Lente germinate - Beneficii pentru sănătate

Lemnul, cunoscut încă din cele mai vechi timpuri, a fost păstrat ca o cultură agricolă până în zilele noastre. Datorită conținutului de proteine, fructele sale sunt echivalate cu carne vegetală, foarte satisfăcătoare și hrănitoare.

structură

Lentilele au un conținut ridicat de vitamine B care reglează funcționarea organelor interne, afectând starea pielii și a părului. Dar un interes deosebit sunt semințele germinate ale acestei plante.

1. Semințele de linte au capacitatea de a sintetiza și acumula substanțe benefice în timpul germinării. În compoziția semințelor fragede și gustoase de linte în timpul germinării, conținutul de vitamina C, proteine, antioxidanți, micro și macro elemente crește de multe ori.
2. Pe lângă aceste elemente, lintea include carbohidrați cu o structură și compoziție specială: au capacitatea de a fi procesate activ pe parcursul zilei.
3. Fierul în combinație cu numeroase minerale îmbogățește compoziția sângelui, îmbunătățind compoziția acestuia. Aceasta este o nutriție unică pentru întregul corp uman: creierul, țesutul muscular și fibrele tuturor organelor interne.

Conținutul de vitamine și aminoacizi necesar funcționării normale a organismului crește:

1. Lizina - promovează o extracție mai completă a calciului din sânge și transportul acestuia la țesutul scheletului osos al unui organism viu.
2. Metionina - activează capacitatea organismului de a rezista la procesele inflamatorii, afecțiunile hepatice, afectează reducerea durerilor musculare.
3. Triptofanul este un aminoacid, a cărui lipsă este responsabilă pentru starea depresivă a unei persoane, tendința sa spre alcoolism.
4. Tiamina - în combinație cu vitaminele, asigură formarea glucozei, participă la cele mai importante procese ale organismului: apă-sare, grăsime, proteine.

Răspunsul la întrebarea - de ce este necesar să germinezi lintea, este fără echivoc: să folosești proprietățile unice ale plantei în beneficiul sănătății umane. Compoziția boabelor încolțite nu se schimbă nici atunci când este expusă la temperaturi ridicate.

Proprietăți utile

Lintea germinată este folosită de vegetarieni ca sursă naturală de proteine. Pentru gătit, nu este necesar să-l înmuiați în prealabil, deoarece se gătește nu mai mult de 30-40 de minute, în funcție de soi.

Important! Lintea germinată cu compoziția lor contribuie la scăderea glicemiei, care este foarte utilă pentru diabetici. Scăderea colesterolului este, de asemenea, o virtute a substanțelor benefice găsite în răsaduri. Nutriționiștii recomandă persoanelor obeze să includă linte încolțite în dieta lor.

Capacitatea proteinei de linte de a se descompune cu ușurință elimină înfundarea organismului cu toxine grele. Carbohidratii lenti, din care germenii de plante sunt atat de bogati, iar fibre hranesc organismul, ameliorand simptomele de oboseala. Lintea de fasole germinată a fost folosită încă de pe vremea bunicilor și străbunicilor noștri ca remediu terapeutic extrem de eficient.

Creșterea de linte acasă este ușor - așa că toată lumea poate avea la îndemână un medicament excelent. S-a verificat de mii de ani că cei care au încolțit linte în dieta lor sunt feriți de friguri în sezonul rece. S-a dovedit că procesele catariene cauzate de infecție apar fără complicații într-un timp mai scurt.

Fapt! În ciuda conținutului său redus de calorii, preparatele din linte sunt ușoare. Acest lucru este util mai ales pentru gravide.

Medicii spun că, odată cu utilizarea regulată a lintei, organismul devine mai rezistent la alergeni. Varza poate fi servită pe masă sub formă de salate pentru adulți și copii.

Varza de linte este utilă în special pentru un organism slăbit, predispus la astfel de boli: anemie sau anemie, cu hemoglobină scăzută caracteristică și număr de globule roșii.

Lente germinate în medicină

1. Facilitează femeile PMS. Este utilizat pentru a preveni apariția bolilor uterului și sânului cu formarea de tumori maligne. Întărește vasele de sânge, prevenind sângerarea.
2. Prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
3. Nu toată lumea știe, dar răsadurile de linte sunt bogate în proteine, un material de construcție unic pentru organismul copilului emergent și persoanele în vârstă, pentru care proteina ajută la întărirea structurilor osoase și musculare.

Germinarea lintei acasă

Sunt cunoscute mai multe soiuri de linte. Cu toate acestea, cel mai adesea, sunt preferate soiurile de linte verde, neagră sau portocalie.

Nu este dificil să germinezi lintea, este suficient pentru a oferi condițiile necesare: căldură, umiditate și lumină ambientală. Acasă, puteți utiliza următoarele metode:

1. Clătiți fructele de linte selectate în apă fierbinte. Puneți fasolea pe o tavă sau o tavă de copt emailată.
2. Irigați fructele cu apă și acoperiți cu un șervețel de tifon umed, pliat în mai multe straturi, lăsați o zi, verificând umiditatea șervețelului.
3. După o zi, trebuie să scurgeți apa, clătiți semințele și puneți-le din nou pe foaia de copt, irigați-le cu apă și, de asemenea, acoperiți-le cu o cârpă de tifon, oferind aerul cu linte.
4. Lăsați fructele pentru încă o zi, împiedicând uscarea boabelor.
5. Cerealele gata pot fi utilizate pentru salate. Dacă aveți nevoie pentru a obține răsaduri mai puternice, atunci semințele sunt lăsate pe foaia de copt pentru încă o zi sau două.

Depozitați lintea încolțită într-un borcan de sticlă la frigider. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească cinci zile.

Dacă în timpul germinării se observă fructe stricate, deteriorate, trebuie revizuit tot materialul recoltat, fructele stricate și celelalte spălate complet de mai multe ori în acest fel:

1. Întindeți boabele într-un strat subțire pe o foaie de copt și turnați apa la temperatura camerei, astfel încât apa să acopere boabele cu un milimetru cu 2-3.
2. Se acoperă cu un tifon umed și se lasă 10 ore.
3. Rotiți boabele într-un colizor, lăsați apa să se scurgă.
4. Întindeți lintea într-un strat subțire pe o foaie de copt, irigați cu apă, acoperiți cu un șervețel și stați timp de 24 de ore, respectând condițiile anterioare: lumină ambientală, căldură, ventilație bună.
5. Pentru a obține germeni mai puternici, trebuie să creșteți perioada de germinare a semințelor cu o zi sau două.

Rău pentru organism

Lentilele, ca orice produs, s-ar putea să nu fie un remediu ideal.

1. În ciuda abundenței de fibre, aceasta poate avea un efect negativ asupra tractului gastro-intestinal, ducând la formarea de gaze în intestine.
2. Disbacterioza, ulcerul și alte defecte ale mucoasei gastrice sunt contraindicații pentru dieta cu linte, deoarece în aceste boli proteina este slab descompusă.
3. Nu introduceți linte în dietă pentru persoanele cu boli ale articulațiilor, gută, dischinezie a stomacului. Dieta cu linte trebuie începută abia după primirea avizului medicului.

Norma de utilizare

Nutriționiștii recomandă adăugarea de răsaduri de linte în dietă nu mai mult de două ori pe săptămână. Acest lucru se datorează faptului că conține substanțe care împiedică absorbția substanțelor nutritive.

Video: Beneficiile semințelor de linte germinate