Prado de manga - descrição de onde cresce, cogumelo venenoso

Este cogumelo é um dos mais comuns no território da Rússia central. A minhoca é um produto muito valioso e útil, contém oligoelementos e vitaminas úteis, além de fibras. Além da aplicação direta na culinária, os cogumelos do prado são usados ​​ativamente na cosmetologia (para prolongar a juventude da pele) e na medicina folclórica (usada como decocção, tintura, etc.).

Aparência e característica

O agaric do mel do prado é um cogumelo comestível, que tem vários outros nomes: prado, negniunica, marasmius do prado, cogumelo do cravo. Pertence a cogumelos lamelares da família Negniyuchkovye. O fungo é um representante típico dos saprófitos.

Há duas opiniões sobre por que os cogumelos têm esse nome:

1. Traduzido do latim, "wrap" significa uma pulseira. De fato, os lugares onde os cogumelos crescem se assemelham a um círculo ou arco.
2. O nome está associado ao habitat - em um tronco, perto de um tronco. Daí a palavra derivada "mel".

O cogumelo é fácil de identificar. Possui um chapéu redondo e regular com uma protuberância baixa no centro. O diâmetro do chapéu é, em média, de 2 a 6 cm, podendo variar de marrom avermelhado a amarelo, dependendo do clima. Durante a falta de umidade, por exemplo, durante a seca, o chapéu fica mais pálido. As bordas da tampa são ligeiramente mais claras que a parte do meio e também, por assim dizer, um pouco rasgadas. O chapéu de cogumelos velhos toma a forma de uma tigela. O corpo do chapéu é sempre liso no prado. Em tempos de chuva, o chapéu é coberto com uma massa pegajosa e aquosa.

A perna do cogumelo é bastante fina e alongada, pode atingir 10 cm e pode ser absolutamente plana ou ligeiramente curva. Na junção com a tampa, a perna engrossa levemente. Pode ser da mesma cor do chapéu ou ligeiramente diferente.

O aroma do cogumelo tem uma nota picante, remanescente de uma mistura dos cheiros de amêndoas e cravo. A polpa tem um sabor adocicado.

Onde os cogumelos com mel crescem

O fungo cravo-da-índia é muito difundido em todo o território europeu, em algumas áreas do continente americano e da África. O fungo cresce bem em áreas gramadas abertas. Basicamente, eles podem ser encontrados em prados, bordas de florestas, pastagens, clareiras, em barrancos. Outras espécies de cogumelos de mel sempre crescem em tocos e árvores velhas, e os agarics de mel do prado são uma exceção.

Os prados sempre crescem abundantemente e são frequentemente encontrados. No entanto, dado o peso escasso do fungo - 1 g, a massa da colheita é pequena. Eles aparecem em clima quente e úmido, formando "círculos de bruxas" e arcos. Formado a partir do final de maio - a outubro.

Os cogumelos são capazes de sobreviver a uma longa seca. A capacidade de crescer e se reproduzir neles aparece novamente com as primeiras gotas de chuva.

Propriedades úteis

O prado não-minnário em grandes quantidades contém:

1. Fibra, que contribui para o bom funcionamento do trato digestivo.
2. Aminoácidos que têm um efeito benéfico na memória e na atividade mental.
3. Vitaminas B, C, E e PP. Eles têm um efeito positivo nos sistemas imunológico e hormonal, ajudam a fortalecer e a crescer cabelos, a melhorar a pele e a apoiar a saúde ocular.
4. Oligoelementos. Eles ajudam a "não envelhecer" os ossos e mantêm um nível normal de hemoglobina.
5. Esquilos. Os nutricionistas chamavam cogumelos de "carne da floresta". O conteúdo de proteína neles excede os ovos em 2 vezes e a carne - em 3.

Campos de aplicação

Culinária
Como as pernas do prado negniunica consistem em fibras duras e mal digeridas, para cozinhar vale a pena levar apenas chapéus com polpa. Por saturação, eles são comparáveis ​​à carne, enquanto são um produto de baixa caloria.

