuri de brânză sunt pasteurizate, în timp ce altele nu sunt supuse unei astfel de prelucrări. Acest punct ar trebui să fie întotdeauna luat în considerare atunci când alegeți produse. În plus, industria produce brânzeturi de diferite tipuri: tari și moi, prelucrate și caș. Fiecare nume de produs are propriile sale caracteristici de calitate. Când cumpărați, asigurați-vă că studiați informațiile de pe ambalaj. De regulă, producătorul indică întotdeauna astfel de date: conținut de grăsime, conținut de calorii, prezența conservanților și a altor aditivi. Pentru dieta unei femei însărcinate, cea mai bună opțiune sunt soiurile de brânzeturi dietetice.

Proprietăți utile

Și acum să ne concentrăm asupra valorii nutriționale și a calităților utile ale brânzei. Există multe dintre ele, așa că enumerăm principalele avantaje ale produsului:

1. Toate brânzeturile sunt bogate în calciu. Acest microelement este responsabil pentru formarea scheletului bebelușului și o ajută pe mamă să mențină dinții sănătoși și să evite o problemă atât de gravă ca osteoporoza.
2. Retinolul, cunoscut mai des ca vitamina A, este un element extrem de important pentru dezvoltarea completă a fătului.
3. Vitamina E, numită tocoferol, previne riscul de avort.
4. Aminoacidul triptofan, care este prezent și în brânza de înaltă calitate, stimulează producerea de serotonină, care este responsabilă de starea de fond emoțional. În cercurile științifice, acest element este numit „hormonul fericirii”, deoarece ajută să facă față depresiei și îmbunătățește starea de spirit.
5. De asemenea, fierul participă la multe procese importante care au loc în corpul uman. El o va ajuta pe viitoarea mamă să facă față anemiei.
6. Pentru dezvoltarea armonioasă a fătului, vitamina D este esențială. Deficitul său în corpul mamei și de aici fătul își ia forța pentru dezvoltarea sa, afectează negativ starea țesuturilor osoase. Deficiența acestei vitamine este cauza principală a rahitismului la copiii mici.

La prima vedere, poate părea că absolut toate brânzeturile sunt utile pentru o femeie însărcinată. Dar, în realitate, situația nu este în totalitate lipsită de ambiguitate, deoarece unele soiuri de brânză sunt strict contraindicate pentru doamnele aflate într-o „poziție interesantă”.

Secretele brânzei albastre

În procesul de producție al anumitor tipuri de brânză, se folosește mucegaiul fungic. Datorită participării acestor microorganisme, produsul capătă un gust specific, pe care adevăratii gurmanzi îl pun în valoare.Dar această caracteristică specifică este cea care exclude posibilitatea apariției brânzei albastre în meniul unei femei însărcinate. Explicăm pe scurt motivele acestor restricții:

1. Compoziția brânzeturilor cu mucegai are un conținut scăzut de acid lactic, ceea ce creează un sol favorabil dezvoltării florei fungice.
2. Odată ajuns în tractul digestiv, mucegaiul își schimbă microflora, ceea ce cauzează scaune supărate și alte probleme intestinale.
3. Deoarece antibioticele sunt obținute din mucegai, poate ucide pur și simplu microflora benefică, ceea ce se traduce și în probleme intestinale grave.

Dar cel mai important, împreună cu sporii mucegaiului, listeria pătrunde în organism - o bacterie care provoacă o boală gravă care poate afecta negativ dezvoltarea fătului.

Important! Consumul necontrolat de brânză mucegai de către o viitoare mamă poate duce la regresia fătului sau poate provoca naștere prematură.

Chiar și în condițiile normale ale sarcinii, o nebunie a brânzei cu un astfel de supliment neobișnuit poate duce la meningită la un nou-născut sau la o pneumonie.

Ce brânză trebuie exclusă?

Pentru a exclude orice posibilitate de intrare a microflorei patogene în placentă, mama în expectativă ar trebui să refuze astfel de soiuri:

• brânză albastră;
• exclude soiurile brie și moi;
• un produs obținut din lapte de oaie și capră este, de asemenea, periculos, deoarece astfel de brânzeturi nu sunt pasteurizate;
• cașurile prelucrate și vitrate sunt dăunătoare;
• este nedorit să se utilizeze soiuri sărate, de exemplu, „Sulguni”;
• Orice produse afumate sunt strict interzise femeilor însărcinate.

Brânza este gustoasă și sănătoasă. Acesta este avantajul incontestabil al produsului. Însă viitoarea mamă, atunci când își întocmește coșul personal de băcănie, ar trebui să se gândească mai întâi la sănătatea copilului și nu la preferințele gustului.

Video: 5 motive pentru a mânca brânză albastră!