Cebola frita - benefícios e malefícios à saúde

Certamente muitos de nós experimentamos cebolas fritas pelo menos uma vez na vida - esse prato pode ser usado como aperitivo, também adicionado a cereais e batatas. Apesar do aroma específico pronunciado, as cebolas fritas têm um sabor muito suave. Considere os benefícios deste produto, seus danos e outros fatos interessantes sobre cebolas fritas.

Qual a composição do produto?

Mais importante ainda, a lâmpada mantém suas propriedades benéficas mesmo após o tratamento térmico. O ácido ascórbico, que está contido no produto, ajuda a fortalecer o sistema imunológico - é por isso que as cebolas fritas em uma pequena quantidade de óleo são úteis para pessoas propensas a resfriados e SARS frequente.

Considere quais componentes contêm cebolas fritas:

1. Vitaminas pertencentes ao grupo B são necessárias para o funcionamento normal do sistema nervoso.
2. Niacina - participa do metabolismo lipídico, permite normalizar o metabolismo.
3. Ácido fólico - promove a produção de serotonina, responsável pelo bom humor.
4. Colina - normaliza o metabolismo das gorduras, uma quantidade suficiente desta substância no organismo contribui para a perda de peso.
5. Biotina - ajuda a fortalecer os cabelos, unhas, melhora a condição da pele.

É especialmente útil que as meninas grávidas comam cebolas fritas regularmente devido ao alto teor de ácido fólico. Essa substância ajudará a evitar defeitos de desenvolvimento no bebê, a fortalecer a imunidade - certamente toda mãe sabe como é perigoso ficar doente durante a gravidez.

Nas cebolas, mesmo após a fritura, permanece um grande número de substâncias como enxofre, potássio e fósforo. Quanto aos oligoelementos - o produto possui silício, ferro e manganês suficientes. Se você come cebolas regularmente - pode ter certeza de que uma deficiência de vitaminas, elementos e minerais úteis não o ameaça. Pelo contrário, células e tecidos fortalecerão, em geral, o tom de todo o organismo aumentará. Além disso, as cebolas contêm óleos essenciais, além de aminoácidos - e são um benefício indiscutível para o corpo humano.

Qual é o uso de cebola frita?

O sabor da cebola frita é amado por adultos e crianças. Os homens apreciam esse produto como um lanche - você pode comer cebola frita em massa com cerveja. As mulheres gostam de adicionar o produto ao purê de vegetais. De qualquer forma, é seguro dizer que a cebola frita será ótima para qualquer prato. Além de saboroso, o produto tem um efeito positivo no corpo:

1. Tem um efeito diurético leve - o que significa que será útil para pessoas que desejam estimular os rins e expulsar o excesso de água do corpo.
2. Aumenta a produção de insulina pelo organismo, portanto, será útil para pessoas que sofrem de diabetes.
3. Fortalece o sistema imunológico, o que significa que ajuda a proteger o corpo de doenças virais, especialmente no período de outono-inverno, quando são especialmente comuns.

Os médicos recomendam a inclusão de cebolas em sua dieta para pessoas que sofrem das seguintes patologias:

• aterosclerose;
• pressão alta;
• doenças do sistema cardiovascular;
• doenças oncológicas;
• resfriados freqüentes, doenças virais.

Importante: o conteúdo calórico da cebola fresca é de cerca de 42 kcal por 100 g. Além disso, se você fritar as cebolas em óleo, todo o líquido contido na raiz será substituído por gorduras. Isso ajuda a aumentar o teor calórico do produto acabado, ou seja, é impossível comer cebolas fritas em grandes quantidades - mesmo com suas propriedades úteis, o produto pode provocar ganho de peso.

Especialistas dizem que existem várias maneiras de reduzir o conteúdo calórico de um prato:

1. Depois de cortar a cebola, você precisa secá-la com um guardanapo - ele absorve a umidade, o que significa que o produto absorve menos óleo durante a fritura.
2. Use manteiga - ela não é tão calórica quanto a vegetal, ou seja, no prato cozido haverá menos gordura; portanto, seu valor energético será menor.

Que mal?

Apesar de uma lista bastante extensa de propriedades benéficas, a cebola frita também pode ser prejudicial.

Se uma pessoa tiver problemas com o estômago, por exemplo, gastrite ou úlcera, é necessário usar o produto com extrema cautela. Durante uma exacerbação, a colheita de raízes não pode ser ingerida. O mesmo se aplica às doenças pancreáticas - este órgão não tolera alimentos gordurosos, portanto, não é recomendável comer cebola frita. É melhor substituí-lo por cebola cozida (embora o sabor do produto seja diferente).

Pessoas particularmente sensíveis podem sofrer reações alérgicas. As crianças devem receber cebolas fritas com cuidado especial - é possível que exista erupção cutânea e vermelhidão na pele.

Após a fritura, o fígado pode causar mais danos. Devido ao fato de o produto conter uma grande quantidade de gordura, a carga no órgão aumenta. Se houver doenças hepáticas crônicas, você terá que recusar essa iguaria ou usar outros métodos de cozinhar cebolas (cozinhar, assar etc.)

Comer cebolas em grandes quantidades também não é necessário. A colheita de raízes contém substâncias que exercem excitação no sistema nervoso - é bem possível que quando uma pessoa come, ela comece a ter taquicardia, a pressão arterial possa aumentar e isso é extremamente indesejável para pacientes hipertensos. Raramente, mas isso também pode acontecer - o abuso de um vegetal frito pode causar um ataque de asma.

Claro, vale ressaltar que as cebolas fritas são incrivelmente altamente calóricas. Um prato pronto pode conter 250 ou mais calorias; portanto, este produto não pode ser chamado de dieta.

As cebolas fritas sem dúvida têm um certo benefício para o corpo humano devido ao alto teor de nutrientes: vitaminas, aminoácidos, óleos essenciais, etc. Mas, para comer pratos à base de cebola frita, é preciso ter cuidado se uma pessoa tem doenças gastrointestinais ou deseja perder peso. O uso periódico de pratos em pequenas quantidades é a melhor opção, para que você fortaleça seu corpo e possa apreciar o sabor agradável do prato.

Vídeo: o uso de cebola assada