Os cogumelos são cozidos de várias maneiras. Eles são fritos, cozidos, salgados e em conserva. Além disso, os cogumelos do prado podem ser secos - para que sejam mais fáceis de guardar. Após o contato com a água, elas adquirem as mesmas qualidades que eram antes da secagem. Além disso, o marasmius do prado não perde o sabor no processo de congelamento; no entanto, antes disso, eles devem ser fervidos.

O caldo de cogumelos mais delicioso é obtido a partir de agáricos de mel do prado, que até experimentam uma decocção de cogumelos porcini nobres. Sendo o proprietário de um aroma picante, o cogumelo seco é usado como tempero específico. Prado Merasmius é frequentemente incluído em molhos e molhos.

No entanto, existem várias contra-indicações para o uso deste tipo de cogumelo:

1. Idade das crianças até 12 anos. Os cogumelos são alimentos bastante pesados, com forte efeito no trato digestivo. Além disso, com o processamento insuficiente de cogumelos com mel, há uma maior probabilidade de intoxicação do que nos adultos, devido à imunidade não muito forte.
2. A presença de doenças do trato gastrointestinal. Cogumelos em conserva em grandes quantidades contêm uma mordida que tem um efeito negativo no trato digestivo.

Remédio
Os prados mecciniformes são anti-sépticos naturais, possuem qualidades antineoplásicas e antimicrobianas (devido à presença de escorodonina e ácido marasmático). Também ajuda a lidar com as bactérias de Staphylococcus aureus e Escherichia coli. A adição regular de prados à dieta ajuda a prevenir o aparecimento de anormalidades cardiovasculares.

Os polissacarídeos obtidos de cogumelos de mel normalizam quimicamente a glândula tireóide. E a lecitina, extraída de um negligenciador, tem um efeito benéfico na função renal.

Os prados são usados ​​ativamente na medicina popular, principalmente na China. Eles são usados ​​como remédio para convulsões, relaxamento muscular e dor nas pernas.

Cosmetologia
Agora marasmius prado é usado ativamente em cosmetologia. Os capuzes são adicionados a cremes, máscaras, soros, etc. Os cientistas notaram que os extratos de cogumelos têm um efeito positivo nas células da pele, regenerando e rejuvenescendo os tecidos. Existem muitas linhas de "cosméticos para cogumelos".

Anteriormente, as meninas, para obter maior atratividade, recolhiam o orvalho da manhã dos chapéus de mel do prado e lavavam o rosto.

Cuidado, falso duplo

Os apanhadores de cogumelos experientes têm a regra tácita de "não tenho certeza - não aceite". Uma vez que existem muitos tipos de cogumelos, muito semelhantes entre si. Alguns podem ser classificados como condicionalmente comestíveis, enquanto outros são apenas venenos para o corpo humano. Existem tais duplos no prado marasmius.

Os amantes da floresta de Collibia também pertencem à família Negniyuchkovye. É considerada uma espécie condicionalmente comestível de cogumelos. Tem um odor repulsivo muito específico. Distingue-se por um local de crescimento - a colíbia não cresce em territórios livres, prefere florestas mistas sombreadas com madeira podre e bela folhagem. O chapéu é de cor branca, a perna é mais curta e oca por dentro.

O locutor esbranquiçado tem uma semelhança ainda maior com os agáricos do mel do prado. Este é um cogumelo muito perigoso e venenoso. Tem um chapéu branco levantado nas bordas. O pedículo é muito curto, de até 4 cm, e cresce nos locais onde crescem os prados, às vezes até nas imediações.

Além dos cogumelos falsos, os verdadeiros cogumelos do prado também podem causar danos. A limpeza e tratamento térmico insuficientemente completos desses cogumelos também podem levar ao envenenamento e, às vezes, à morte.

Vídeo: cogumelos do prado - cogumelos deliciosos