Leitoso cinza-rosa - descrição de onde cresce, cogumelo venenoso

Se, pela primeira vez, você vê um lactário cinza-rosa, pode parecer que um corpo de frutas, semelhante a um peito e um peixe-trovão, ostenta diante de seus olhos. Nas pessoas comuns, as pessoas chamam esse cogumelo - um híbrido. Se você seguir os dados obtidos de fontes estrangeiras, essa variedade será classificada como levemente venenosa. Não é muito apreciado entre nossos compatriotas, porque não há dados confiáveis ​​sobre comestibilidade. Mas certas categorias de pessoas ficam encharcadas por um longo tempo, fervidas, depois salgadas e consumidas como espécimes.

Descrição do produto

1. O lactário cinza-rosa é entendido como um fungo plástico, pertencente à família russula e ao gênero láctico. Caso contrário, esses casos são chamados de saco não comestível cinza-rosa, bem como lactário âmbar ou roan.
2. Quanto à descrição, a ponta tem formato redondo, mas pode ser achatada ou convexa. Nos animais jovens, as partes extremas do chapéu se dobram para dentro. Espécimes maduros têm um formato superior, como um funil. Há um pequeno monte na parte central.
3. Em seu diâmetro, a seção superior cresce para 15 cm, mas essa é mais uma exceção do que o fenômeno usual. A casca do chapéu é lisa, seca e aveludada. O tom varia e pode ser rosa-acastanhado, rosa-acinzentado, cinza-areia com um tom amarelado. Tudo depende da afiliação territorial de cada instância.
4. A base tem o formato de um cilindro, é bastante reta e suave, leve. Na sombra, a perna às vezes coincide com a cor do ápice. Mais perto do chapéu, a base é esbranquiçada. Nos animais jovens, a perna é densa e, em espécimes maduros, pode ser oca ou parcialmente oca. Estende-se até 7 cm de comprimento com uma espessura de 1,5 cm.
5. A parte macia quebra rapidamente; quando cortada, o suco como a água é liberado. Não muda de cor durante o tempo, permanece o mesmo. A polpa é branqueada, branca com cinza. Pode chegar perto de um tom amarelo-branco. Tem um gosto amargo, queima. O cheiro é picante, uma reminiscência de chicória.
6. Na seção interna do ápice existem placas que se assentam levemente na perna. Eles são pigmentados em tons de rosa, bege ou esbranquiçado. Os esporos coloridos podem ser creme, rosa ou amarelo.
7. Agora vamos estudar a distribuição. Estes cogumelos preferem se instalar em uma área pantanosa perto de pinheiros e bétulas. Eles vivem ao lado do musgo, encontrado desde o final do verão até o meio da temporada de outono. O maior número de corpos de frutificação pode ser encontrado em setembro-outubro em clima favorável.

Veneno

1. Se levarmos em conta a literatura estrangeira, é mencionado que os corpos frutíferos considerados são cogumelos fracamente venenosos. Na Federação Russa, esse exemplo é chamado de comestível ou comestível, mas de pouco valor.
2. Os catadores de cogumelos experientes argumentam que, se você não prestar atenção a um cheiro específico, esse cogumelo praticamente não será diferente dos ordenhadores comuns. Se você não conseguir encontrar amostras mais bem-sucedidas na floresta, poderá prestar atenção ao lactário cinza-rosa.

As propriedades

1. Os frutos em questão e espécies semelhantes contêm uma quantidade impressionante de aminoácidos valiosos. Glutamina, arginina, leucina e tirosina se destacam entre os principais. Além disso, a polpa dos corpos de frutificação é saturada com ácidos graxos. Entre esses, destacam-se palmítico, esteárico, vinagre e óleo.
2. Quase todos os representantes de fungos desta espécie são ricos em lipóides, fosfatídeos e óleos essenciais. Existe uma quantidade enorme de glicogênio e fibra em um leiteiro comum, e não há amido. Além disso, o fungo é saturado com uma abundância de oligoelementos.Em uma das espécies encontrou um antibiótico natural - lactarioviolina. Ajuda a combater efetivamente a tuberculose.
3. Além disso, muitos tipos de ordenhadores têm um efeito positivo no corpo humano. Compostos químicos valiosos tornam possível combater a doença do cálculo biliar, a conjuntivite aguda e purulenta. A fruta contém uma substância antibacteriana que inibe efetivamente o Staphylococcus aureus.
4. Se você quiser conservar cogumelos, para esses fins, é melhor escolher um leiteiro comum. Devido ao processamento desta maneira, a fermentação ocorre na composição do corpo de frutificação. Por esse motivo, um agradável sabor amargo aparece. É essa característica que é muito apreciada pelos cogumelos em conserva.

Os frutos em questão são bastante carnudos. Nem todos os catadores de cogumelos têm pressa de usá-lo na culinária. A razão para isso é um cheiro muito incomum. Caso contrário, após a fervura preliminar, esses corpos de frutificação podem ser usados ​​sem problemas para a preparação de outros pratos.

Vídeo: Lactarius cinza rosa (Lactarius helvus)