Ardeiul negru măcinat - beneficii și rău organismului

Printre condimentele cunoscute în întreaga lume, ardeiul negru este liderul incontestabil. Acest condiment, care astăzi este în fiecare bucătărie, pe vremuri era apreciat la greutatea sa în aur. Istoria a păstrat dovezi documentare chiar și pentru faptul că comercianții s-au decontat odată cu piper negru. Apropo, în Evul Mediu, bogații cu o zestre fiicelor lor au dat acest condiment valoros.

Secretul succesului ardeiului negru

Din aceleași surse antice s-a putut stabili că pentru prima dată această cultură a apărut în India. Odată cu dezvoltarea mării, acest condiment s-a răspândit mai întâi în Asia și abia apoi a ajuns în Europa. Popularitatea mazărei negre cu un miros picant specific a crescut într-un ritm incredibil și în curând ardeiul negru a fost deja cunoscut pe toate continentele.

Astăzi, această cultură este cultivată mai ales în regiuni cu climă tropicală. Această afacere este bine plasată în țări precum Indonezia, Brazilia. De asemenea, furnizorii de piper negru în multe țări ale lumii sunt state insulare mici din Pacific și Oceanul Indian. Economia acestor țări se bazează tocmai pe comerțul cu ardei.

Ce este o plantă?

După cum sa menționat deja, habitatul favorabil pentru ardeiul negru este tropicul. Arbustii, exteriori asemănători cu o viță de cățărare, după înflorirea luxuriantă dau multe fructe mici de mazăre. Pentru a obține condimente de înaltă calitate, se iau fructe necoapte: se usucă, apoi se toacă și se ambalează în recipiente speciale pe echipamente speciale care pot proteja în mod fiabil pulberea prețioasă de umiditate și păstrează aroma. Aceasta este o condiție importantă, altfel produsul care și-a pierdut principalele calități nu reprezintă nicio valoare.

Dar mazărea uscată, spre deosebire de ardeiul măcinat, nu este atât de solicitantă și poate fi păstrată mulți ani. Când este măcinat, condimentul își pierde aroma uimitoare în trei luni.

În funcție de tehnologia de recoltare folosită, culoarea fructelor tufei de ardei poate fi:

• alb - pentru acest soi o aromă delicată este caracteristică și are un gust mai puțin arzător;
• roșu - acesta este cel mai puternic soi, care se obține din fructe bine coapte;
• verde - acestea sunt fructe proaspete, de asemenea adesea folosite în practica culinară.

Un punct important! Înțepăturile ardeiului negru și caracteristicile sale gustative nu depind în mare măsură atât de soi, cât și de țara care a furnizat mărfurile. Ardeiul indian este considerat în special fierbinte.

Compoziție de ardei negru

• alcaloizi (piperină);
• ulei esențial;
• elemente minerale;
• un complex de vitamine, inclusiv C și E;
• fibre;
• hidrati de carbon.

În doze minime, proteinele și grăsimile sunt prezente în condiment. Acest kit, util pentru sănătatea umană, poate furniza o serie de proprietăți care ajută să facă față bolilor.

Ardei - util și eficient

Capacitatea ardeiului negru de a avea un efect terapeutic îl face cel mai util din toate condimentele. Condimentul diferă în următoarele calități:

• îmbunătățește pofta de mâncare;
• stimulează producerea de enzime digestive;
• are o proprietate antibacteriană pronunțată;
• este un antioxidant natural;
• îmbunătățește circulația sângelui, ceea ce afectează pozitiv activitatea cardiacă și cea creierului;
• previne dezvoltarea tumorilor maligne;
• posedă proprietate analgezică;
• Este un expectorant excelent;
• datorită capacității de subțire a sângelui, previne formarea de cheaguri de sânge;
• scade colesterolul;
• stimulează activitatea sexuală.

Acesta activează producția de endorfină (hormonul „fericirii”) și serotonină - un hormon responsabil pentru multe funcții din organism, inclusiv imunitatea și somnul bun.

Pentru ce boli se poate folosi ardeiul gras?

