Amido de milho - benefícios e danos ao corpo

O amido de milho é um pó branco extraído das espigas de milho. As amantes o trazem para produtos de colagem de ingredientes. Sua capacidade de engrossar é menor que a da batata, mas graças a essa adição, os produtos culinários são cada vez mais suaves. A principal direção na culinária, onde é frequentemente usada, é assar pão e doces. É solúvel em água, mas não forma coágulos semelhantes a gelatina.

Método de produção

O amido é formado como resultado da síntese do milho sob a influência da luz - como resultado da fotossíntese. É um componente de muitas plantas e serve como principal fonte de energia para herbívoros, incluindo seres humanos. Sua principal função é o acúmulo de energia na planta.

Para obter um pó branco, as sementes de milho são despejadas com ácido sulfuroso e, depois de trituradas, o núcleo é removido e moído - o que resulta em amido. Por meio de uma centrífuga, é separado da proteína, lavado e seco. Um pó levemente amarelado tem sabor e aroma de milho.

Composição:

Composição bioquímica:

Amido de milho não processado, 100% puro, consiste em:

• Carboidratos.
• Protein.
• Ferro, magnésio, manganês, sódio, zinco, selênio e cobre.
• Fibra.
• Vitamina PP (ácido nicotínico).
• Aminoácidos.

Os minerais na composição podem ter diferenças de tonalidade, teor de ácido, pureza - esse é o motivo da classificação do pó por graus:

• Amilopectina, extraída de variedades cerosas de espigas.
• Supremo.
• Primeiro.

Com um valor nutricional insignificante, possui um alto teor calórico (381 kcal), significativamente superior ao do pó de batata.

O amido é bom para você?

1. A substância entra no corpo quando ingerido alimentos de origem vegetal ou como aditivo. Esta é uma fonte rica em carboidratos, importante para a vida do corpo. Estimula um aumento no crescimento muscular e afeta positivamente o funcionamento do sistema nervoso. Os carboidratos na estrutura dos alimentos vegetais são lentos, não representam perigo para o organismo e não aumentam os níveis de açúcar no sangue. Ao recebê-los com o consumo de produtos vegetais, o risco de hipoglicemia e doenças associadas ao trabalho do coração e dos vasos sanguíneos é reduzido.
2. A variedade de amilopectina melhora a função intestinal. Como resultado da fraca capacidade de decomposição pelas enzimas do suco gástrico, as amilopectinas entram no intestino, onde os produtos da digestão são ligados e excretados. Eles também impedem a absorção do colesterol. Por meio de enzimas, tem a capacidade de decompor-se em água e dióxido de carbono, resultando na geração de energia necessária para o pleno funcionamento dos órgãos.
3. Além disso, ele suporta o sistema imunológico, participa da formação de ácidos orgânicos, massa muscular. Previne processos inflamatórios no corpo e satura as células nervosas.
4. O amido de milho encontrou sua aplicação na medicina. É adicionado como componente de pomadas, medicamentos, pastas, pós e cosméticos. Como componente auxiliar, faz parte dos tablets.

Dano indiscutível de amido

Os principais benefícios da substância são avaliados na produção de produtos alimentícios industriais. Como substância obtida por meios artificiais, não possui valor especial para o corpo. A falta de fibra alimentar e alto teor calórico em uma pequena quantidade de pó - contribuem para o desenvolvimento da obesidade. O acúmulo de gordura nos órgãos internos leva a sérios distúrbios no funcionamento do corpo.

Além disso, o amido prejudica as pessoas com intolerância individual ao milho. Um efeito colateral é manifestado na forma de alergias, asma, erupções cutâneas na pele. É proibido tomar com alta coagulabilidade sanguínea e doenças do sistema digestivo.

Como componente independente, o amido não é usado em alimentos, mas é incluído em um grande número de produtos familiares à cesta de consumo. Pode ser visto nos rótulos de ketchup, maionese e outros molhos, produtos lácteos, alguns tipos de salsichas baratas e confeitaria. O principal perigo é que sua quantidade na receita seja muito grande. É o amido de milho que fornece a consistência e viscosidade necessárias. Por conseguinte, é uma fonte de alto teor calórico. Em combinação com açúcares, sal e conservantes, a composição não é benéfica e não está relacionada a uma dieta saudável. A única maneira de ser atraente é que não afeta o sabor do produto acabado e não contém glúten.

Nos casos em que o amido modificado deve ser entendido que não é produzido a partir de OGM. O pó recebeu esse nome devido ao método de processamento, que afeta positivamente a qualidade do produto final. Comparado com o natural, ele ganha um pouco de conteúdo calórico (328 kcal) e também contém menos proteínas e carboidratos.

Amido de milho em cosmetologia

O escopo de aplicação, que não apresenta problemas, é a cosmetologia. Nesta indústria, o pó é amplamente aplicável e possui várias propriedades úteis:

1. Absorvente. Por esse motivo, é utilizado para a fabricação de desodorantes e pós cosméticos.
2. Desodorizante.
3. Proporcionando suavidade e sedosidade, pois é emoliente.
4. Apertar os poros.
5. Estabelecendo o trabalho das glândulas sebáceas.
6. Esteiras - eliminando o brilho oleoso.
7. Melhorando a consistência dos cosméticos. O amido tem a propriedade de clarear a textura e impedir a formação de caroços.

É utilizado na fabricação de xampus e produtos para os cabelos, cosméticos decorativos e infantis, na fabricação de desodorantes e talco, assim como na composição de pó perfumado.

O amido de milho é universal, é seguro e fácil de usar, também é bem combinado com vários elementos cosméticos. Com base neste pó, as máscaras são preparadas de acordo com as receitas domésticas.

Adequado para uso doméstico, usado para refrescar sapatos, limpar produtos de peles, pedras aromáticas e saquetas.

Receitas caseiras simples de beleza

1. Máscara "juventude". Amido de milho (26 g) é misturado com leite (25 g), éter de jasmim (0,07 g), mel (26 g), óleo de gengibre (0,2 g), sal marinho (26 g). Aplique em camadas uniformes na superfície da pele do rosto com a técnica de massagem. Deixe repousar por 15 minutos e enxágue com um método contrastante em água corrente.
2. Shampoo "Lavanda". Combina-se óleo essencial de lavanda (1,2 g) com bicarbonato de sódio (75 g) e adiciona-se amido (26 g). Misturando até ficar homogêneo, aplique movimentos de massagem no couro cabeludo e cabelo ao longo de todo o comprimento. Eles estão penteando. Os excessos são removidos por meio de um pente.
3. Desodorizante. Para obter desodorante caseiro, amido, óxido de zinco e vários óleos essenciais agradáveis ​​à percepção são combinados.
4. Máscara para pele oleosa. A mistura de amido de milho, óxido de zinco e espirulina permite obter uma máscara de cura para a pele oleosa. Adicionando trevo e pó violeta a esta máscara, você pode preparar uma composição única para nutrir e rejuvenescer a pele seca.