O topo branco é uma descrição de onde cresce, a toxicidade do fungo

Para a garganta branca ou cal branca e macia, um lugar na classificação dos cogumelos é reservado à família de russula, gênero lactiferus. Para uma roupa branca de neve, também é chamado de esbranquiçado. Tendo estudado cuidadosamente a descrição deste fungo e apenas uma vez visto, você não o confundirá mais com outro.

Como é uma onda branca?

A superfície da tampa é felpuda, especialmente ao redor das bordas. Seu diâmetro pode variar de 4 a 8 cm, mas são encontradas amostras maiores, embora raramente o suficiente, nas quais o diâmetro atinge 12 cm.A tampa é deprimida no centro e as bordas são dobradas até que o fungo seja jovem. Então eles se viram. Se cresce em espaço aberto, na maioria das vezes tem um formato de funil.

A cor do chapéu depende da área em que o cogumelo cresce, que adquire de um tom branco de neve a rosa, mas, independentemente da cor, sempre a parte mais central será visivelmente mais escura. As zonas concêntricas não são muito pronunciadas, no entanto, você pode ver círculos suaves embaçados de vermelho-amarelado parecendo pontos. Você pode descobrir que o cogumelo é velho examinando o chapéu: adquire uma tonalidade amarela.

A pele pubescente é levemente áspera ao toque. Durante o tempo chuvoso, fica imediatamente coberto de muco escorregadio.

A polpa de uma onda branca é densa, mas quebradiça, branca, com um suco abundante, abundante e pungente, que também é branco, não muda de cor no ar. A polpa em si tem um cheiro muito agradável, tem um sabor adocicado.

A perna da onda branca é plana, tem o formato cilíndrico correto. É estreitado ao fundo, especialmente se o cogumelo cresce na grama. Bastante suave ao toque, também é ligeiramente pubescente. Ao crescer, a perna do cogumelo torna-se cada vez mais celular, depois oca, ao contrário dos jovens com uma perna inteira, e na cor torna-se a mesma com um chapéu.

Se o cogumelo crescer:

1. No espaço aberto - sua perna é bastante curta, 2-4 cm de altura.
2. Na grama grossa - a altura das pernas aumenta acentuadamente, pode até chegar a 8 centímetros de comprimento.

Espessura da perna - 1-2 cm.

Áreas habitacionais

Especialmente, o thunderfish branco pode ser encontrado em florestas decíduas ou mistas. Ela gosta de se sentar perto de bétulas, especialmente as mais jovens, porque os catadores de cogumelos procuram esses cogumelos nas bordas dos bosques de bétulas e nas plantações de florestas de coníferas. Estes cogumelos crescem bem em locais abertos, claros e secos.

Começam a dar frutos no início de agosto, a coleta termina no final de outubro, mas tudo depende das condições climáticas. Geralmente, os cogumelos são colhidos em etapas, inicialmente a colheita pode ser colhida em agosto e depois no final de setembro - início de outubro.

A lavagem branca cresce nas regiões noroeste e central da Rússia, bem como na Sibéria e nos Urais, no norte do Cáucaso.

Composição:

Estes cogumelos contêm todas as vitaminas que sustentam a saúde: A, B, C. Existem aminoácidos aqui, por exemplo, leucina, treonina e outros. Este cogumelo contém muita fibra.

Posso comer e como cozinhar?

Se você ouvir a opinião dos micologistas, poderá descobrir que eles consideram esse cogumelo um pouco venenoso. A amargura contida na polpa é a culpada. Portanto, é necessário absorver a onda branca por um longo tempo e ferver por um longo tempo.Se essas condições não forem cumpridas, mesmo estando na marinada, após seis meses, elas permanecerão amargas.

Os chefs ocidentais consideram esse cogumelo completamente inadequado para a alimentação e, na Rússia, é prontamente salgado, em conserva e até frito.

Porém, antes da decapagem, os cogumelos devem ser completamente embebidos ou descascados, a fim de evitar mais irritações na mucosa gástrica. A imersão deve estar em água fria por pelo menos três dias, e o processo de salga leva até 50 dias. Se todos os preparativos forem feitos corretamente, o prato será saboroso, macio e de dar água na boca. Quando todas as condições não forem atendidas, o produto será estragado devido à amargura restante.

Decidiu-se classificar a onda branca pela categoria II em sabor e qualidades do consumidor, ou seja, acredita-se que seja um cogumelo de boa qualidade. Mas os catadores de cogumelos, se o ano é frutífero para outros cogumelos, na maioria das vezes não prestam atenção à cal. Muitos se assustam com a amargura na polpa. Mas é essa propriedade que ajuda o fungo a se proteger dos vermes vorazes de cogumelos, dos quais outros cogumelos não podem ser salvos. Este cogumelo não possui dobras não comestíveis e venenosas.

Vídeo: debulhadora branca (Lactarius pubescens)