Toate calitățile enumerate aici fac posibilă considerarea ardeiului negru ca un mijloc eficient de tratare a acestor patologii și afecțiuni:

• tulburări digestive;
• constipație;
• tromboză și tromboflebite;
• bronșită;
• rinită;
• hipertermie;
• pneumonie;
• ficat, disfuncții renale.

Ardeiul măcinat este potrivit pentru rezolvarea sarcinilor preventive. De exemplu, cu ajutorul său, poți rezista în mod eficient la astfel de boli insidioase precum un accident vascular cerebral sau atac de cord. Afectează favorabil imunitatea, iar aroma sa specifică împiedică pătrunderea în organism a unei infecții virale.

Modalități de utilizare

În afacerile culinare, ardeiul negru sub orice formă este utilizat pe scară largă: ca parte a condimentelor mixte, sub formă de mazăre, măcinat. Mirosul său strălucitor durează destul de mult. Ardeiul este deosebit de bun atunci când este adăugat în mâncăruri cu carne și pește. Îmbunătățind gustul mâncării, acesta oferă imperceptibil beneficii mari organismului. Având în vedere sarcina redusă de energie, care este de 250 kcal la 100 grame de produs pur, ardeiul măcinat poate fi considerat un condiment cu adevărat unic. Într-adevăr, pentru a „mânca” cât mai mult de 100 de grame de piper, va dura ani.

În scopuri medicale, ardeiul este utilizat în principal sub forma unui component aditiv la plante sau alte formulări.

Aplicație în aer liber

1. Singura situație în care este permisă utilizarea ardeiului măcinat în forma sa pură este tratamentul rănilor și zgârieturilor. Rana este pur și simplu presărată cu pulbere deasupra. Aceasta curăță suprafața deteriorată de germeni și oprește sângerarea.
2. Cu ajutorul ardeiului, licenul poate fi vindecat dacă amestecați puțin condimentul cu făina de soia și uleiul de măsline. Toate ingredientele sunt luate în părți egale, amestecate, iar zonele cu probleme sunt ulterior prelucrate cu unguentul obținut.
3. Acest condiment face față căderii de păr catastrofale. Alopecia, și anume așa-numita patologie de care suferă mulți bărbați, poate fi vindecată dacă prepari o astfel de compoziție: sare, piper negru, suc de ceapă. Toate componentele trebuie amestecate, apoi aplicate pe scalp și lăsate timp de 30 de minute. După aceea, masca de vindecare este spălată.

Slăbire cu piper

Potrivit experților în dietă și experimentatorilor din această zonă, pierderea în greutate este ușoară dacă bei un pahar de kefir cu un vârf de piper dizolvat într-o băutură în fiecare dimineață, pe stomacul gol. Ei spun că într-un mod atât de simplu este posibil să pierzi până la 2 kg pe săptămână. Dar numai aceia care nu au probleme la stomac pot folosi această rețetă.

Terapie la domiciliu

1. Pentru a consolida rezistența masculină, precum și pentru a preveni apariția adenomului de prostată, se recomandă pregătirea unui amestec de zahăr și piper. Ingredientele sunt luate în proporții egale și pur și simplu amestecate, apoi sunt adăugate în bucate.
2. Tinctura de alcool pe piperul întreg negru, adică mazărea, ajută la scăparea de durere cu radiculită și artroză. Și dacă adăugați în mod regulat condimente sub orice formă la mâncare, acest lucru va contribui la dispariția petelor albe cu vitiligo.

Toate aceste proprietăți fac piperul măcinat indispensabil dacă este consumat cu moderație.

Când ardeiul este contraindicat

Desigur, un produs cu calități speciale precum ardeiul are o serie de limitări. Este mai bine să refuzați persoanele care:

• ulcer stomacal;
• anemie;
• cistita acuta si alte procese inflamatorii la rinichi;
• traumatisme;
• chirurgie abdominala (din cauza amenintarii cu sangerare).

Deși utilizarea ardeiului nu se limitează strict la femeile însărcinate și la mamele care alăptează, prezența acestui condiment arzător în meniul lor ar trebui să fie redusă la minimum și este mai bine să refuzi complet o perioadă.

Video: beneficiile și dăunele piperului negru