O queijo é possível com diabetes?

O diabetes é uma doença muito grave e, portanto, dita suas próprias regras. E as pessoas que sofrem dessa patologia endócrina são forçadas a obedecer a essas regras. É por esse motivo que a cesta de alimentos para diabéticos é significativamente diferente do conjunto de alimentos das pessoas comuns.

Pacientes com diabetes precisam abandonar alimentos gordurosos, certos tipos de frutas, certas categorias de produtos lácteos. Para compensar as lacunas na dieta causadas por restrições, eles precisam procurar um substituto digno para alimentos proibidos. E como alternativa aos produtos lácteos fermentados com alta proteína, as pessoas com diabetes escolhem queijos. Quão justificada é essa escolha, e que queijos podem realmente ser consumidos com diabetes sem medo - vamos tentar descobrir.

Queijo para Diabetes

Os nutricionistas consideram o queijo um produto muito promissor para a dieta diária de pessoas com alto teor de açúcar. Obviamente, estamos falando de variedades com baixo teor de gordura e baixa caloria. Essas características são predominantemente queijos jovens, que contêm muitos aminoácidos e proteínas saudáveis. Queijos leves são perfeitamente absorvidos pelo corpo e saturam-no com os componentes necessários. Mas mesmo assim, por assim dizer, produtos de ácido lático adaptados para diabéticos devem ser consumidos com moderação.

Quais são os benefícios dos queijos?

Em sua essência e conteúdo, todo o grupo de produtos com leite azedo é o construtor do corpo humano. Pessoas com alto teor de açúcar podem comer queijo em combinação com outros alimentos. Por exemplo, um café da manhã completo pode substituir uma fatia de queijo por pão diet. Esse lanche fornecerá uma boa porção de proteínas e gorduras do leite, que o corpo precisa. Não é por acaso que os atletas necessariamente incluem queijos leves em seu programa de nutrição. Afinal, o valor nutricional de apenas 50 gramas de queijo corresponde a meio litro de leite fresco.

Os nutricionistas recomendam que os diabéticos incluam na dieta os seguintes tipos de produtos de queijo: coalho, queijo processado, variedades moles e duras, alguns tipos com aditivos. O conteúdo calórico de cada grupo é diferente, pois esse indicador depende da composição do queijo e de sua exposição. Portanto, apenas queijos são adequados para a dieta de pacientes com diabetes tipo 1 e para a doença tipo 2, você terá que escolher o produto mais dietético para o menu.

Composição do Produto

Dada a quantidade mínima de carboidratos e, às vezes, sua completa ausência no produto, a carga glicêmica do uso desses queijos será mínima. Esse indicador de muitas variedades de queijo é zero, enquanto o requeijão GI é 30. Mas esse indicador também é considerado baixo, portanto o requeijão também está na lista de alimentos permitidos para diabéticos.

Variedades de Queijo Recomendadas

Se muitos produtos são adequados para qualquer tipo de diabetes, os queijos são selecionados separadamente para cada tipo de doença. Portanto, o creme de queijo pode ser incluído no menu para diabéticos do segundo tipo.Infelizmente, os pacientes nem sempre percebem adequadamente sua própria condição e isso não nos permite escolher um produto seguro para a saúde. Pacientes com o segundo tipo devem preferir alimentos com pouca gordura. É especialmente importante observar essa regra se o diabetes for combinado com a obesidade. Com sobrepeso, a atividade cardíaca sofre, notam-se problemas de pressão, aumentam os níveis de colesterol. Todos esses fenômenos podem ser minimizados devido à seleção correta dos produtos. Portanto, na dieta do diabético devem estar presentes queijos duros, cujo teor de gordura é inferior a 50%.

Os nutricionistas aconselham dar preferência ao queijo Adygea.

Em pequenas quantidades (até 25 g), é permitido comer queijos:

• Camembert;
• Russo;
• Rochefort;
• Cheddar;
• Suíço

Em qualquer caso, a escolha de um conjunto de alimentos, bem como queijos, deve ser acordada com um médico ou nutricionista.

Regras de seleção

De toda a variedade de queijos, que hoje existem em abundância nas prateleiras das lojas, para a dieta de pessoas com alto teor de açúcar, você precisa escolher os alimentos de menor caloria. É nesse indicador que você deve prestar atenção. Outro critério importante é o teor de gordura do produto. Não deve ser superior a 50%. Além disso, os especialistas aconselham a navegar ao escolher os seguintes fatores:

• a presença de marcação (deve ser cuidadosamente estudada);
• embalagem (de preferência a vácuo);
• frescura do produto;
• indicadores externos e cores;
• se possível, avalie o aroma.

Fabricantes conscientes sempre indicam no rótulo informações detalhadas sobre a disponibilidade de aditivos. Muitas vezes, é adicionado amido ou pão ao produto para amadurecer rapidamente os queijos. Nesse ponto, também vale a pena prestar atenção, bem como as datas de vencimento dos produtos.

Queijo processado

Com essas variedades de produtos, é necessário ter mais cautela. Sua tecnologia de fabricação consiste no processamento de queijos duros. Mas fabricantes inescrupulosos, que desejam obter lucro adicional, adicionam todos os tipos de componentes inofensivos e longe deles. O resultado é queijo de baixa qualidade.

Mas, ao mesmo tempo, queijos processados ​​que atendem aos padrões estabelecidos contêm ácidos poliinsaturados e vitaminas essenciais. Portanto, esse tipo de queijo não deve ser excluído da dieta. Um queijo processado de boa qualidade conterá até 3% de lactose e uma quantidade mínima de carboidratos.

Contra-indicações

A lista de contra-indicações também apresenta úlcera péptica e gastrite com alta acidez. A proibição cobre pessoas com intolerância a alimentos com ácido lático.

Note-se que os queijos são um produto muito promissor para uma variedade do menu diário de uma pessoa com diabetes. Pode ser servido como sobremesa. Se desejar, com a participação de queijo, você pode cozinhar muitos pratos úteis para uma pessoa doente. Estes são todos os tipos de saladas, sobremesas com um sabor refinado, queijo pode ser adicionado ao caldo. Em uma palavra, existem muitas opções para a variedade de queijos. Devemos aprender a usá-los sabiamente. Mas é melhor consultar os médicos sobre isso.

Vídeo: Que tipo de queijo você pode comer para diabetes?