O butterdish branco é um dos representantes tubulares comestíveis populares da família Maslenkov, pertencentes à classe dos agaricomicetos, caracterizados pelo sabor levemente pronunciado e praticamente sem cheiro perceptível. O nome internacional latino-americano é Suillus placidus.
Descrição do produto
A tampa do lubrificador branco tem um diâmetro médio de 5 a 12 centímetros, embora seja possível encontrar amostras únicas que excedam esse indicador. Em um fungo jovem, ele difere em forma convexa, no processo de crescimento gradual, assumindo primeiro uma aparência em forma de travesseiro e, em seguida, achatado ou ligeiramente côncavo. A superfície é lisa e levemente úmida, devido à presença de uma fina camada de muco, após a secagem da qual a pele fica brilhante.
Como você pode adivinhar com facilidade pelo nome desse tipo de manteiga, ele possui uma cor esbranquiçada e neutra, cujas bordas, no entanto, têm um tom amarelo claro. Em um cogumelo maduro, essa parte pode ser pintada em branco amarelado ou branco acinzentado e, em tempo chuvoso, muitas vezes se assemelha a azeitonas opacas com sua aparência. A casca é facilmente separada da tampa e se fecha rapidamente.
A parte tubular do lubrificador é conectada à perna em um estado fundido, às vezes na natureza, você pode encontrar esse cogumelo, que possui tubos com uma forma ligeiramente descendente. A cor dessa área é primeiro amarelo esbranquiçado; depois, à medida que envelhece, ela se transforma primeiro em amarelo mais pronunciado e saturado (como uma casca de limão), depois em um amarelo esverdeado (característica das azeitonas) e, no estado mais antigo - em um marrom azeitona . Uma cor semelhante possui os poros arredondados e angulares do fungo, nos quais muitas vezes podem ser encontradas gotas de líquido vermelho.
A polpa de um lubrificador branco difere na cor amarela ou branca, no lugar de um corte ou intervalo, gradualmente muda ao longo do tempo e se transforma em um tom de vinho tinto. O cogumelo tem um cheiro e sabor leves. Possui esporos elípticos e lisos, com um pó marrom-oliva, amarelo-oliva ou de cor ocre.
Crescimento
O oleado branco cresce principalmente em florestas de tipo misto habitadas por coníferas, ao lado de representantes de cedro e várias variedades de pinheiro. As principais áreas de seu crescimento são China e América do Norte, Europa e Rússia, onde podem ser encontradas em quantidades especialmente grandes no território da Sibéria e em regiões remotas do Extremo Oriente. O crescimento do fungo ocorre no período desde o início do verão, ou seja, de junho a novembro, e a coleta é melhor realizada de agosto a setembro. Foi nessa época que essa variedade de cogumelos é mais adequada para alimentos. Cresce isoladamente ou como parte de pequenos grupos, principalmente ao lado do cedro - siberiano, europeu, anão, coreano. Portanto, recomenda-se a coleta de óleo branco em uma conífera próxima, por exemplo, em um jovem plantio de pinheiro.Na maioria das vezes, o fungo cresce isoladamente, com menos freqüência - em grupos de 3 ou 4 amostras e praticamente não é visto em grupos maiores.
Comestibilidade
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O lubrificador branco não possui cogumelos venenosos semelhantes a ele, com os quais poderia ser facilmente confundido, de modo que mesmo os novatos da “caça silenciosa” podem se envolver com segurança em sua coleção. Mas vale lembrar a semelhança com o chamado cogumelo da pimenta - não venenoso, mas com um sabor muito amargo e, portanto, exigindo pelo menos 15 minutos de cozimento, durante os quais sua amargura é neutralizada.
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